Handgesneden frietjes gedrenkt in cabernet sauvignon gecombineerd met een goed glas - dat is slechts een van de menu-items die worden aangeboden bij Deelnemen door K-J , De nieuwe eet- en proeflounge van Kendall-Jackson Wine Estates die op 25 maart 2013 in het centrum van Healdsburg wordt geopend.

'Healdsburg wordt net zo goed een eetbestemming van wereldklasse als een geweldige wijnbestemming', zegt K-J Executive Chef Justin Wangler. 'Het is het centrum van Wine Country en de plek waar iedereen wil zijn.'

K-J-eigenaar Barbara Banke is het daarmee eens. 'Het is een innovatief concept dat de verkenning van wijn en eten combineert met de verfijning van lekker eten', zegt ze.

Het Partake by K-J's Bites and Flights-menu biedt plaats aan 55 gasten en wordt samengesteld met ingrediënten uit de eigen nabijgelegen biologische tuinen van de wijnmakerij, ambachtelijke kazen, olijfolie en druivenpitolie van het landgoed en brood gemaakt van druivenpittenmeel. Wat staat er op de wijnkaart? Je raadt het al: Kendall-Jackson-bottelingen, zoals Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Chardonnay. Wijnlessen en seminars over onderwerpen variërend van hoe wijn wordt gemaakt tot het selecteren van het juiste glas voor een specifieke slok, zijn ook beschikbaar in het eetcafé.

'Meer wijnmakerijen richten zich op voedsel', zegt Wangler. '[Ze maken] ook meer voedselvriendelijke wijnen. Uiteindelijk zal het de lokale bevolking en bezoekers aanspreken die zowel een eetbestemming als een wijnproeverij zoeken. '

Deelnemen door K-J is dagelijks geopend van mei - oktober van 11.00 - 22.00 uur en sluit om 20.00 uur van november - april.