1. Iedereen denkt na over klimaatverandering en de industrie zet zich in om deze te bestrijden.

Van Californië tot Zuid-Amerika, van heel Frankrijk tot Oregon, de gevolgen van klimaatverandering, zoals stijgende temperaturen, onvoorspelbare weerpatronen en watertekorten, nemen in een alarmerend tempo toe en hebben invloed op vrijwel alle aspecten van wat er in je glas zit. Bezorgde telers, producenten en andere drankenprofessionals werken samen in allianties zoals de Wijnhuizen voor klimaatbescherming en Internationale wijnmakerijen voor klimaatactie het ontwikkelen en communiceren van onderzoek, het opzetten van ondersteunende netwerken voor uitgedaagde collega's en het aanmoedigen van duurzame en verantwoorde praktijken in het licht van een dynamisch landbouwlandschap.

2. De inferno's in Californië herinneren ons eraan dat slopende branden de nieuwe norm zijn in het wijnland van de staat.

Na verwoestende bosbranden in 2017 en 2018, de oktober Kincade vuur in Sonoma, verergerd door droge omstandigheden en windsnelheden tot 90 mph, vereiste de evacuatie van 186.000 mensen in Geyserville, Healdsburg, Windsor en het hele westen Sonoma County ​Tegen de tijd dat de brand onder controle was, waren er minstens 374 gebouwen, waaronder Soda Rock Winery in Healdsburg, werden vernietigd. Hoewel er geen doden zijn gemeld, betekenen de aanhoudende branden een toenemende druk op de beste wijnregio's van Amerika en de mensen die er werken en wonen.

3. Wijn en techniek: de perfecte combinatie.

De wijnwereld nam een ​​diepe duik creatieve technologie in 2019, met vooruitgang in de ruimte waardoor we wijnen kunnen maken, rijpen, serveren en selecteren als nooit tevoren. Enkele van de coolere ontwikkelingen zijn meer alomtegenwoordige augmented-reality-labels, slimme irrigatie en drones in de wijngaarden, virtual reality-proeverijen, next-gen decanters en een wildgroei aan apps die alles bieden, van virtuele wijnassistenten tot proefnotities op basis van crowdsourcing en exclusieve toegang tot wijn evenementen.

4. Wijntarieven betekenen hogere prijzen voor veel Europese wijnen.

Er werden dit jaar tarieven van 25%, in totaal $ 7,5 miljard, geheven op bepaalde goederen van de Europese Unie, inclusief stille wijnen uit Frankrijk, Duitsland, Spanje en Groot-Brittannië met minder dan 14% alcohol per volume (abv). De stijging betekent dat een onverschrokken drinker zijn zojuist een stuk minder toegankelijk is geworden, en dat sommige van Europa's kleine en meest ongewone producenten, die niet in staat zijn om de onvermijdelijke klap van de klant op te vangen, van de Amerikaanse schappen kunnen verdwijnen.

5. Wijntoerisme neemt een vlucht.

Of ze nu naar Zuid-Afrika of Santa Barbara, Georgia of Patagonië gaan, meer avontuurlijke reizigers laten het wijngaarden leiden hun reiskeuzes dit jaar, met een groeiend aantal reisorganisaties die zich uitsluitend toeleggen op de focus van eten en drinken in hun pakketten. Luchtvaartmaatschappijen verhoogden ook hun wijnaanbod tijdens de vlucht, met creatieve lijsten gekoppeld aan maaltijden die meer op vliegtuigen over de hele wereld verschijnen en ervoor zorgen dat uw eno-vakantie bij het opstijgen begint.

6. Dranken met CBD zijn in opkomst.

CBD vond zijn weg naar meer ambachtelijk bier en wijn dit jaar, evenals elixers, koffie, water en kombucha. Met cannabis verrijkte wijn zoals de met CBD doordrenkte CannaWine, evenals CBD-bieren aangeprezen zalige effecten zoals verminderde angst en ontsteking, en 'een gevoel van welzijn' voor dorstige drinkers in het hele land. Het in Napa gevestigde House of Saka ging nog een stap verder en creëerde gedealcoholiseerde wijnen doordrenkt met THC en CBD.

7. De verpakkingsrevolutie gaat door.

Met het oog op duurzaamheid, draagbaarheid en gebruiksvriendelijke porties, kreeg wijn steeds meer vorm in blikken, dozen, enkele portieverpakkingen, flessen gemaakt van papier, hervulbare grommers en meer in alle prijscategorieën en zonder in te boeten aan kwaliteit. Gerecycled kurk en niet-kurk sluitingen kwamen ook vaker voor, en meer ruimdenkende wijndrinkers kregen de memo, steunden de verandering en stapten weg van de traditionele denkwijzen over waar wijn leeft.

8. Wijnen met een laag alcoholpercentage voldoen aan de behoeften van de levensstijl.

Inspelen op een toenemende smaak voor wijnstijlen met een lager alcoholgehalte Naast een opmerkzaam publiek, waaronder chauffeurs, zwangere vrouwen, caloriebewuste vrouwen en diegenen die geïnteresseerd zijn in bezuinigen zonder volledige onthouding om verschillende gezondheidsredenen, boden producenten meer alternatieven voor wijnen van 0,5% ABV en hoger. Het is een positief bewijs dat wijn een verantwoord en natuurlijk onderdeel van een gezonde levensstijl kan zijn, zonder ooit in te leveren op kwaliteit.

9. Harde seltzer overtreft verwachting.

Alcoholische seltzers zoals de 100-caloriearme, koolhydraatarme, 5% abv, glutenvrije White Claw nam een ​​vlucht in 2019, vinkte als een gek de dozen van consumentenbehoeften aan en trok genoeg jonge, caloriebewuste mannen aan om traditionele biermerken en -stijlen alert te maken. Met een verscheidenheid aan smaken en slimme marketing en verpakking, allemaal voor een betaalbare prijs, vertoont de vraag naar categorieën geen tekenen van vertraging.

10. De natuurlijke wijnbeweging gaat door.

Natuurlijke wijnen bereikten dit jaar een ongekende populariteit. Gemaakt met een hands-off, minimale interventie benadering van het wijnmaken, spreken de wijnen voorstanders van gezond leven, milieubewustzijn en het behoud van cultuur en traditie aan, allemaal hot buttons in de wereld van vandaag als geheel. Wijnlijsten in het hele land namen nota en sloten in huisdier-nats ​ wijnen die in contact komen met de huid en amfora-verouderd nette selecties naast klassieke flessen.