Beginnende bakkers en doorgewinterde professionals verzamelen zich eromheen. Deze lijst met bakgereedschap helpt professionals uw bakapparatuur voor eens en voor altijd te organiseren. Of, als u een nieuwe bakker bent, kunt u beginnen met het inrichten van uw keuken met de onmisbare apparatuur en gebaksbenodigdheden om elk zoet recept uit te voeren. En als je een cakerecept of lastiger gebakrecept hebt dat je wilt perfectioneren, kijk dan eens naar onze lijst met niet-essentiële bakhulpmiddelen die handig zijn om te hebben en die je proces sneller, gemakkelijker en indrukwekkender zullen maken.

35 keukengadgets die iedereen nodig heeft, volgens onze testkeuken

BHG / Niki Cutchall

Onmisbaar bakgereedschap

Dit zijn de bakgereedschappen die je absoluut nodig hebt in je keuken, waar je vaker naar zult grijpen dan je denkt. Of je dat nu bent een cake bakken of een stapel koekjes roert, zorg ervoor dat u dit bakgereedschap bij de hand heeft voordat u begint.

Cookies bewaren, zodat u er langer van kunt genieten (ja, alstublieft!)

1. Maatbekers (vloeibaar en droog) en lepels

Bij bakken draait alles om precisie, dus een complete set maatbekers en lepels is nodig. Om al je ingrediënten nauwkeurig af te meten, heb je droge en natte maatbekers nodig. Bewaar deze gereedschappen op een plek waar u er gemakkelijk bij kunt, omdat u ze de hele tijd zult gebruiken.

De meeste maatlepelsets bevatten een eetlepel, theelepel, ½ theelepel en ¼ theelepel, terwijl de meeste maatbekers worden geleverd in sets met één kopje, ½ kopje, ⅓ kopje en ¼ kopje. Voor maatbekers voor vloeistoffen kun je volstaan ​​met een maatbeker van 1 kop, maar het kan handig zijn om ook maatbekers van 2 en 4 kopjes in je kast te hebben.

De 15 beste maatbekers

2. Houten lepel(s)

Eén houten lepel is voldoende, maar dit bakhulpmiddel is erg handig, dus het kan handig zijn om er een paar bij de hand te hebben. Houten lepels zijn zo stevig dat ze ideaal zijn voor allerlei soorten roeren. Je kunt ze gebruiken voor zelfs het dikste en zwaarste deeg. Onthoud dat gewoon was ze met de hand als je klaar bent, zodat ze niet barsten.

3. Rubberen spatel/schraper

Wedden dat je vaker naar je rubberen spatel grijpt dan je denkt. Dit bakhulpstuk is ideaal om het laatste beetje beslag of deeg uit een pan of de hoeken en gaten van uw jampot te schrapen. Ze zijn ook superhandig om natte en droge ingrediënten samen te vouwen. Houd er rekening mee dat siliconenschrapers beter bestand zijn tegen hoge temperaturen dan rubberen schrapers.

4. Spatel/metaaldraaier

Wanneer u verse koekjes uit de oven naar een koelrek verplaatst of een cake uit een pan van 9x13 serveert, is er geen beter bakgereedschap dan een spatel. Het kan bijzonder handig zijn om er een te hebben met een dun metalen mes, en hij zal flexibel genoeg zijn om gemakkelijk onder alles te glijden wat je beweegt zonder het deeg plat te drukken of je koekjes te verkruimelen.

Kritsada Panichgul

5. Gebakborstel

Dit handige bakhulpmiddel heeft meer toepassingen dan je misschien denkt. Het kan worden gebruikt om een ​​pan in te vetten voordat je er cakebeslag in giet, om het deeg te bedekken met gesmolten boter of eierwas, of om melk op een taartbodem te 'verven'. Zeker als je een frequente bakker bent, is dit een must-have!

Het beste gebak voor taart met dubbele korst

BHG/Niki Cutchall

6. Klop

Ja, je kunt een draadgarde gebruiken om een ​​paar eieren door elkaar te kloppen, maar het is ook handig voor andere dingen. Het is vooral een van de beste manieren om natte en droge ingrediënten grondig te mengen. Het is ook geweldig om een ​​zelfgemaakte custard door elkaar te roeren.

7. Keukenschaar

We hebben altijd onze keukenschaar bij de hand als we een recept maken. Ze kunnen op veel manieren nuttig zijn, waaronder het afknippen van verse kruiden, het snijden van perkamentpapier zodat het in een pan past, of zelfs het openen van hardnekkige pakjes en containers.

8. Deegroller

Deegrollers zijn hier het meest geschikt voor taartbodems uitrollen , koekjesdeeg en bladerdeeg, maar er zijn andere manieren waarop u dit bakgereedschap in uw keuken kunt gebruiken. Als je bijvoorbeeld geen keukenmachine hebt en voor een recept koekjes, chips of crackers moet vermalen, doe ze dan in een afsluitbare zak en gebruik je deegroller om ze in stukken te slaan.

Blaine Moats

9. Fijnmazige zeef

Je kunt een zeef op veel verschillende manieren aan het werk zetten. Voor bakkers is dit waarschijnlijk het handigst voor het zeven van droge ingrediënten of het toevoegen van een laagje poedersuiker aan een kant-en-klare pan met brownies of koekjes. Dit bakhulpmiddel is ook handig voor het uitlekken van natte ingrediënten (vooral kleine items, zoals quinoa, die door een gewoon vergiet zouden glippen) en het verwijderen van zaden uit frambozensauzen.

10. Koksmes

Als je maar één mes in je hele keuken hebt, maak er dan dit van. Een koksmes is geweldig voor het snijden, in blokjes snijden, hakken en fijnhakken van vrijwel elk ingrediënt dat uw recept nodig heeft.

De 10 beste keukenmessensets van 2024 voor thuiskoks van alle niveaus

11. Schilmesje

Dit mes wil je in je collectie hebben. Het is geweldig voor het schillen en ontkernen van voedsel zoals appels. Ook handig voor het snijden van ander fruit en groente en voor het delicatere werk waarvoor je koksmes te groot is.

12. Rechthoekige bakvorm

A gewone bakvorm (13x9x2 inch) is een absolute must-have. Je kunt het voor zoveel zoete dingen gebruiken (cakes, brownies, koekjesrepen) en natuurlijk ook voor hartige toepassingen. Als je er maar één kiest koekenpan Om je keuken te vullen, maak er deze van.

Jason Donnelly

13. Ronde taartvorm

U moet twee van deze bakbenodigdheden bij de hand hebben, aangezien u er meer dan één nodig heeft maak een laagcake . Ronde cakevormen zijn verkrijgbaar in diameters van 8 inch en 9 inch, maar beide maten zijn geschikt voor de meeste recepten voor gelaagde cake. Zorg er wel voor dat je twee pannen van dezelfde maat hebt.

Hoe te bakken

14. Broodvorm

Bananenbrood, pompoenbrood, courgettebrood: al onze favoriete recepten voor zelfgebakken brood vereisen een broodvorm. Als je ook je eigen gistbrood wilt bakken, loont het de moeite om twee van deze pannen in je kast te hebben.

15. Taartbrood

Ja, het meest voor de hand liggende gebruik van een taartvorm is het bakken van je eigen zelfgemaakte taarten, maar er zijn andere desserts die dit bakproduct handig maken om in de buurt te hebben. Je kunt ook hartige taarten maken voor het avondeten, zoals gehaktbaltaart en tacotaart, samen met enkele bevroren taarten uit de diepvrieskist. Ze werken goed als ondiepe gerechten baggeren en paneren vlees ook.

De 9 beste ovenschotels van 2024, volgens culinaire experts

16. Vierkante bakvorm

Je hoeft niet altijd een grote pan brownies te maken, en als je een kleine batch wilt, heb je een vierkante bakvorm nodig. Koekjesrepen, cakes, brownies en maïsbrood zijn slechts enkele bakproducten die u met dit bakhulpmiddel kunt maken.

Kritsada Panichgul

17. Draadrek

Niemand wil doorweekte, overgebakken koekjes en cakes als dessert, dus zorg ervoor dat je dat doet je hebt een rooster bij de hand. Met dit handige hulpmiddel kan de lucht rond gebakken producten circuleren terwijl ze afkoelen, zodat ze bij kamertemperatuur net zo lekker smaken als vers uit de oven.

Hoe een oven schoon te maken om hem sprankelend te houden

18. Muffinpan

Gebruik deze pan om een ​​bakplaat met versgebakken muffins te maken voor een brunch of om cupcakes te maken voor je volgende verjaardag. Ook gebruik je een muffinvorm voor veel hartige recepten, zoals gehaktballen, pizzacups en mini-gehaktbroden.

19. Bakplaat/koekjesplaat/bakvorm

Je hebt zeker minstens één bakplaat in je keuken nodig, en je zult waarschijnlijk baat hebben bij het hebben van twee. Als u toch voor twee kiest, raden wij u aan er één bij te hebben een verhoogde kant om je koekjes in te bakken, waardoor een goede luchtcirculatie en zelfs bakken mogelijk is. Deze pan is essentieel voor het bakken van bijna elk soort koekje, maar bakplaten en bakvormen met verhoogde zijkanten zijn ook handig voor koekjes en werken het beste voor recepten voor het maken van bakplaten.

Hoe u de beste bakplaten kiest voor het bakken van koekjes

20. Handmixer/standmixer

Hoewel je niet alles uit de kast hoeft te halen met een luxe keukenmixer, heb je in je arsenaal aan bakbenodigdheden op zijn minst een handmixer nodig. Het maakt het mixen van deeg en beslag sneller en gemakkelijker, en het is de beste manier om ingrediënten tot een dik, stijf koekjesdeeg te mengen zonder je arm te vermoeien.

We hebben 23 van de beste keukenmixers getest, maar alleen deze 9 zijn een plekje op je aanrecht waard

BHG/Niki Cutchall

21. Perkamentpapier

Als je dat nog niet bent geweest bakken met bakpapier , begin nu. Als u een bakplaat over uw pan spreidt voordat u gaat bakken, wordt het opruimen een stuk eenvoudiger en wordt voorkomen dat uw bakwaren aan de pan blijven plakken. Fanatieke bakkers kunnen overwegen om te investeren in een herbruikbare siliconen bakmat, omdat dit milieuvriendelijker is.

Favoriete vondsten van de BHG-redacteuren: bakbenodigdheden voor de feestdagen

Leuk om te hebben bakgereedschap

Zodra je ervoor hebt gezorgd dat je voldoende ruimte in je keuken hebt voor de bakbenodigdheden, kun je beginnen met het toevoegen van een paar gereedschappen uit deze lijst met leuke dingen om te hebben. Hoewel dit niet cruciaal is voor de meeste bakrecepten, zullen deze extra bakbenodigdheden uw meest beproefde recepten sneller en gemakkelijker maken.

Blaine Moats

1. Gebakmixer

Als je dol bent op het bakken van taarten en koekjes, dan is dit een handig bakhulpmiddel. Het maakt het snijden van koude boter of het inkoken tot meel veel gemakkelijker. Je kunt echter ook twee botermessen gebruiken als je er geen hebt. Beweeg de messen gewoon in een kriskrasbeweging om de boter in de bloem te snijden.

2. Offsetspatel/strooier

Hoewel dit hulpmiddel geweldig is om de laatste hand te leggen aan taarten of een pan met brownies, is het waarschijnlijk niet iets dat u elke dag zult gebruiken. Maar als u wilt dat het glazuur op uw bakwaren er bijna perfect glad uitziet, is het moeilijk om een ​​offsetspatel voor deze klus te verslaan.

3. Zester/rasprasp

Als je denkt dat het gebruik van een speciale rasp de enige mogelijke manier is rasp een citroen , denk nog eens na. Hoewel dit bakhulpmiddel het schillen ongetwijfeld gemakkelijker zal maken, is het niet nodig. Als je er geen hebt, kun je met een scherp mes dunne plakjes van de schil afsnijden en deze vervolgens fijnhakken: Voilà, citroenschil.

4. Gebakwiel

Dit bakhulpmiddel is handig voor veelvuldig gebruik taartenmakers maar niet noodzakelijk voor meer informele bakkers. Het kan worden gebruikt om deegdeeg soepel te snijden, maar u kunt in plaats daarvan ook een scherp mes gebruiken. Maak gewoon vlakke plakjes in plaats van één lange snede, omdat het slepen van een mes door het deeg kan scheuren en harder worden.

5. Gleuflepel

Tijdens het koken gebruik je wellicht vaker een schuimspaan, maar ook bij het bakken kan hij handig zijn. Als je vla of saus maakt, is een schuimspaan de snelste en gemakkelijkste manier om grote kruiden, zoals een kaneelstokje of vanillestokje, eruit te lepelen.

6. Citruspers

Je kunt net zo gemakkelijk je handen of een vork gebruiken om het sap van een citroen uit te persen voor je citrusdesserts, maar als je elke laatste druppel wilt halen, investeer dan in een sapcentrifuge. De zeef filtert ook het vruchtvlees en de zaden eruit, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken dat u ze per ongeluk door uw beslag of deeg mengt.

De 6 beste ijsmachines van 2024, volgens tests

7. Andere messen

Voor sommige gebakken recepten kan een gekarteld broodmes van pas komen, maar meestal kun je rondkomen met alleen je koksmessen of schilmesjes. Maar als u gekartelde messen in uw keuken heeft, gebruik dan uw tomatenmes voor het snijden van fruit en groenten en uw broodmes voor het snijden van uw zelfgebakken brood zonder uw brood plat te drukken.

8. Taartvorm

Dit bakhulpmiddel komt zeker van pas als je een grote fan bent van fruittaartjes. U zult in deze speciale pan willen investeren, ook al zijn er buiten taarten niet veel toepassingen voor.

9. Springvorm

Deze pan heeft een grendel die opengaat, waardoor je de zijkanten kunt verwijderen, waardoor hij ideaal is voor authentieke cheesecakes en diepe pizza's. Maar als je niet vastbesloten bent een traditionele cheesecake in New York-stijl te maken, zijn er andere recepten (zoals repen en no-bake-recepten) die je zonder deze pan kunt maken en die even heerlijk zijn.

Carson Downing

10. Gecanneleerde buispan

Je hebt deze pan nodig om een ​​traditionele bundt (zoals de prachtige bosbessencake op de foto) of engelentaart te maken, maar je haalt hem waarschijnlijk niet zo vaak uit je kast als je denkt. Voor de meeste taartrecepten is alleen een ronde of rechthoekige bakvorm voldoende.

11. Pizzapan

Ja, als je een perfect ronde pizza wilt maken, heb je deze pan nodig in je keuken. Maar als je hart niet helemaal bij een ronde pizza ligt, kun je je taart net zo goed op een gewone bakplaat bakken.

12. Jelly Roll-pan

Jelly Rolls, Cake Rolls en Pumpkin Bars pleiten er allemaal voor om deze pan in je voorraadkast te hebben, maar de meeste recepten voor cake, brownie en repen kunnen ook in een rechthoekige bakvorm worden gemaakt. Als je een jelly roll-pan hebt, is deze ook handig voor het roosteren van noten en het roosteren van groenten, maar een bakvorm zal meestal dezelfde taken uitvoeren.

13. Souffléschotel

Dit gerecht kan zeker een torenhoge soufflé worden, wat het misschien de moeite waard maakt meester bakkers in hun keukens te bewaren. Maar je kunt dit item gemakkelijk overslaan als je geen frequente soufflémaker bent.

14. Ramekins

Ramekins zijn leuk voor het maken van individuele porties desserts, zoals crème brûlée, maar je hebt ze niet per se nodig in je keuken. Als je een set hebt, zijn ze natuurlijk ook handig voor het serveren van desserts aan een groot publiek.

15. Blender

Met een blender zijn sommige recepten sneller te maken, maar voor bakkers zijn er niet veel andere toepassingen dan het pureren van vruchtensauzen of soepen. Als je van een ochtendsmoothie houdt als je de deur uitgaat, wil je natuurlijk een blender in je keuken.

De 10 beste blenders voor het maken van smoothies, soepen en meer

16. Keukenmachine

Hoewel het hebben van dit keukenapparaat sommige recepten zeker kan versnellen, kun je ook zonder. Begrijp ons echter niet verkeerd. Het hebben van een keukenmachine is handig als u regelmatig bakkert, vooral als u korstjes en brooddeeg maakt.

De 6 beste voedselverwerkers, volgens laboratoriumtests

Kook- en bakgidsen

Als je nog niet eerder met een aantal van deze tools hebt gewerkt, bekijk dan de beste tips en trucs en de essentiële kookbasisprincipes voor het werken in de keuken van onze Betere huizen en tuinen Proefkeuken. Onze bakwoordenlijst bevat ingrediënten, termen en hulpmiddelen die u in recepten kunt tegenkomen en waar u meer informatie over nodig heeft, en we hebben nog meer kook- en baktermen en definities die u moet kennen. Soms vereisen recepten ingrediënten met behulp van metrische metingen, dus onze conversie grafiek voor zowel vloeibare als vaste ingrediënten is een uitstekend hulpmiddel om bij de hand te hebben; print het uit en hang het in uw voorraadkast, zodat u het gemakkelijk kunt raadplegen.

Bak je op grote hoogte? Hier ziet u hoe u rekening kunt houden met het verschil met bakken op zeeniveau.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen