Dus je wilt wat proeven Cabernet Sauvignon ​Bottelingen die uitbundig, uitbundig, door de zon gerijpt en goed gemaakt zijn? En misschien een paar mensen ontmoeten die het maken, ervan houden, het bezitten en er ook naar leven?

Een reis naar Napa Vallei ​ Californië , het epicentrum van de Amerikaanse taxiscene, is in orde. Het mooie van deze vallei is dat het vrij gemakkelijk te navigeren is. De bruisende Highway 29 loopt van de stad Napa naar het noorden Calistoga ​Er is ook de Silverado Trail , een parallelle weg net naar het oosten die avonturiers buiten de gebaande paden zal leiden. Beide bieden waardige plekken om uw Cabernet-fix te krijgen.

Coombsville trekt opkomende producers aan die op zoek zijn naar een koeler klimaat en een gevoel van avontuur.

Deze slagaders zijn perfect om niet alleen de beste wijnmakerijen te verkennen, maar ook lekker eten en natuurlijke schoonheid. Ze leiden ook naar de banken en secundaire wegen van de beroemde bergbenamingen van de vallei. Er is veel te ontdekken.

De volgende suggesties bieden een manier om jezelf onder te dompelen en het meeste uit je tijd te halen, zelfs als je maar een paar dagen over hebt. Nu de oogst om de hoek komt, is dit een goed moment om te gaan.

Foto door Liza Gershman

Veel bezoekers van de Napa Valley beginnen graag in de stad Napa zelf, die de afgelopen jaren is uitgegroeid tot een bestemming met veel te bieden. U kunt livemuziek horen in de Blue Note Napa ​ Uptown Theater en Silo's Napa , maar laten we eerlijk zijn: mensen komen hier voornamelijk om te eten en te drinken, en in tegenstelling tot de rest van de vallei, rolt de stad haar trottoirs niet te vroeg op.

Locals, vooral jongere mensen die in wijnmakerijen, restaurants en proeflokalen werken, zijn te vinden op Completen , een vrij nieuw restaurant, wijnbar en winkel. Het geesteskind van meestersommelier Matt Stamp en partner Ryan Stetins, het is een intieme ruimte met een onberispelijke service, een inventief menu en een avontuurlijke wijnkaart.

The Fancy New Digs of Sonoma’s Russian River Valley

De bar is open tot middernacht, de wijnwinkel sluit om 23.00 uur. De winkel biedt een scala aan opties, veel tussen $ 10 en $ 40, inclusief een aantal leuke Napa Cabs die je moeilijk ergens anders zou kunnen vinden. Het organiseert ook lessen en heeft een goed verzorgde selectie wijnboeken.

Naast de deur is het gloednieuwe Archer Hotel Napa , welke huizen Charlie Palmer biefstuk , een geprezen steakhouse met Cabernet over. Bovenaan is de Sky & Vine Rooftop Bar , een populaire plek om rond te hangen, van het uitzicht te genieten en te genieten van de vuurkorven. Het is geopend voor ontbijt, lunch en diner, of gewoon voor een drankje.

Cadet Wine & Beer Bar / Foto door Liza Gershman

Op loopafstand via een steegje in het centrum is Cadet Wine & Beer Bar ​Eigendom van Colleen Fleming en Aubrey Bailey, belicht het de Californische producers waar ze van houden. Het wordt gerund als 'een plek voor iedereen' en biedt alles van kwekers Champagne ingeblikt bier ​Een platenspeler draait diverse soorten vinyl en er zijn lichte snacks en sandwiches verkrijgbaar. Gastbarmanavonden op woensdag en tapovernames zijn een goed moment om te komen, maar het is ook moeilijk om op maandag voorbij te gaan, wanneer ze Bubble Night vieren met sterretjes met korting van zowel heinde als ver.

Bij St. Clair Brown Winery , ook het centrum, proef wijnen, evenals bier van Elaine St. Clair en Laina Brown's ' nano-brouwerij ' in de Kas Proeflokaal , temidden van zijn culinaire tuinen.

Ackerman Heritage House / Foto door Liza Gershman

De Ackerman Heritage House , een gerestaureerde Queen Anne Victorian uit 1888, is de thuisbasis van Ackerman Family Vineyards ​De Cabernet Sauvignon van het wijnhuis is afkomstig van Coombsville , net ten oosten van de stad.

Coombsville, een van de stilste appellations van Napa Valley, werd officieel erkend in 2011. Het trekt opkomende producenten aan die op zoek zijn naar een koeler klimaat en een gevoel van avontuur. Wijnmaker Andy Erickson, van Favia Erickson wijnbouwers , woont hier met zijn gezin en noemt het het 'Brooklyn van Napa', vanwege zijn gruis, ziel en rijke geschiedenis.

Ashes & Diamonds / Foto door Liza Gershman

Ten noorden van Napa langs Highway 29, erachter Bistro Don Giovanni , is As en diamanten ​Het is de visie van Kashy Khaledi , een marketingmanager die in de De engelen muziek- en filmindustrie. Ashes & Diamonds heeft twee wijnmakers in dienst, de lokale wijnheld Steve Matthiasson en Diana Snowden Seysses, die is opgegroeid in Napa en ook wijn maakt met haar Bourgondische echtgenoot op Domaine Dujac ​ De kleine boerderij Cabernet Sauvignon van Oakville is ingetogen en heerlijk.

Inglenook wordt tot grandeur hersteld door de eigenaar, Oscar-winnende filmregisseur Francis Ford Coppola, en zijn wijnbereidingsteam, Philippe Bascaules en Chris Phelps.

Verder naar het noorden is Yountville , de thuisbasis van beroemde restaurants zoals De Franse was ​ Plug en Bang ​Stop bij K. Laz wijncollectie , gerund door Wijnliefhebber ​ 40 onder 40 ”Honoree Kerrin Laz. Ze zal een unieke proefervaring creëren van moeilijk te vinden wijnen, waarvan er vele zeer toegewijde cult-selecties zijn, zoals Schreeuwende adelaar en Dana Estates ​Laz heeft ook een schitterende collectie kelderwijnen, met een paar onder de $ 100.

Stewart Cellars / Foto door Liza Gershman

In de buurt is Stewart Cellars , een jong merk opgericht in 2000 dat is gevestigd op een mooie binnenplaats erachter Southside Yountville Café ​Wijnmaker Blair Guthrie werkt samen met alle zes de beroemde wijngaarden van de beroemde druiventeler Andy Beckstoffer in de vallei, een van de weinige die dit doet. Proeverijen van zijn Cabernets, evenals van de andere wijnen van het merk, worden aangeboden in de Nomad Heritage Library ​

Het noorden is nog steeds Rutherford , de thuisbasis van legendarisch Inglenook , opgericht door Gustave Niebaum in 1879. Het heeft vele iteraties doorgemaakt, zijn glorie is terug te voeren op wijlen John Daniel Jr., de vader van Robin Daniel Lail, een Napa Valley-legende en pionierende wijnboer van Lail wijngaarden ​

Vatkamer bij Inglenook / Foto door Liza Gershman

Inglenook wordt door de eigenaar, de Oscarwinnende filmregisseur, in grandeur hersteld Francis Ford Coppola , en zijn wijnbouwteam, Philippe Bascaules (die ook de wijnen maakt bij Bordeaux's Margaux kastelen ) en Chris Phelps. Zijn kenmerkende Cabernet, Rubicon , is gemaakt van het beste van het biologisch gekweekte landgoed.

Ga na Rutherford in noordelijke richting over Highway 29 naar Helena ​ druk op is niet alleen een van de beste restaurants in de vallei - vooral voor biefstuk - maar heeft ook een van de beste wijnlijsten van de regio. De oprichtingsmissie was het huisvesten van 's werelds grootste collectie Napa Valley-wijnen. Er is een benijdenswaardige selectie bibliotheekwijnen, zoals de Cabernet Sauvignon uit 1980 Mayacamas-wijnmakerij op Mount Veeder. Er worden ook veel halve flessen aangeboden.

De geruchten favoriete plek van Rihanna, Acme Fine Wines, is een goede plek om flessen te pakken om naar huis te gaan of naar huis te verzenden.

Langs Zinfandel Lane, die Highway 29 verbindt met de Silverado Trail net voordat je de stad in gaat, Wheeler Farms Wine is de tweede akte van Landgoed Araujo oprichters Bart en Daphne Araujo. Naast de huiswijnen, verpletteren en produceren een handvol wijnmakers ook in de ultramoderne wijnmakerij van de site, waarvan er vele op locatie kunnen worden geproefd (waaronder de nieuwe Araujo Cabernet , van Ik zet Kelders aan ​Bekijk terwijl je proeft de kippen die vrij rondlopen in de culinaire tuinen.

Mad Fritz / Foto door Liza Gershman

In de stad, De Charter Oak is het tweede restaurant van het team van Meadowood , die er drie heeft Michelin-sterren ​Veel van het eten wordt gerookt op in wijn gedrenkte Cabernet-vaten. Aan de overkant van de straat, buig een beetje van de baan af voor een heerlijk biertje bij de taproom voor Mad Fritz , het geesteskind van Nile Zacherle, wijnmaker bij David Arthur wijngaarden ​Proef de brouwsels die in het Frans zijn gerijpt eiken vaten dat ooit lokale Cabernet Sauvignon had.

De geruchten favoriete plek van Rihanna, Acme Fine Wines , is een goede plek om flessen mee te nemen of naar huis te verzenden. Kleinschalige Napa-projecten krijgen hier de liefde die ze verdienen, en kunnen vóór aankoop worden geproefd.

Cade Estate Winery / Foto door Liza Gershman

Alleen op afspraak

Veel wijnmakerijen in de Napa Valley zijn alleen op afspraak geopend. Dit stelt producenten in staat om de dubbele luxe van ruimte en aandacht te bieden, evenals exclusieve wijnen en wijnen die alleen wijn maken. Hier zijn enkele die het boeken waard zijn.

AXR is een nieuwe plek op een historisch landgoed tussen Calistoga en St. Helena. De wijnen zijn gemaakt door Jean Hoefliger van Alpha Omega Winery en Het debat ​

Cade Estate Winery , hoog bovenop Howell Mountain , heeft een ongeëvenaard uitzicht op de vallei en veel zitplaatsen buiten. Het is ook de eerste regio van de regio LEED Gold-gecertificeerd landgoed wijnmakerij gewijd aan biologisch landbouw. Flessen van zusterwijngaarden Odette Estate en PlumpJack Winery kan hier ook worden geproefd.

Melka Estates / Foto door Liza Gershman

Crocker & Starr , verscholen achter een industrieel centrum in de buurt van St. Helena, heeft een persoonlijke wijngaardervaring die de moeite waard is. Ze bieden ook wat ze de ' Boerderij veranda ervaring , ”Een proeverij in de boerderij uit 1918 van de wijnmakerij die is gereserveerd voor gasten met een beperkte tijd.

Hoe u minder kunt uitgeven en meer kunt doen in Napa Valley

Dana Estates ligt net onder de Mayacamas Mountains in Rutherford. Het is een favoriet van zowel lokale wijnmakers, bezoekers als slimme verzamelaars. Het landgoed maakt drie wijnen met één wijngaard en heeft zojuist een voordelig zustermerk gelanceerd, Kelders glas , die hier ook geproefd kan worden.

Melka Estates is de persoonlijke van de beroemde consultant Philippe Melka pied-à-terre en productielocatie in St. Helena. Het herbergt een bibliotheek met 3000 flessen Melka wijnen die 20 jaar teruggaan.