Het perfecte recept voor een taartkorst
Je kunt nooit fout gaan met een boterachtige, schilferige taartbodem, vooral niet als deze zelfgemaakt is! Laat je niet intimideren door je eigen taartbodem te maken! In slechts een paar stappen leert u hoe u schilferige taartbodem maakt die in uw mond smelt en veel populairder is dan welke korst dan ook die u in de winkel kunt kopen. Volg ons recept voor schilferige taartbodems en kies vervolgens uw eigen vulling om een heerlijke zelfgemaakte taart te maken.
Hoe taartkorst te maken in een keukenmachine
Bereid het recept voor zoals beschreven, behalve dat u het stalen mes in de kom van de keukenmachine plaatst. Voeg bloem, bakvet, boter en zout toe. Dek af en verwerk met aan/uit-bewegingen totdat het grootste deel van het mengsel op maïsmeel lijkt, maar er een paar grotere stukken overblijven. Terwijl de keukenmachine draait, voegt u snel 3 eetlepels water toe via de vulopening. Stop de processor zodra al het water is toegevoegd; zijkanten naar beneden schrapen. Proces met 2 aan/uit beurten (het mengsel mag niet allemaal bevochtigd zijn). Haal het deeg uit de kom; vorm tot een bal.
Hoe maak je een gebakken gebakje
Bereid de taartbodem voor, maar prik de bodem en zijkanten van het deeg royaal in de taartvorm met een vork. Prik rondom in waar de onderkant en de zijkanten samenkomen. Bekleed het deeg met een dubbele dikte folie. Bak in een oven van 450 graden F gedurende 8 minuten. Folie verwijderen. Bak nog 5 tot 6 minuten of tot ze goudbruin zijn. Afkoelen op een rooster.
Recept voor een vooraf gemaakte taartkorst
Bereid en bak de enkele taartbodem. Koele gebakschaal. Wikkel het in folie en plaats het in een diepvriescontainer of -zak. Verzegelen, labelen en invriezen tot 1 maand. Ontdooi een nacht voor gebruik.
Ingrediënten
-
1 ½ beker bloem voor alle doeleinden
-
½ theelepel zout
-
¼ beker verkorting
-
1/4 beker boter
-
¼ - ⅓ beker koud water
Routebeschrijving
-
Brie Goldman
Roer in een middelgrote kom bloem en zout door elkaar. Gebruik een deegblender en snijd het bakvet en de boter in tot de stukken zo groot zijn als erwten.
-
Brie Goldman
Strooi 1 eetlepel water over een deel van het mengsel; roer met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal het bevochtigen van het deeg, gebruik 1 eetlepel water per keer, totdat het mengsel begint samen te komen. Verzamel het deeg tot een bal en kneed het voorzichtig totdat het bij elkaar blijft.
-
Brie Goldman
Gebruik uw handen op een licht met bloem bestoven oppervlak om het deeg iets plat te maken. Gebruik lichte, gelijkmatige bewegingen om het deeg van het midden naar de randen in een cirkel van 30 cm te rollen.
Test keukentip : Als het deeg aan de deegroller of het werkoppervlak blijft plakken, bestrooi het dan met extra bloem.
-
Brie Goldman
Vouw het deeg in vieren en breng het over naar een 9-inch taartplaat. Vouw het deeg open en plaats het in de taartvorm zonder het uit te rekken. Centreer het deeg zodat er een gelijkmatige hoeveelheid over alle kanten hangt. Druk het deeg lichtjes over de bodem en zijkanten van de taartplaat.
-
Brie Goldman
Snijd het deeg af tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartplaat. Vouw extra deeg onder de rand van het bord. Krimprand naar wens. Prik niet in het deeg. Vul en bak zoals aangegeven in de afzonderlijke recepten. Maakt 8 porties.
Test keukentip : Om een mooie gecanneleerde rand te creëren, plaatst u een vinger tegen de binnenrand van het deeg. Druk met de duim en wijsvinger van je andere hand het deeg rond je vinger.
Voedingsfeiten(per portie)
| 194 | Calorieën |
| 12g | Vet |
| 18g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties per recept 8 | |
| Calorieën 193,8 | |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet12,4 g | 16% |
| Verzadigd vet6,3 g | 31% |
| Cholesterol18,8 mg | 6% |
| Natrium178,4 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten17,9 g | 7% |
| Voedingsvezels0,6 g | 2% |
| Totaal suikers0,1 g | |
| Eiwit2,5 g | 5% |
| Vitamine D0 mcg | 0% |
| Vitamine C0 mg | 0% |
| Calcium5,4 mg | 0% |
| Ijzer1,1 mg | 6% |
| Potassium26,8 mg | 1% |
| Vetzuren, totaal trans0,2 g | |
| Vitamine D0 IE | |
| Alanine0,1 g | |
| Arginine0,1 g | |
| As0,6 g | |
| Asparaginezuur0,1 g | |
| Cafeïne0 mg | |
| Caroteen, alfa0 mcg | |
| Choline, totaal5,4 mg | |
| Koper, Cu0 mg | |
| Cystine0,1 g | |
| Energie811 kJ | |
| Fluoride, F2,1 mcg | |
| Foliumzuur, totaal43,1 mcg | |
| Glutaminezuur0,8 g | |
| Glycine0,1 g | |
| Histidine0,1 g | |
| Isoleucine0,1 g | |
| Leucine0,2 g | |
| Lysine0,1 g | |
| Methionine0g | |
| Magnesium, mg5,3 mg | |
| Mangaan, Mn0,2 mg | |
| Niacine1,4 mg | |
| Fosfor, P27mg | |
| Pantotheenzuur0,1 mg | |
| Fenylalanine0,1 g | |
| Fytosterolen0,8 mg | |
| Prolijn0,3 g | |
| Retinol47,6 mcg | |
| Selenium, Se8mcg | |
| Serine0,1 g | |
| Theobromine0 mg | |
| Threonine0,1 g | |
| Vitamine E (alfa-tocoferol)0,2 mg | |
| Tryptofaan0g | |
| Tyrosine0,1 g | |
| Valine0,1 g | |
| Vitamine A, IE177,3 IE | |
| Vitamine A, RAE48,5 mcg | |
| Vitamine b120 mcg | |
| Vitamine B-60 mg | |
| Vitamine K (phylloquinon)1,9 mcg | |
| Water6,6 g | |
| Zink, Zn0,2 mg |
*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. Voor algemeen voedingsadvies worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.
