Texas heeft een wijngeschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen Spaanse missionarissen wijnstokken uit het huidige Mexico brachten om sacramentele wijn te maken. De industrie ontwikkelde zich verder in de 19e eeuw; de oudste wijnmakerij van vóór de drooglegging van de staat, Val Verde-wijnmakerij , werd opgericht in 1883 en is nog steeds in bedrijf. Ongeveer 100 jaar vooruit, naar 1992, toen de Lone Star zijn eerste American Viticultural Area (AVA) kreeg: Bell Mountain AVA.

De industrie is de daaropvolgende decennia enorm gegroeid. Veel wijnmakers begonnen eerst met het planten van populaire internationale druiven: Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay en anderen. Maar wijnbouwers ontdekten later dat minder bekende variëteiten er ook uitzagen Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo en anderen waren succesvoller in het grotendeels zonnige en droge klimaat van Texas.

Dit vind je misschien ook leuk: Dit afgelegen kunstmekka in de buurt van Marfa is de nieuwste wijnbestemming van Texas

Tegenwoordig is wijn het snelst groeiende landbouwproduct van Texas, met meer dan 800 wijnhuizen verspreid acht AVA's . Het is zeker moeilijker dan ooit om te bepalen welke wijnhuizen je aan een reisroute moet toevoegen. Om deze potentiële verlamming van de opties te verhelpen, hebben we deskundige wijnschrijvers, restauranthouders, sommeliers en professionals uit de lokale industrie ondervraagd over de beste wijnhuizen in Texas om te bezoeken, samen met suggesties voor waar te slapen en te eten in de buurt.

---

Austin

De Austin-wijnmakerij

Bezoek bij aankomst of vertrek deze plek in het St. Elmo Arts District, op ongeveer 15 minuten rijden van de luchthaven van Austin. De stedelijke wijnmakerij is gehuisvest in een levendig gemengd complex van aangebouwde golfplaten De tuin , waar ook de thuisbasis van is Texas Sake Company , Austin-cocktails , Nog steeds Austin Whiskey Co. en foodtrucks zoals Halverwege honden en Midden-Oostenspecialist Reem's . In de zonovergoten proefruimte in industriële stijl kunnen gasten plaatsnemen aan een van de tafels (of op een comfortabele bruinleren bank) om natuurlijke wijnen met weinig interventie te proeven, gemaakt met inheemse gisten en regeneratief gekweekte Texaanse druiven.

Proeverijen, die van dinsdag tot en met zondag worden aangeboden, omvatten onder meer picks als een citroenachtige Viognier, een reeks flessen die in contact komen met de huid en veganistische rode wijnen, zoals een single-varietal Mouvédre . Rae Wilson, eigenaar van de in Fredericksburg gevestigde wijnmakerij Wijn voor het volk , waardeert hoe Austin Winery de mogelijkheid biedt 'om een ​​echte kelderervaring te hebben binnen de stadsgrenzen, terwijl hij trouw blijft aan het tonen van het Texaanse terroir.'

Waar te eten: Pittige jongens gebakken kip

Neem plaats aan de picknicktafel ervoor St. Elmo Brewing Co - ongeveer twee minuten lopen van de voordeur van de wijnmakerij - en geniet van knapperig gebakken kip gekruid met chili-olie en zoete chili-honing, veganistische rotis, Sichuan-peuters en bananenpudding van deze foodtruck op de binnenplaats. Met livemuziek, vriendelijke lokale bevolking en veel honden is de scene zo ongeveer Austin als maar kan.

Waar te verblijven : Colton House Hotel

Dit ‘Traveler’s Choice’-hotel op TripAdvisor is een combinatie van ‘comfortabele luxe’, zegt Randy Hester, eigenaar en wijnmaker bij C.L. Butaud wijnmakerij in het zuidwesten van Austin. Het South Congress hotel beschikt over een sereen dakterras en lokaal gemaakte kunstwerken die de creatieve sfeer van de buurt weerspiegelen. Als u toevallig op zaterdag in de stad bent, overweeg dan om er een bezoek aan te brengen C.L. Butaud (op 30 minuten rijden) voor elegant koolzuurhoudend gemacereerd wijnen, samen met de volle Texas Tempranillo en Mouvédre.

---

Heuvelland van Texas

Van de sterren

Deze afgelegen wijnmakerij in de buurt van de Pedernales-rivier biedt een onderbreking van het verkeer (en wijnmakerijhoppen) op Fredericksburg's Wine Road 290. Pak een tafel op de relaxte patio met uitzicht op de wijngaard of in de met kalksteen beklede proefruimte om de bekroonde wijnen te proeven - waarvan 13 onlangs medailles hebben verdiend in de San Francisco Chronicle-wedstrijd 2024 .

Zorg ervoor dat je het wit proeft Rhône mengen, Stella , welke Wijndocent en Dit is Texaswijn Podcastpresentator Shelly Wilfong beschrijft het als ‘enorm indrukwekkend’. Probeer het samen met vier andere droge wijnen tijdens de vluchten van $ 25, beschikbaar van donderdag tot en met maandag. Op zaterdag wordt reserveren ten zeerste aanbevolen en is vereist voor gezelschappen van zes of meer personen.

Waar te eten : Vaudeville

Deze bistro is een kruising tussen een gastronomisch restaurant, een kunstgalerie en een boetiek. Het reguliere menu biedt smaakvolle gerechten zoals gegrild lamsrack met aardappelgratin met kerrie en gekruide tzatziki en geschroeide geelvintonijn van sashimi-kwaliteit met gekruide spaghettipompoen en in de oven gezouten tomaten. En er is een populaire maandelijkse V Supper Club-serie met themadiners, waaronder onlangs een kaviaarextravaganza dat snel volgeboekt was (tip: maak nu een reservering).

Waar te verblijven : Stonewall Motor Lodge

Gebouwd in 1964 om tegemoet te komen aan de menigte media en agenten van de geheime dienst die president Lyndon Johnson vergezelden tijdens zijn frequente verblijven in Hill Country, heeft deze plek de nostalgische motelsfeer langs de weg behouden, maar met een moderne twist. De op het Westen geïnspireerde kamers combineren accenten uit het midden van de eeuw met natuurlijke materialen, zoals rotan en linnen, en de buitenruimte biedt een prachtig uitzicht op de sterren. Voor een extra bijzondere ervaring kunt u overwegen om ‘The Press Room’ te boeken, een suite die vroeger als donkere kamer werd gebruikt door fotojournalisten die onderweg foto’s moesten ontwikkelen. Hutten en camperaansluitingen kunnen ook worden gereserveerd.

Wijnkelder

De trapeziumvormige proefruimte van deze Stonewall-wijnmakerij ziet eruit alsof hij rechtstreeks uit een wijngaard kan zijn geplukt. Gekke mannen set, met een moderne woonkamer uit het midden van de eeuw, compleet met vintage platenspelerconsole. Het is een gezellige plek om achterover te leunen met een proeverijvlucht ter waarde van $ 25 van vijf op het landgoed verbouwde wijnen (plus een waarschijnlijke bonusschenk) die onlangs prijzen hebben gewonnen.

Dit vind je misschien ook leuk: Het Portugese antwoord op Cabernet is complex en leeftijdswaardig

Bij de San Francisco Chronicle Wine Competition 2024 verdiende Adega Vinho 14 medailles, waaronder dubbel goud voor een Texas Hill Country AVA Chardonnay (in het niveau van $ 46+), evenals gouden medailles voor Mourvèdre en Nationale Touriga . Het zijn wijnen als deze, en vooral de Portugese variëteiten, die ervoor hebben gezorgd dat Adega Vinho en omgeving nieuwe Fredericksburg-wijnhuizen 'staan ​​bekend om premium wijnen', zegt Andre Boada, eigenaar van een lokaal wijnevenement en wijngaardadviesbureau VinoCadre .

Waar te eten : Leuk en gemakkelijk

“Er is niets beter dan een ijskoude verkoudheid Echtgenoot bier of huisdier-nat gecombineerd met een gastronomische hotdog om af te ronden na een dag in de wijngaard”, zegt Mike Bilger van Adega Vinho, en dat is de reden waarom lokale wijnmakers van deze plek houden. De gezellige bar, met witgekalkte bakstenen muren, informele houten hoge bladen en een levendige patio, is een topkeuze vanwege de goed gemaakte cocktails, de samengestelde wijn- en bierkaart en het beknopte menu met ontspannen, comfortabele gerechten.

Waar te verblijven : Buitenshuis Heuvelland

Op deze onlangs geopende plek liggen vier luxe glampings op 34 hectare ruig Hill Country-terrein. De luxe tenten voelen aan als kamperen - als jouw versie van ruigen spa-achtige badkamers, verwarming en airconditioning bevat en een inrichting die eruitziet alsof hij rechtstreeks uit een Restoration Hardware-catalogus komt.

Becker-wijngaarden

Dr. Robert Becker begon in de jaren negentig met het bewerken van een terrein in Hill Country vol met inheemse Mustang-druiven en was de eerste wijnbouwer die Viognier plantte in Texas. Hij exploiteert nu een van de grootste en meest bekroonde wijnhuizen in de staat. Terwijl het proeflokaal doet denken aan een toevluchtsoord op een bergtop, gebouwd van hout, metaal en steen, prikkelen de landgoederen de zintuigen met een steeds veranderende, biodiverse omgeving met wisselende seizoensaanplantingen van klaprozen, zinnia's en lavendel.

Gasten kunnen kiezen uit een verscheidenheid aan ervaringen, zowel individueel als in groepen proeverijen (waaronder kaas- en charcuterieplanken) en privérondleidingen door vatenkamers. Wilfong stelt voor om op zoek te gaan naar Beckers ‘verborgen juweeltjes met een kleine productie’, zoals Cabernet Sauvignon uit één wijngaard, geteeld in West-Texas, Chardonnay, Sauvignon Blanc en een lichte wijn. Counoise met delicate kersentonen.

Waar te eten: Otto's Duitse Bistro

Deze boer-tot-tafel-plek biedt luxe interpretaties van het tarief dat 19 ^e -eeuwse Duitse kolonisten die naar Texas werden gebracht, dienden in een chique, moderne boerderijsfeer. Specialiteiten, zoals flammkuchen (zelfgemaakt platbrood), schnitzel en kippaprika, passen mooi bij de selectie Duitse en Oostenrijkse wijnen van de wijnmakerij.

Waar te verblijven: Fredericksburg Inn & Suites

Dit vijf hectare grote landgoed ligt op korte loopafstand van de proeflokalen, speciaalzaken en vele historische bezienswaardigheden in het centrum van Fredericksburg en beschikt over een stenen tuinhuisje in de open lucht met een tv en open haard, een picknickplaats en meerdere zwembaden en vuurkorven. De 103 kamers bieden alle gemakken die u van een resort mag verwachten (inclusief koffiezetapparaten, minikoelkasten, enz.) met een strakke, op een ranch geïnspireerde inrichting.

CALAIS-wijnmakerij

Wijnmaker Ben Calais is “een genie die uitstekende wijnen maakt”, zegt Wilfong. Hij haalt druiven uit de Texas High Plains (net ten zuiden van de Panhandle) en het verre westen van Texas om premium druiven te creëren Cabernet Sauvignon , die bezoekers op twee verschillende manieren kunnen proeven in deze kleine proefruimte in een grot, gebouwd met houten planken uit een paardenstal in Oost-Texas. De Cabernet-ervaring is een rondetafelproeverij met Calais ($50 per persoon), die op welsprekende wijze de precieze klimatologische en omgevingsomstandigheden beschrijft die elke vintage vorm geven. De $ 25 Grot proeven is eveneens diepgaand en gemoedelijk en vindt plaats aan de bar op het aanrecht van de wijnmakerij. Voor beide is reserveren noodzakelijk.

Waar te eten: Oude brouwerij en restaurant 290

Dit steakhouse, dat is gehuisvest op het terrein van het Carter Creek Winery Resort and Spa, omschrijft zichzelf als 'gelijke delen rustiek en verfijnd.' Het biedt een ruime keuze aan lokaal ambachtelijk bier uit Hill Country, samen met een selectie van eigen wijnen, gecombineerd met op Texas geïnspireerde steakhouse-gerechten zoals gebakken kipbiefstuk en aangebraden rode snapper. Weekendreserveringen worden sterk aanbevolen.

Waar te verblijven : Carter Creek Winery Resort en Spa

Na het diner strompelt u terug naar een van de villa's van Carter Creek, die beschikt over privépatio's, gashaarden en een ruim, modern interieur. Het hondvriendelijke wijngaardresort beschikt ook over een wijnmakerij, een golfbaan, een spa, een zwembad en meer.

Familiewijnmakerij Duchman

Duchman staat bekend om het benadrukken van unieke Italiaanse variëteiten zoals Montepulciano en een gouden medaille-winnende Aglianico , en de wijnmakerij roept vergelijkingen op met een afgelegen Toscaanse villa. Het sierlijke gebouw volgt de Italiaanse stijl met amberkleurige verlichting, een Spaans pannendak en grote boogramen. Het is een heerlijke ruimte om te proeven van de uitstekende wijnen, vooral de witte wijnen die wijnmaker Dave Reilly zo goed maakt. Zijn Rhône-stijl Roussanne is daar een mooi voorbeeld van, zegt sommelier en journalist Jessica N. Dupuy , omdat “hij de helderheid begrijpt die door moet komen.” Vluchten kosten $20 voor zes wijnen en zijn zeven dagen per week beschikbaar; reserveringen zijn verplicht van vrijdag tot en met zondag.

Waar te eten : Hays stadswinkel en ijshuis

In dit gemoedelijke restaurant, gehuisvest in een voormalige supermarkt, kun je heerlijk vertoeven in een schaduwrijke tuin met houtgestookte pizza's, hamburgers met creatieve toppings, 'truckstop-enchiladas', speciale cocktails en meer dan 40 tapbieren.

Waar te verblijven : Sage Hill Inn & Spa

Dit 88 hectare grote toevluchtsoord buiten Austin, dat rustiek-chique casitas, huisjes en luxe suites biedt, wordt omgeven door 2500 hectare natuur. Het landelijke pand beschikt over tal van voorzieningen om de gasten bezig te houden, waaronder een spa, pickleballbanen, een groot zwembad en een vuurplaats - en een geweldig uitzicht op de zonsondergang op Hill Country, waar u het beste van kunt genieten met een fles lokale wijn.

Uitvinding wijngaarden

“Invention Vineyards heeft een prachtig uitzicht op de wijngaard, een grote entree en patio en zulke indrukwekkende wijnen”, zegt Lindsay Baerwald, directeur van Ontkurk Texaanse wijnen . Buiten draait het allemaal om het uitzicht. De enorme patio biedt onbelemmerd panorama op de 35 hectare aan wijngaarden van het pand en de schijnbaar eindeloze Hill Country-hemel. Ondertussen biedt het overzichtelijke bakstenen interieur een spaarzame, elementaire eenvoud die de nadruk op de wijn legt.

Sinds het debuut in 2022 is Invention, het nieuwste project van Heath Family-merken – heeft veel bijval gekregen. In de op maat gemaakte 'klassieke proeverij' van $ 30 omvatten mogelijke schenkingen: riesling dat een felbegeerde top-12-plek verdiende bij de Texas Vintner's Cup 2023 , evenwichtig Bordeaux melanges en andere goed gemaakte keuzes. Voor nog eens $ 10 brengt het 'rondleiding en smaak'-pakket van de wijnmakerij gasten naar de tank- en vatkamers. Gasten kunnen rechtstreeks uit het vat proeven, gevolgd door een back-vintage van hetzelfde aanbod, wat inzicht geeft in hoe het rijpingsproces de expressie van de wijn verandert.

Waar te eten: Cabernet-grill

Dit restaurant in Fredericksburg staat bekend om zijn luxe gerechten in Texas-stijl, zoals gefrituurde ribeye met kip, gegarneerd met kreeft en in het midden gesneden filet mignon, geroosterd op 1800 ° F. Genoemd als een van “ Amerika's 100 beste wijnrestaurants ” in 2018 en onlangs genoteerd op nummer vier in De 10 beste wijnmakerijrestaurants van USA Today , onderscheidt het zich door zijn volledig Texaanse wijnkaart.

Waar te verblijven : Cotton Gin-dorp

Op hetzelfde terrein als Cabernet Grill staan ​​14 houten en stenen hutten tussen rustige beekjes, fonteinen, schaduwrijke patio's en pergola's. 's Ochtends brengt het personeel een picknickmand met zelfgemaakt gebak en hartige producten langs Quiche en ontbijttaco's, aan uw deur.

Pedernales-kelders

Broers en zussen Julie en David Kuhlken zijn wijnmakers uit Texas van de tweede generatie; hun ouders maakten deel uit van het cohort dat tussen eind jaren zeventig en 2010 de wijnbouw in Texas na de drooglegging nieuw leven inblies.

Het uitzicht op de Pedernales River Valley vanaf de patio van het 145 hectare grote landgoed is “mooi en panoramisch”, zegt de in Austin gevestigde voedselschrijver Stacey Ingram Kaleh . Ze raadt aan om ‘alles in je op te nemen’ vanaf het schaduwrijke terras met een glas Tempranillo in de hand. Proeverijen, die beginnen bij $ 25 per persoon, vinden plaats in de hoofdbar met granieten blad en worden begeleid door vriendelijke, deskundige servers. Gasten kunnen er ook voor kiezen om een ​​optionele kelderrondleiding toe te voegen, inclusief het schenken van wijnen in beperkte oplage, samen met tank- of vatmonsters. Het wijnhuis is zeven dagen per week geopend; online reserveringen zijn vereist voor alle proefervaringen.

Waar te eten : Naar het platteland

Dit rustieke Italiaanse concept, geleid door John en Evelyn Washburne van Gastvrijheid in de zijstraat , biedt klassiekers als gevulde pompoenbloesems, Toscaanse bonensoep en ragu van wild zwijn in een met kunst overdekte eetkamer.

Waar te verblijven : Rose Hill-retraite

De suites en huisjes liggen op drie minuten rijden of twintig minuten lopen van Pedernales Cellars en delen hetzelfde prachtige uitzicht op de vallei. Verblijf in het hoofdgebouw van het gastenverblijf, een huisje met uitzicht op een vruchtbare kruidentuin of een moderne boerderij genaamd Lotus Hall. Van donderdag tot en met zondag wordt er een gastronomisch driegangenontbijt geserveerd, met onder meer zelfgemaakt gebak gemaakt van biologisch, in Texas gemalen meel, omeletten met spinazie, appelchips en eieren Benedictus .

Sandy Road-wijngaarden

Sandy Road heeft ‘passie voor Texas’, zegt Amie Nemec, een bijdragende schrijver Texaanse wijnliefhebber . De wijnmakerij produceert op duurzame wijze wijnen van kleine partijen op wat aanvoelt als ongetemd land met eindeloze beloften en mogelijkheden.

Het bedrijf is een familieaangelegenheid: de zussen Adrienne Chagoly en de overgrootvader van Kristina Sivadon kochten dit land in 1931. Tegenwoordig runnen ze het bedrijf samen met hun respectievelijke echtgenoten Bryan Chagoly en Reagan Sivadon.

“Als je hier komt, willen we dat je het gevoel hebt dat je thuiskomt op de boerderij”, zegt Bryan. Hoofdwijnmaker is Reagan Sivadon, die complexe rode en witte wijnen en een kenmerkende droge rosé van Sangiovese maakt met heldere aardbeien- en lichte kersentonen. Een Texas High Plains AVA uit 2021 Albariño verdiende een Judge's Selection Medal, de hoogste onderscheiding, op TEXAS in 2022.

“De wijnen spreken voor zich”, zegt Dupuy. “Leun achterover en geniet, in een boomhut met uitzicht op een uitgestrekte wijngaard, of in Adirondack-stoelen rond een vuurplaats.

Waar te eten : Heuvel & Wijnstok

Hier vindt u hoogwaardige, geruststellende gerechten zoals gerookte carnitas-nacho's, gerookte tri-tip en in de pan geschroeide rode vis . Terwijl u wacht, worden drankjes geserveerd vanuit een omgebouwde VW-bus die bekend staat als 'Das Bar Bus'. En als u tijdens het verkennen een lokale wijngaard heeft gemist, hoeft u zich geen zorgen te maken: Hill & Vine schenkt wijnen van meer dan 20 verschillende wijnmakers uit Texas. Binnen zijn alle kunstwerken gemaakt in opdracht van een kunstenaar uit Texas Jon Flaming en verbeelden archetypische dieren, landschappen en oriëntatiepunten uit Texas in dynamische kleuren.

Waar te verblijven : De Winchesterloge

Deze comfortabele plek is gemakkelijk te voet bereikbaar naar het centrum van Fredericksburg. Koel af in een privézwembad of warm op bij de terrashaard en kies uit een van de 16 suites, waarvan vele met op maat gemaakte hemelbedden. Maak je geen zorgen over het ontbijt, ze hebben het gedekt: het wordt letterlijk geleverd in een gratis overdekte picknickmand.

Spicewood-wijngaarden

Eigenaar Ron Yates is een Hill Country-icoon, een onmiskenbare en benaderbare aanwezigheid in korte broeken en slippers in alle seizoenen. Stacey Ingram Kaleh zegt dat Yates op deze manier “de geest van de wijngemeenschap in Texas weergeeft.” Om nog maar te zwijgen over de uitstekende wijnselecties: Spicewood Vineyards verdiende onlangs een mix van tien gouden, zilveren en bronzen medailles op de editie van 2024. San Francisco-kroniek concurrentie.

“Iedereen is welkom, het personeel is vriendelijk en relaxed, de wijngaard is prachtig en de wijnen zijn gedurfd en dynamisch en hebben een verhaal”, vervolgt Kaleh.

Tempranillo is hier een ster; Yates viel ervoor tijdens een universitaire studie in het buitenland, terwijl hij bij een gezin woonde waar Tempranillo werd gekweekt Douro-rivier . Na verschillende tegenbezoeken stelde hij vast dat de topografie van de regio overeenkomsten vertoonde met Texas Hill Country. De wijnmakerij is zeven dagen per week geopend en reserveren is niet nodig.

Waar te eten : Opie's BBQ

Dit eerbetoon aan alles wat gerookt wordt, is geopend sinds 1999 en is gehuisvest in een metalen gebouw met daarop een iconisch rood-wit neonbord. De 3,5 meter lange rookput van de operatie geeft een stevige verkoling (die overgaat in voortreffelijke tederheid) op zijn opmerkelijke varkenskarbonades en ribben, worst, kip, kalkoenfilet en borst .

Waar te verblijven : Horseshoe Bay-resort

Deze plek heeft een thuisgevoel, met veel zwembaden en jacuzzi's, een prachtig uitzicht op het meer en een gastvrij restaurant ter plaatse, waardoor het moeilijk is om de camping te verlaten als je eenmaal verscholen bent. Een hoofdlodge heeft alle luxe van een vertrouwd hotel, terwijl de villa's buiten het terrein ruime, moderne appartementen nabootsen met comfortabel meubilair en een complete keuken.

Wijngaard opheffen

Opstijgen, in de komende Llano Uplift AVA , ligt ongeveer anderhalf uur ten noordwesten van Austin. Bezoeken zijn alleen mogelijk op afspraak, van donderdag tot en met zondag; de $ 50-ervaring begint met een privérondleiding met een golfkar door de 55 hectare van het pand. Daarna worden de gasten teruggebracht naar de elegante proefruimte, waar het netjes opgevouwen beddengoed en het glanzende glaswerk een opvallende tegenhanger vormen voor de weelderige agrarische uitgestrektheid buiten.

De wijnen van wijnmaker Claire Richardson, gemaakt van Italiaanse variëteiten zoals Sangiovese En Montepulciano , zijn sierlijk en complex. “Ik ben zo enthousiast over waar Uplift de potentie heeft om naartoe te gaan”, zegt Wilfong. “Het is anders dan al het andere in Texas.” Uplift Vineyard wordt beheerd door William Chris Wines, die ook over een proeflokaal beschikt.

Waar te eten : Hoopers

Deze naar het zuiden georiënteerde plek, gehuisvest in een gebouw waar veel opnames zijn gemaakt van de iconische cultklassieker uit 1974 Texas Chainsaw Massacre plaatsvond, is passend genoemd als eerbetoon aan regisseur Tobe Hooper. Verwacht klassieke gerechten zoals koekjes en jus, gefrituurde kip en draadjesvlees evenals met salades, sandwiches en hoofdgerechten.

Waar te verblijven : Log Country Cove

Deze rustieke, chique huurwoningen aan het water, gelegen langs Lake Lyndon B. Johnson, omvatten alles van kleine hutten voor één tot drie gasten tot grote eigendommen die doen denken aan Europese chalets. In de buurt heb je toegang tot alles wat buiten te doen is, van wandelen en varen tot vissen en waterskiën.

William Chris-wijngaarden

Een bord met de tekst 'Enchanté, Y'all', geplaatst langs de oprit die naar William Chris Wines leidt, zet de toon voor deze plek, die gespecialiseerd is in gastvrijheid in Texas-stijl. Herkend op de De top 100 van de beste wijngaarden ter wereld De proefruimte van William Chris in Hye bevindt zich de afgelopen twee jaar in een luchtig, modern gebouw met rondom ramen. Op het terrein kunnen gasten heerlijk vertoeven onder een 400 jaar oude eik of ronddwalen door een 18e-eeuwse begraafplaats.

Wat wijn betreft, heb je verschillende opties. De kenmerkende Vineyard Table Experience is een levensgenieterreis van vijf gangen; een recent menu combineert een citroen-vooruit 2022 Chenin Blanc gemaakt met Dell Valley-druiven met geschroeide champignons ingesmeerd met preiboter. Een andere combinatie voegt zich bij een Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet uit 2020 met een kruidensalade van rozenblaadjes en romig beenmerg. Er is ook een wijnproeverij van $ 30, een picknick in een wijngaard van $ 20, een proeverij voor een grote groep van $ 55 per persoon en meer.

Dit vind je misschien ook leuk: Een gids voor wijncertificeringsprogramma's

Ook opmerkelijk: William Chris heeft onlangs een wijneducatieprogramma ; mede-eigenaar Chris Brundrett is een WijnAmerika bestuurslid en een gepassioneerd pleitbezorger voor de wijnindustrie in Texas.

---

Voorbij Heuvelland…

Messina Hof, Harvest Green Winery & Kitchen

De oorsprong van Messina Hof gaat terug tot 1977, toen Paul Vincent en Merrill Bonarrigo druiven plantten in Bryan, Texas. “In Bryan kon je in 1971 nergens alcohol kopen, tenzij je lid was van een club”, herinnert Paul Vincent zich. Nu geholpen door zijn zoon, wijnmaker van de tweede generatie Paul Bonarrigo, en zijn vrouw, Karen Bonarrigo, heeft Messina Hof een grote voetafdruk in Texas, met vier wijnmakerijen verspreid over de staat.

Dit vind je misschien ook leuk: Wat is precies een GSM-wijn?

Bij Harvest Green Winery & Kitchen in Richmond ligt de focus op het combineren van eten en wijn. De ruimte heeft een ontwerp van steen en marmer, aangevuld met fonteinen gemaakt van wijnvaten. Schrijver over eten, wijn en reisverhalen uit Houston Rebecca Deurlein beschrijft Harvest Green als “een zoet toevluchtsoord uit Houston, met een uitgebreide wijnkaart.” Wilfong prijst ook de sprankelend bruut En GSM , waarbij Messina Hof wordt gecrediteerd met het identificeren van de belofte van Sagrantino in Texas.

Waar te eten : Texas Harvest Green Winery & Keuken

Onze twee cent: overweeg niet om ergens anders te eten. In vrijwel elk gerecht is wijn geïntegreerd, waarbij ook een wijnarrangement wordt voorgesteld. Een voorbeeld: de gevulde champignons zijn afgewerkt in een Semillon biancosaus gecombineerd met een reserve Cabernet Frank , en de geroosterde meringue gevuld met een gemengde bes Pinot Noir vulling gecombineerd met een late oogst Riesling.

Waar te verblijven : Houston Marriott Sugarland

Profiteer van een speciaal gastentarief voor wijnmakerijbezoekers in deze buitenpost van Marriott, op 24 km van het centrum van Houston en op loopafstand van de winkels en restaurants op Sugar Land Town Square. Lokale restaurant-edelstenen zijn onder meer Shiva Indiaas restaurant , de Emporium voor vliegende schotel En Escalante's Fijne Tex-Mex .

---

De hoge vlaktes van Texas

McPherson-kelders

Kim McPherson, de zoon van Clint ‘Doc’ McPherson die in 1976 de eerste wijnmakerij na de drooglegging van Texas oprichtte, bezit en maakt wijnen in zijn gelijknamige wijnmakerij in het centrum van Lubbock. Het bevindt zich in een oude Coca-Cola-bottelarij dat zijn vintage ‘moderne’ sfeer behoudt met gebogen muur en meubilair dat de lijnen van het beroemde pilvormige raam van het gebouw aanvult. Ook de wijnen zijn een mix van heden en verleden. Sommige flessen dateren uit de oorspronkelijke Sangiovese-testwijngaard van Doc, terwijl andere de nadruk leggen op variëteiten, zoals Viognier, Marsanne en Roussanne, die volgens McPherson passen bij het terroir in Texas. Volgens Dupuy demonstreren zijn “single-variety, single-vineyard-wijnen, waarin druiven uit een warm klimaat worden benadrukt, de diepte en het bereik van zijn wijnbereidingsvermogen.” McPherson wel geopend van 12 tot 6 Dinsdag tot en met zaterdag.

Dit vind je misschien ook leuk: ‘Laat de druiven voor zichzelf spreken’: het wijnland van Texas High Plains bevat massa’s

Waar te eten : De Nicolette

Het veelgeprezen Lubbock-restaurant van chef-kok Finn Walker, dat lovende kritieken heeft gekregen van de James Beard Foundation, Bon Appetit en Texas Monthly, combineert een breed scala aan culinaire invloeden die zich uitstrekken van Parijs tot Napa en Santa Fe in meerdere eetzalen. De gerechten variëren van elandtartaar met groene chili, tomatillo en nopales tot wildzwijn char siu. Voor een bijzonder gedenkwaardige ervaring, reserveren een tafel in de kas, een bakstenen gebouw uit de jaren twintig waar panelen van kleurrijke glazen raampanelen een etherisch, vogelnestachtig toevluchtsoord creëren.

Waar te verblijven : Cotton Court Hotel

Loftunits rond een centrale binnenplaats, uitgerust met een zwembad, badmintonbanen en vuurkorven, creëren een zomerkampsfeer voor volwassenen in dit boetiekhotel. De esthetiek van het buitenkamp strekt zich ook uit tot in de kamers, die zijn uitgerust met ijzeren bedframes en lampen en neutrale olijfgroene en kaki kleurenpaletten.

---

Far WestTexas

ChâteauWright

Château Wright ligt op 1.400 meter hoogte, waardoor het er één is van... zo niet de- hoogste wijngaarden in Texas. Op minder dan 30 minuten rijden van het hoge woestijnkunstmekka, Marfa De netjes aangelegde wijnstokken liggen tegen de ruige achtergrond van het Davis-gebergte en de omliggende veeboerderijen en bieden een ongeëvenaard uitzicht voor de gasten. Ga daarheen om broodjes van de camping te eten foodtruck en om wijnbouwer en wijnmaker te proeven Adam Wit 's unieke wijnen, waaronder een bekroonde Marsanne-Roussanne-blend en een Best in Class Malbec van de San Francisco-kroniek Wijn Competitie. Het proeflokaal is van vrijdag tot en met maandag geopend van 12.00 uur tot 19.00 uur.

Waar te eten : Margaret is in Marfa

Neem plaats in Margaret's gemeenschappelijke vierkante bar voor luxe comfortgerechten (denk aan spaghetti bolognese en bruine boterzalm over groene grits), geserveerd in een gezellige sfeer, direct aan de hoofdweg van Marfa. De wijnkaart is uitgebreid, variërend van Furmint En Lambrusco , naar Merlot door een lokale natuurwijnspecialist Alta Marfa , gelegen op 20 minuten lopen om de hoek.

Dit vind je misschien ook leuk: De beste Lambrusco die je nu kunt drinken

Waar te verblijven: De Lincoln

Dit kunstzinnige hotel ontstond eind jaren 1890 als stallen voor het gerechtsgebouw van Presidio County. Uiteindelijk werd er een woning aan toegevoegd en die gebouwen werden omgevormd tot iets meer dan een dozijn casitas, die onlangs werden omgevormd tot een reeks kortetermijnverhuur met Boho-gevoel. Elk van de esthetisch aantrekkelijke eenheden, die een centrale binnenplaats omringen die is uitgerust met gemeenschappelijke vuurkorven, jeu de boulesbaan en een cowboy-weektank, zijn voorzien van een smart-tv en een volledig gevulde keuken met een Franse pers, lokale Big Bend-koffie en alles wat je nodig hebt om het gezellig te maken.