Volgende week markeert de start van de Paso Robles wijnfestival, drie dagen van proeverijen en seminars over wijnmakers in deze rustieke AVA. Maar voor de fijnproevers heeft de Central Coast AVA, gelegen in het hart van het wijngebied van San Luis Obispo County, halverwege tussen San Francisco en L.A., veel meer te bieden dan alleen wijnen. Een bezoek aan Paso, zoals het door de lokale bevolking wordt genoemd, kan en moet ook betekenen dat u de lokale voedingsscene moet bekijken. Hier is een kort overzicht van enkele van de plaatsen waar u kunt genieten van verse, lokaal geproduceerde gerechten.

Nieuwe chef-kok Kelly Wangard bij Paso Robles Inn & Steakhouse , een landgoed van 100 hectare gebouwd in 1864, houdt ervan om te sleutelen aan verse seizoensproducten. Een deel van wat ze heeft bedacht, omvat Santa Maria 'zoete groenten' (met gorgonzola-baklava, gepocheerde peer en honingrozemarijnvinaigrette) en in de pan geroosterde heilbot van Morro Bay met Jardine Ranch-amandelen. Het centrum, dat vrijwel aan de overkant van het restaurant van Wangard ligt, is gevuld met leuke plekken zoals Two Little Birds Bakery - probeer de hapklare roodfluwelen cupcakes Ambachtelijk , dat Paso Robles-wijnen schenkt en lokaal geteeld voedsel serveert, en Glimworm, een galerie met samengestelde werken uit de hele VS

Om het leven op een werkende boerderij te ervaren, check in Holly Hock Farms in Templeton. Elk van de twee accommodaties is inclusief een ontbijt dat afkomstig is van het land: eieren zonder kooi, een bord met in plakjes gesneden tomaten en wat er ook wordt geoogst uit de fruit- en groentetuin van 1,5 hectare. Er is ook een boomgaard met perzik- en appelbomen en ook druivenranken.

Elke zaterdag verandert de Templeton Farmers Market Templeton Community Park in een feestelijk tafereel. Lichtmakelaars, sieradenkunstenaars en groente- en fruittelers komen samen om de overvloed van de regio te vieren. Veel chef-koks, waaronder Chris Kobayashi, chef / eigenaar van Artisan, halen hier veel van hun menu vandaan en kopen bij telers die ze kennen en vertrouwen.

Er zijn twee plaatsen in de omgeving om olijfolie te proeven: Wij Olive , in het centrum van Paso Robles, en Passief, op Vineyard Drive off 46 West en omgeven door wijnmakerijen. Bij We Olive kunt u proeven van ongeveer 20 oliën en azijn. Bij Pasolivo, de thuisbasis van een familiebedrijf en geëxploiteerde producent van extra vierge olijfolie, kunt u de boerderijverse olijfolie (inclusief Meyer Citroen Olijfolie en Tangerine Olijfolie) proeven aan de proefbar en de pers achterin bekijken. . Het decor is Frans-chic met heldere blauw- en gele tinten.

Langskomen Halter Ranch Vineyard , zowel om te proeven in het portfolio van de wijnmakerij als om pizza te proeven die (in een mobiele houtoven) is bereid door Paso pizza maestro Ciro Pasciuto. Deze duurzame wijnmakerij heeft ook een erfstukgroentetuin van 1,5 hectare (plus moestuinen voor werknemers). Kippen worden naar de wijngaard gebracht om stikstof vrij te maken voordat ze terugkeren naar hun miniatuurwagen op zonne-energie.

Ten minste twee lokale boerderijen bieden rondleidingen door hun faciliteiten. De Abalone Farm, California's oudste en de grootste producent van California Red Abalone in de Verenigde Staten, organiseert van mei tot september tours. Voordat u naar Cayucos reist, op een uur rijden van Paso Robles, moet u de tour van tevoren regelen. Green Acres Lavender Farm is een 4,5 hectare grote boerderij in Atascadero, ongeveer een half uur van Paso Robles, en de grootste lavendeldistilleerder en -teler van de provincie. Lavendelproducten, evenals lavendelplanten van één en twee gallon, worden verkocht in de boerderijwinkel. Hoewel slechts 11 jaar oud, heeft deze voormalige kalkoenboerderij meer dan 12.000 lavendelplanten, voornamelijk de Grosso-variëteit. Bezoeken zijn op afspraak.