Als u begrijpt hoe u groenten en fruit moet wassen, kunt u ze veilig eten, zodat u alle voordelen van deze smakelijke, gezonde voedingsmiddelen kunt plukken. Eén manier om dat te doen is ervoor te zorgen dat alle producten die u gebruikt, goed zijn gewassen voordat u ze schilt, snijdt, eet of kookt. Er is niets ingewikkelds aan het wassen van fruit of groenten. En het is goed voor je. Er is dus geen excuus om het over te slaan.

Als je bedenkt hoeveel mensen die appel vastpakten om hem te pakken te krijgen uit de boomgaard door de bezorging en naar uw winkel, en hoeveel klanten van de supermarkt het hebben opgehaald en weer hebben neergezet (of hoestten terwijl ze langsliepen, ew!), zult u nog meer motivatie hebben om te leren hoe u fruit en groenten moet wassen elke keer dat u eet ze, of je ze nu in stukken snijdt als gezond tussendoortje of als onderdeel van een heerlijk diner.

Groenten sauteren voor altijd knapperige resultaten

Hoe groenten en fruit besmet raken

Hoewel de meeste consumenten begrijpen dat vlees op de juiste manier moet worden behandeld om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, realiseren sommigen zich niet dat groenten en fruit ook ziekten kunnen veroorzaken als ze niet op de juiste manier worden behandeld en bewaard. Besmette groenten en fruit kunnen zelfs de oorzaak zijn van grote uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten (een probleem). de FDA werkt aan een oplossing ). Enkele manieren waarop groenten en fruit besmet kunnen raken zijn:

• Schadelijke stoffen die tijdens de groeifase in de bodem of het water aanwezig zijn
• Slechte hygiëne onder de arbeiders tijdens de oogst, het verpakken en transporteren

Snijplanken reinigen en desinfecteren voor veilige maaltijdbereiding

gpointstudio/Getty Images

Hoe fruit en groenten te wassen

Het is ongelooflijk eenvoudig (en nee, er bestaat geen magische tijdsduur voor het wassen van fruit of groenten), maar het is ook eenvoudig om slechts één element van het spoelproces over het hoofd te zien dat zou kunnen resulteren in het eten van onveilige producten.

• Begin met het thuisbrengen goede producten . Kies producten die vrij zijn van kneuzingen, schimmels of andere tekenen van schade. Als u voorgesneden artikelen koopt, zorg er dan voor dat deze in de supermarkt in de koelkast zijn bewaard of op ijs zijn uitgestald (en dat ze niet over de houdbaarheidsdatum heen zijn). houdbaarheidsdatum ).
• Bewaar bederfelijke groenten en fruit in de koelkast (tenzij het een van de items is het beste bij kamertemperatuur ) bij 40°F of lager totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Bewaar voorgesneden groenten en fruit ook altijd in de koelkast.
• Was uw handen gedurende 20 seconden met zeep en warm water voor en na het hanteren van verse producten.
• Was de producten voordat u ze schilt of schilt versnipperen Het. Zo komen er geen verontreinigingen van je mes op het fruit of de groente terecht.
• Houd het fruit of de groente onder koud stromend kraanwater en wrijf er zachtjes over terwijl je het afspoelt. Er bestaat geen zeep nodig . ( Paddestoelen zijn een uitzondering; leren over hen hier .)
• Gebruik een scherp schilmesje om beschadigde of gekneusde plekken weg te snijden.
• Voor stevige producten, zoals meloenen en winterpompoenen, kunt u er de voorkeur aan geven om een ​​schone groenteborstel te gebruiken om het oppervlak te schrobben terwijl u het afspoelt.
• Produceer met hobbelige, oneffen oppervlakken, zoals bloemkool en broccoli , moet 1 tot 2 minuten in koud water worden geweekt (waarbij de buitenste bladeren al zijn verwijderd) om verontreinigingen uit de hoeken en gaten te verwijderen. Vervolgens opnieuw gespoeld.
• Gebruik een schone doek of keukenpapier om de producten te drogen voordat u ze gebruikt.

Hier is waarom het wassen van avocado's voordat je ze eet essentieel is

Hoe slagroenten te wassen

Saladegroenten vereisen speciale aandacht. Gooi eerst de verwelkte buitenste bladeren weg; bereid en was vervolgens de greens zoals aangegeven voor elk type.

• Voor bladsla, zoals groene of rode bladsla, botersla en romaine, evenals andijvie, verwijdert u het worteluiteinde en gooit u het weg. Scheid de bladeren en houd ze onder koud stromend water om eventueel vuil te verwijderen.
• Voor kleinere greens, zoals spinazie en rucola, draai ze ongeveer 30 seconden in een kom of een schone gootsteen gevuld met koud water. Verwijder de bladeren en schud zachtjes zodat vuil en ander vuil in het water valt. Herhaal het proces indien nodig. Giet af in een vergiet.
• Bij ijsbergsla verwijdert u de kern door met het steeluiteinde op het aanrecht te slaan; draai en til de kern eruit. (Gebruik geen mes om de kern eruit te snijden, hierdoor kan de sla bruin worden). Houd de kop met de kern naar boven onder koud stromend water en trek de bladeren iets uit elkaar. Keer de kop om en laat hem grondig uitlekken. Herhaal indien nodig.
• Voor mesclun (een mengsel van jonge, kleine groene salades die vaak in bulk verkrijgbaar zijn op boerenmarkten), spoel je ze af in een vergiet of in de mand van een slacentrifuge.

Hoe u in zakken verpakte saladegroenten zo lang mogelijk vers kunt houden

Andere tips voor het wassen van fruit en groenten

Om de veiligheid en gezondheid te bevorderen kan het verleidelijk zijn om nog verder te gaan bij het schoonmaken van producten, maar onthoud deze tips voor het wassen van fruit, groenten en sla:

• Gebruik geen zeep of wasmiddelen bij het wassen van producten.
• U hoeft geen speciale productenwas te zoeken om groenten en fruit schoon te maken. Koel, schoon, stromend kraanwater is prima.
• Was alle producten voordat u ze gebruikt, zelfs als u ze gaat schillen. Eventueel vuil en bacteriën aan de buitenkant van ongewassen producten kunnen van het mes op het fruit of de groente worden overgebracht.

Zelfs biologische groenten en fruit en producten uit uw tuin of lokale boerenmarkten moeten goed worden gewassen.

De Baking Soda Fruitwas

Een studie aan de Universiteit van Massachusetts Amherst ontdekte dat een combinatie van zuiveringszout en water effectiever was in het verwijderen van pesticiden uit appelschillen dan alleen water. Hoewel onze testkeuken geen enkel kwaad zag in het proberen van de fruitwassing door appels 2 tot 12 minuten te laten weken in een oplossing van 1 theelepel. natriumcarbonaat en 2 kopjes water, dan weer spoelen, we missen de hulpmiddelen om de resterende pesticiden te meten.

Bewaar al uw voedzame producten veilig en voeg ze toe aan bessendesserts, gezonde salades of plantaardige maaltijden met slechts een beetje vlees, nu u weet hoe u fruit en groenten op de juiste manier moet wassen.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen