Voor sommigen van ons is het kiezen van de beste bakplaat net zo eenvoudig als in de kast reiken en de bakplaat gebruiken die we het eerst pakken. Maar als u niet oplet, kan dat bakblad ertoe leiden dat uw volgende batch dat wel doet worden aan de onderkant te bruin of dat uw koekjes ongelijkmatig bakken. (Als u de verschillen tussen een bakplaat en een bakplaat niet kent, gebruikt u mogelijk zelfs de verkeerde pan.) Als u problemen ondervindt bij het bakken van koekjes, gebruik dan deze tips om de beste bakplaat te kiezen die geschikt is voor het bakken van koekjes. helpen u problemen te voorkomen bij het bakken van uw volgende partij smakelijke lekkernijen.

Waar u op moet letten in de beste bakplaten

Scott Klein

Zijn de bakplaten in uw kast op orde? (Hint: ze moeten deze drie hoofdkenmerken hebben.) Zo niet, dan is het tijd om te gaan winkelen en ervoor te zorgen dat je nieuwe dat ook doet.

Blijf bij licht:Gebruik bakplaten met een lichte tot middelmatige kleur. (Ga niet te donker - donkergekleurde pannen absorberen meer warmte en kunnen ervoor zorgen dat uw koekjes te gaar worden.) Maak u geen zorgen over glanzende en anti-aanbakoppervlakken; ze hebben geen invloed op uw resultaten. Beperk verhoogde zijden:Bakplaten hebben meestal één verhoogde zijde. Eén of twee verhoogde zijkanten bieden u houvast terwijl u een pan in of uit de oven schuift. A bakken blad heeft vier opstaande zijden. U kunt er een gebruiken voor het bakken van koekjes, maar houd er rekening mee dat uw tijd en resultaten enigszins kunnen afwijken van het recept, omdat ze een goede luchtcirculatie belemmeren. Houd het stevig:Zorg ervoor dat uw lakens stevig en robuust zijn. Dunne vellen kunnen in de oven kromtrekken, en lichtgewicht vellen kunnen niet een hele stapel koekjes ondersteunen als je ze erin legt en eruit haalt om te bakken.

Testkeukentip: Zelfs als je bakplaten met anti-aanbaklaag hebt, kun je ze ermee bekleden perkament is een goed idee. Het maakt het verwijderen en opruimen van cookies veel eenvoudiger. Als u bovendien een vel perkamentpapier op het aanrecht heeft, kunt u sneller voorbereiden: schep er extra batches op terwijl het vel nog in de oven staat en schuif het erop als u klaar bent met de eerste batch.

De 7 beste bakplaten van 2022, volgens tests

Wat te vermijden in bakplaten

Omdat deze pan vier verhoogde zijkanten heeft, wordt hij beschouwd als een bakplaat of jelly roll-pan, niet als een bakplaat. Het is niet de beste keuze voor het bakken van koekjes. Andy Lyons

Hoewel het handig is om te weten waar je op moet letten als je nieuwe bakplaten koopt, kan het ook handig zijn om te weten wat je moet vermijden. Hier zijn een paar functies waar u rekening mee moet houden als u op zoek bent naar de beste bakplaten:

Ga niet donker:Grijp niet naar de donkerste kleur bakplaat op de plank, omdat deze de neiging heeft om te bruinen koekjesbodems te veroorzaken. Als je al een donkergekleurde pan in je kast hebt staan, kun je de volgende keer dat je hem gebruikt misschien de oventemperatuur iets verlagen of de koekjes eerder controleren. Koekjesvellen versus bakplaten en jelly-roll-pannen:Gebruik alleen bakplaten en jelly-roll-pannen met vier verhoogde zijden voor staafkoekjes. De meeste koekjes (zoals dropkoekjes zoals havermoutrozijn en chocoladestukjes) bakken niet zo gelijkmatig in een pan met randen. Als je in de knel zit en alleen een bakplaat of jelly-roll-pan hebt, draai hem dan om en bak je koekjes op de bodem. Zeg nee tegen isolatie:Vermijd geïsoleerde bakplaten, omdat deze de neiging hebben om bleke koekjes met zachte kern te produceren. In het bijzonder zult u waarschijnlijk problemen ondervinden bij het bakken van koekjes met veel boter, zoals zandkoekkoekjes, omdat de boter zou kunnen smelten en uitlekken voordat het deeg stevig is geworden. Als u een geïsoleerde bakplaat gebruikt, bak de koekjes dan niet lang genoeg zodat ze aan de onderkant bruin worden; de rest van uw koekjes kan te droog worden. Toch moet je misschien de baktijd uit het recept met een paar minuten verlengen om de koekjes helemaal gaar te bakken. Blijf soepel:Gebruik geen geperforeerde bakplaten om het schoonmaken te vergemakkelijken. Kruimels hebben de neiging in de perforaties te blijven plakken. (Als je vastzit, bedek je bakplaat dan met perkament .)

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen