Straight, No Chaser: de beste bourbons om te nippen
Bourbon , die karamelkleurige bruine likeur, met de onmiskenbare neus en smaak van rook, vanille, karamel en melasse, is een echte publiekstrekker. Het uitgesproken Amerikaanse graan geest moet minimaal 80 proof zijn en 51% maïs om als een te worden beschouwd echt bourbon en moet worden gerijpt in Amerikaanse nieuwe eikenhouten vaten. En nee, het hoeft niet alleen van Kentucky .
Maar ondanks het idee dat bruine likeuren moeilijk te drinken zijn of alleen voor zeer specifieke smaakpapillen, gaan veel bourbons vrij gemakkelijk naar beneden. Zoet en soepel, bourbon is even goed thuis in cocktails (warm of koud) als puur gedronken. Het is niet langer alleen de postprandiale voorkeur van mensen van een bepaalde leeftijd: het wint aan populariteit onder de jongere groep - en als een seizoenloze en dagelijkse drinker - naarmate de tijd vordert.
Geweldige Bourbons om puur te nippen
Bourbon is de hoofdrolspeler in Ouderwets en Manhattan's , natuurlijk, waar ze genieten van de hulp van een ondersteunende cast van suiker, vermout, fruit en ga zo maar door. Dit zijn klassieke cocktails die nu mogelijk populairder zijn dan ooit.
Een Bourbon puur drinken, zonder enige mixer, maar met een paar stenen of een scheutje bronwater, is hoe je de smaaknuances van de geest echt kunt waarderen.
De hieronder gemarkeerde bourbons raken alle hoge tonen en zijn enkele van de beste voorbeelden om puur te nippen, volgens onze Spirits Reviewer, Kara Newman.
10 flessen die bewijzen dat enkele van de beste bourbons niet uit Kentucky komen
Barrell Armida
95 punten wijnliefhebber
Dit is een blend van drie rechte bourbons die afzonderlijk zijn afgewerkt in perenbrandewijn, Jamaicaanse rum en Siciliaanse amarovaten. Het resultaat is een caleidoscoop van fruit: sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en lychee, drogend tot kokos en eiken. Door water toe te voegen komen eierpunch-achtige kruiden kaneel, nootmuskaat en een vleugje amandel vrij. — Newmans werk
$ 93 Totaal Wijn & MeerBarrell Bourbon Batch 031 Cask Strength
Wijnliefhebber met 97 punten
Genuanceerde aroma's van vanille en tropisch fruit introduceren deze mix van pure bourbons, gerijpt van 6-16 jaar. De smaak opent met bruine suiker en verrukkelijke hartige kruiden, cayennepeper en kruidnagel. Het toevoegen van water zorgt voor een espresso-noot, terwijl een vluchtige hint van ananas naar voren komt bij het uitademen. —KN
$ 81 druilerigCasestudy Tennessee Straight Bourbon
93 punten wijnliefhebber
Een glad lint van vanille bezaaid met bakkruiden leidt tot een stevige, zwarte peperige afdronk. Het toevoegen van water zorgt voor een zachte nootachtige toon, plus een vleugje citroenschil. —KN
$ 52 WijnzoekerVijf & 20 sterke dranken Straight Bourbon
93 punten wijnliefhebber
De eerste slokjes bieden eikenhout, toffee en kruidnagel, geaccentueerd met een vleugje donker fruit. Door water toe te voegen, komen lichtere, nootachtigere smaken naar voren, die aangenaam brosse pinda, bruine boter, karamelmaïs en esdoorn suggereren. Beste koop. —KN
$ 38 KistenFreeland Spirits Bourbon
94 punten wijnliefhebber
Afgewerkt in Pinot Noir-vaten uit Oregon's Elk Cove, glinstert deze bourbon met donker fruit en kruiden. Vanille en karamel zijn gelaagd met donkere kersen, gedroogde vijgen en fruitleer, lang eindigend met kruidnagel en zwarte peper. —KN
$ 40 Totaal Wijn & MeerOld Fitzgerald 11-jarige Bourbon
Wijnliefhebber met 97 punten
Geconcentreerde karamel getint met toffee en espresso leidt de neus. Het gedurfde gehemelte biedt meer van hetzelfde, hoewel een scheutje water de smaak aanpast aan een meer droge, leerachtige toon, lang eindigend met gember, zwarte peper en tabakshighlights. Gebotteld in Bond. Editie najaar 2021. —KN
$ 620 WijnzoekerStill Austin The Musician Straight Bourbon
94 punten wijnliefhebber
Dit is voor degenen die de voorkeur geven aan een zoetere bourbon. Aroma's van vanille en bruine suiker leiden naar een fluweelzacht gehemelte dat deze tonen weerspiegelt, ondersteund door een tinteling van zwarte peper. Gemaakt met granen uit Texas. —KN
$ 40 Totaal Wijn & MeerVeelgestelde vragen
Is Bourbon een whisky?
Een discussie over welke Bourbons je het beste kunt drinken, begint met een definitie van Bourbon zelf.
Bourbon is een soort whisky. Deze gedistilleerde drank werd geboren in Bourbon County, Kentucky, vandaar de naam. Volgens overheidsvoorschriften moet het gemaakt zijn van minimaal 51% maïs en moet het in een nieuw vat worden gerijpt. Andere whisky's worden voornamelijk gemaakt van andere granen, waaronder gerst, tarwe en rogge, en gebruiken vaak de spelling van whisky.
Hoe smaakt Bourbon?
Een verkoold Amerikaans eiken vat brengt een waargenomen zoetheid in Bourbon naar voren met enkele karamelachtige tonen. In de meeste Bourbons proef je ook wat kruidentonen en vanille.
Het scala aan smaken kan variëren tussen distilleerderijen op basis van de ingrediënten, het char-niveau van de vaten en de tijd die in vaten wordt doorgebracht. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kunnen Bourbons buiten Kentucky worden gemaakt. Sommige van onze hoogst gewaardeerde zijn afkomstig van buiten de staat. Bourbon wordt nu door het hele land gedistilleerd.
Hoe maak je Bourbon?
Bourbon moet gemaakt zijn met minimaal 51% maïs, zoals bepaald door de Amerikaanse Bourbon Association . De andere granen, meestal rogge, tarwe of gerst, kunnen elk percentage binnenkomen. Nadat de granen zijn gekozen, wordt de gist toegevoegd om het fermentatieproces te starten. Zodra het fermentatieproces is voltooid, wordt het mengsel gezeefd om achtergebleven droesem of vaste stoffen te scheiden, zodat alleen pure vloeistof overblijft.
Daarna komt destillatie, waarbij de vloeistof wordt verwarmd en er een damp van wordt gemaakt, waardoor deze veel alcoholischer wordt. Destillatie wordt ook twee keer gedaan, één keer in een bierstill en de tweede in een koperen pot om eventuele onzuiverheden in de vloeistof weg te nemen. Daarna rijpt hij minimaal twee jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten, gefilterd en gebotteld.
Waarom u ons zou moeten vertrouwen
Alle producten die hier worden weergegeven, zijn onafhankelijk geselecteerd door ons team, dat bestaat uit ervaren schrijvers en wijnproevers en onder toezicht staat van redactionele professionals van Wijnliefhebber hoofdkwartier. Alle beoordelingen en recensies zijn blind uitgevoerd in een gecontroleerde omgeving en weerspiegelen de parameters van onze 100-punts schaal. Wijnliefhebber accepteert geen betaling voor het uitvoeren van productreviews, hoewel we commissie kunnen verdienen op aankopen die via links op deze site zijn gedaan. Prijzen waren correct op het moment van publicatie.
Wij Adviseren:
