Geboren in de VS: de beste Amerikaanse whisky's voor uw barwagen
Amerikaans whisky is in de loop der jaren door het hele land geëxplodeerd, maar tussen Rogge whisky , Tennessee-whisky en meer, kan het verwarrend zijn waar te beginnen. Dus of je nu een kenner bent die gooit whisky termen zoals 'cask strength' en 'single malt' na het eten, of je bent nieuw in het Amerikaanse whiskyspel en wilt een mooie fles uitkiezen voor een housewarming, onze Proeverijafdeling heeft met de hand de beste Amerikaanse whiskyflessen uitgekozen die je zou moeten proberen .
'Whisky maken is in theorie een heel eenvoudig voorstel', schrijft Clay Risen in Amerikaanse whisky, bourbon en rogge . Men combineert eenvoudig gemalen graan en water en zorgt voor de introductie van gist , die de suikers van het graan omzet in alcohol. Destilleer die substantie en voila! Je hebt whisky, althans in theorie. Maar dat is niet het hele verhaal.
Hoe whisky te proeven
Hoewel er geen internationaal aanvaarde definitie voor is, wordt whisky over het algemeen gedefinieerd als een 'op granen gebaseerde, niet-neutrale'. geest die meestal in hout wordt gerijpt”, schrijven Dave Broom en David Wondrich in De Oxford Companion to Spirits & Cocktails . Kortom, whisky is een sterke drank gemaakt met water, gist en een graan zoals maïs, tarwe, rogge of gerst. Het wordt meestal gefermenteerd met minder dan 95 procent alcohol, of 190 proof per volume, volgens de Alcohol- en Tabaksbelasting en Handelsbureau (TTB).
Maar whisky is in feite een brede categorie die verwijst naar een hele tak van de stamboom van gedistilleerde dranken. Er is single malt, bourbon , rogge , maïs, Tennessee, Scotch, Ierse en Canadese whisky. Slechts enkele daarvan worden geproduceerd in de Verenigde Staten . 'De complexiteit zit in wat hen onderscheidt', vervolgt Clay.
Wat is Amerikaanse whisky?
In grote lijnen is Amerikaanse whisky whisky die in Amerika wordt geproduceerd. Niet bepaald verrassend! Amerikaanse aanbiedingen vertegenwoordigen een belangrijk stuk van de whisky-puzzel. Maar wat is het verschil tussen bourbon en rogge whisky? Wat onderscheidt Tennessee whisky van Kentucky whisky? Lees verder voor alle details.
De soorten Amerikaanse whisky
De verschillende subcategorieën van Amerikaanse whisky beginnen interessant te worden. Voor een diepere duik, bekijk onze Korte gids voor alles Whisky , maar hier zijn de belangrijkste soorten om te weten.
Bourbon-whisky. Bourbonwhisky bevat 51 procent maïs en wordt gerijpt in verkoolde nieuwe eikenhouten vaten. Het mag niet meer dan 160 proof of 80 procent alcohol bevatten. Als de bourbon wordt gedistilleerd in de staat Kentucky, wordt deze vaak Kentucky bourbon genoemd.
Maïs whisky. Dit type whisky kan alleen in de VS worden gemaakt, wordt geproduceerd met ten minste 80 procent maïs en wordt opgeslagen in eikenhouten containers zonder enige behandeling van verkoold hout, aldus TTB .
Rogge whisky. Bekend om zijn kracht en kruidigheid, Amerikaanse rogge whisky is gemaakt met ten minste 51 procent roggekorrel en speelt goed in mixdrankjes, zoals een Oubollig .
Rogge malt whisky. Dit soort whisky is gemaakt met niet minder dan 51 procent gemoute roggekorrel, opgeslagen in verkoolde nieuwe eikenhouten containers en niet meer dan 160 proof.
Malt whisky. Malt whisky wordt gemaakt met ten minste 51 procent gemoute gerst die wordt gedistilleerd, gepureerd en gerijpt in de VS. Het wordt gedistilleerd tot maximaal 160 proof en wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten. De voorwaarde ' single malt ', impliceert dat het in een enkele distilleerderij is gemaakt.
Tennessee-whisky. Gemaakt met ten minste 51% maïs voordat het wordt gerijpt in verkoolde nieuwe eikenhouten vaten en gefilterd door suikeresdoorn houtskool (bekend als het Lincoln County Process), Tennessee-whisky is vergelijkbaar met bourbon, maar wordt uitsluitend gemaakt in - je raadt het al - Tennessee. Het heeft de neiging om wat milder van smaak te zijn dan bourbon, met lichte houtskool of roetachtige eigenschappen.
Tarwe whisky. Wheat whisky is niet meer dan 160 proof en wordt gefermenteerd met ten minste 51 procent tarwe en opgeslagen in verkoolde nieuwe eik.
Pak je favoriete whiskyglazen en probeer deze stellaire flessen eens.
De beste Amerikaanse whisky's om te kopen
Barrell Gray Label zwaluwstaart (Kentucky)
96 punten wijnliefhebber
Dit is een blend van whisky's gedistilleerd in Indiana, Tennessee en Canada, gefinisht in vaten die voorheen blackstrap rum, port en Dunn Vineyards cabernet bevatten. Voorspelbaar, dit is een complexe, smaakvolle whisky, vol met gember, citroenschil, bruine suiker, vanille, kaneel en kruidnagel. Gebotteld boven de 130 een bewijs , plan om veel water en/of ijs toe te voegen om tot een smakelijk bewijs te komen. Opmerking: Gray Label gebruikt oudere en zeldzamere vaten in vergelijking met de standaard Dovetail. Beperkte editie. —Newmans werk
$ 220 Totaal Wijn & MeerCascade Moon-editie nr. 2 (Tennessee)
98 punten wijnliefhebber
De tweede editie in een line-up van experimentele Tennessee-whisky's in kleine batches van de producent van George Dickel, deze release heeft ongeveer 17 jaar gerijpt - blijkbaar samengesteld rond het eerste vat gevuld nadat de distilleerderij terugkeerde van sluiting in 2003. Het is een wauw: toffee en crème brulee met hints van cacao en hazelnoot, kronkelend in een lange en verwarmende afdronk. Nip met een blokje ijs. Uitgebracht in 2021, koop deze limited edition als je kunt. —K.N.
$ 230 Totaal Wijn & MeerCedar Ridge American Single Malt Whisky De typische kenmerkende blend (Iowa)
95 punten wijnliefhebber
Zoek naar een lichtgouden tint en heldere, verleidelijke aroma's van ananas, peer en vanille. Het gehemelte weerspiegelt die fruittonen, gehuld in een sluier van turfrook, die overheerlijk, levendig en helder eindigt. Deze Amerikaanse single malt is gefinisht in verschillende sherry-, cognac-, rum- en wijnvaten, 'minutieus getrouwd en gerijpt', zegt de producent. —K.N.
$ 55 Totaal Wijn & MeerDownslope Single Malt Whisky (Colorado)
94 punten wijnliefhebber
Een duidelijk rokerig aroma komt naar voren op het moment dat deze whisky wordt ingeschonken. In de mond tonen gebakken appel en rijpe peer, vermengd met een rokerige, zilte smaak. Door water toe te voegen, wordt de rook nog verder naar voren gestuwd, nu zwevend over hints van gezouten karamel en vanillewafel, eindigend met gemberpit. Kortom, complex en intrigerend —K.N.
Dry Fly Straight Triticale Whiskey 3 jaar gerijpt (Washington)
92 punten wijnliefhebber
Triticale, een hybride graan dat tarwe en graan combineert, vormt de basis voor deze whisky. Over het algemeen is het relatief mager en droog: kaneel en kruidnagel leiden tot stevig leer en espresso, terwijl vanille de lange afdronk verzacht. Beste koop —K.N.
$ 37 Totaal Wijn & MeerGeorge Dickel gebotteld in Bond Tennessee Whiskey (Tennessee)
95 punten wijnliefhebber
Dit is Dickel's tweede bottled-in-bond release, gedistilleerd in 2008 en uitgebracht op 11-jarige leeftijd. Gebotteld op 100 een bewijs , het is een krachtpatser van een whisky, in termen van kracht en smaak. Klinkende karamel en toffee verstrengelen zich tot een lange, verrukkelijke fade, geaccentueerd met kaneelgeur en een vleugje karamelappel. Meng door whiskyzuren en andere cocktails. Beste koop —K.N.
$ 51 CaskersJack Daniel's Bonded Tennessee Whiskey (Tennessee)
94 punten wijnliefhebber
Aroma's van karamel en eiken leiden de neus, plus een vleugje alcoholhitte. Het grote, eikenhouten gehemelte weerspiegelt de karamelnoot, afgerond in een lange, verwarmende afdronk met veel overheerlijke butterscotch, kruidnagel en peperige hitte. Lekker, krachtig en duidelijk bedoeld om te mixen. Een van de twee nieuwe permanente uitdrukkingen die in mei 2022 aan de line-up zijn toegevoegd. Beste koop —K.N.
$ 32 Totaal Wijn & MeerJourneyman Distillery Pit-Spitter Whiskey met kersensmaak (Michigan)
95 punten wijnliefhebber
Bestand onder: niet elke whisky hoeft serieus te zijn. Deze gearomatiseerde whisky is gewoon leuk. Het schrikt met zijn granaattint en duidelijk aroma van gedroogde kersen. De smaak is in het begin meer puckery cranberry en citroen dan kers; door water toe te voegen, verandert de wijzerplaat in zoetzuur, wat fruitleer en gedroogde kersen suggereert. Het is niet overdreven zoet, en het is gemakkelijk te zien dat je hiervan geniet, verlengd met ginger ale of koolzuurhoudend water. Zoals gearomatiseerde whisky's gaan, is deze een succes. —K.N.
$ 43 Puree & DruifParker's Heritage Collection 11 jaar oude Heavy Char Barrels tarwewhisky (Kentucky)
95 punten wijnliefhebber
Geconcentreerde vanille- en karamelaroma's leiden naar een robuust gehemelte met smaken van vanillekoekje, citroencake en gebruinde boter, kronkelend in melasse en een snufje zwarte peper bij de uitgang. Voeg veel water of ijs toe aan deze verder verzengende 122-proof spirit. Dit is de 15e editie van de Parker's Heritage Collection, ter ere van wijlen meester-distilleerder Parker Beam, bij wie de diagnose ALS werd gesteld; een deel van de opbrengst van elke fles komt ten goede aan de ALS Association. —K.N.
$ 999 RegenachtigRolling Standard Midwesten Four Grain Whiskey (Kansas)
91 punten wijnliefhebber
Het concept: trillingen van de 'donderende treinen' die langs het vatenhuis rijden, moedigen deze 18 maanden oude whisky aan om wat sneller te verouderen. Het eindresultaat zijn geconcentreerde aroma's van eiken, vanille en rood fruit. Zoetheid en kruiden vermengen zich in de mond, weergalmend gripvol eikenhout en lang eindigend met vanille, mokka en cayennepeper en kruidnagel. De vier granen: gerst, tarwe, maïs en rogge. Beste koop —K.N.
$ 35 Wine-zoekerStark Spirits Single Malt Whisky uit Californië (Californië)
93 punten wijnliefhebber
Rijke, geconcentreerde gezouten karamel voert de neus en het gehemelte aan. Door water toe te voegen, komen mokka en cacaopoeder naar voren, vervagend in cayennepeper, kaneelstokje en een verrassende hint van anijs. Voeg een ijsblokje toe voor aangenaam nippen. —K.N.
$ 54 WijnzoekerWigle Amerikaanse whisky (Pennsylvania)
93 punten wijnliefhebber
Levendige en heldere aroma's zijn cederhout, tropisch fruit en honing. Het relatief droge gehemelte opent met leer en sigarenpapier. Donkere honing glijdt over in de lange, complexe afdronk, geaccentueerd door tabaksblad, een vleugje sigarenrook en een vluchtige espresso-hint opgefleurd met grapefruitschil en zwarte peper. Dit is een single-barrel whisky gemaakt met 80% heirloom tarwe en 20% gemoute gerst, zes jaar gerijpt. —K.N.
$ 80 WijnzoekerWonderland-whisky (Michigan)
91 punten wijnliefhebber
Dit is een blend van rogge- en tarwewhisky's uit Michigan, gecombineerd met een 100% maïsbourbon. Zoek naar een geelbruine tint en zachte kokos- en amandelaroma's. In de mond tonen vanille, eiken en kaneelschors; het toevoegen van water ontgrendelt een noot van bruine suiker. De zachte, kruidige afdronk bevat gember, kaneel en zwarte peper. —K.N.
$ 50 Totaal Wijn & MeerFAQ s
Welke granen worden gebruikt in Amerikaanse whisky?
Er is geen beperking op het type graan dat in whisky kan worden verwerkt, maar gerst, maïs, tarwe en rogge zijn de gebruikelijke verdachten. (Minder vaak stuiten consumenten op whisky's gemaakt met meer ongebruikelijke granen, zoals spelt of quinoa.) In de VS, om een whisky te kunnen identificeren aan de hand van een bepaald graan, bijvoorbeeld rogge whisky of corn whisky, moet ten minste 51% van de granen die worden gebruikt om het eindproduct te maken, moet dat graan zijn.
Wat is het verschil tussen Ierse whisky en Amerikaanse whisky?
Ierse whisky is whisky die uitsluitend in Ierland wordt gedistilleerd en gerijpt, waarbij voornamelijk gerst wordt gebruikt, maar soms ook andere graansoorten. Het staat algemeen bekend als licht, toegankelijk, fris, fruitig en licht grasachtig. (Het wordt vaak drievoudig gedistilleerd voor een extra lichte schenking.) Maar de categorie varieert van eenvoudige opties met een lichtere body tot die met complexere smaken door toevoeging van turfroken of afwerking in vaten die voorheen andere sterke drank, wijn of bier bevatten. .
Ter vergelijking: American Whisky wordt uitsluitend in Amerika gemaakt en gebruikt meestal maïs, rogge of tarwe. Net als Ierse whisky kan het een breed scala aan smaken en aroma's presenteren.
Hoe wordt Amerikaanse whisky gemaakt?
Net als alle andere whiskysoorten wordt Amerikaanse whisky gemaakt door een gemalen graan te combineren met water, gist toe te voegen en de suikers van het graan om te zetten in alcohol. Het resterende product wordt vervolgens gedistilleerd en op verschillende manieren verwerkt of opgeslagen op basis van de voorkeur van de distilleerder.
Waarom u ons zou moeten vertrouwen
Alle producten die hier worden weergegeven, zijn onafhankelijk geselecteerd door ons team, dat bestaat uit ervaren schrijvers en wijnproevers en onder toezicht staat van redactionele professionals van Wijnliefhebber hoofdkwartier. Alle beoordelingen en beoordelingen zijn blind uitgevoerd in een gecontroleerde setting en weerspiegelen de parameters van onze 100-puntsschaal. Wijnliefhebber accepteert geen betaling om een productbeoordeling uit te voeren, hoewel we een commissie kunnen verdienen op aankopen die via links op deze site worden gedaan. De prijzen waren correct op het moment van publicatie.
Wij Adviseren:
