Perkament en vetvrij papier kunnen absolute redders zijn voor iedereen die veel bakt en kookt. Dankzij de anti-aanbakeigenschappen van perkamentpapier kunt u bakvormen bekleden, zodat u uw favoriete koekjes- en cakerecepten eenvoudig kunt verwijderen. Het is een handig hulpmiddel voor groente zonder rommel of een heerlijk visdiner. De anti-aanbakfunctie van waspapier is net zo nuttig bij het uitrollen taartdeeg , boterhammen inpakken voor de lunch, of je bekleden koekjes versieren oppervlak voor eenvoudige reiniging.

Maar wat gebeurt er als je naar je lade gaat op zoek naar perkamentpapier en ontdekt dat je alleen nog maar vetvrij papier hebt? Natuurlijk lijken ze enigszins op elkaar, maar ze zijn niet altijd uitwisselbaar. Het is zelfs potentieel gevaarlijk om uw koekjes op vetvrij papier te bakken in plaats van op perkament. Hier leest u wat u moet weten over het juiste gebruik van elk van deze papieren om ongelukken in de keuken te voorkomen.

BHG/Andrea Araiza

Het verschil tussen vetvrij papier en perkamentpapier

Beide artikelen worden gebruikt voor anti-aanbakdoeleinden, maar het belangrijkste verschil tussen waspapier en perkamentpapier (en de reden dat ze niet uitwisselbaar zijn) is de coating. Perkament ($5, Doel ) is gemaakt van katoenvezels en/of puur chemische houtpulp en is behandeld met een ultradun laagje siliconen, zodat het anti-aanbaklaag en hitte- en vochtbestendig is. En als de naam het nog niet heeft verraden, vetvrij papier ($3, Doel ) is vloeipapier bedekt met voedselveilige was. Het is ook anti-aanbak- en vochtbestendig, maar dat is het niet als hitte bestendig.

Wanneer vetvrij papier in de oven gebruiken?

Hoewel vetvrij papier veilig in de magnetron kan worden gebruikt (om spetters te voorkomen of om een ​​schaal te bekleden), zal blootstelling aan de hitte van een oven ervoor zorgen dat het smelt, gaat roken en mogelijk in brand vliegt. De enige tijd die u veilig kunt gebruiken vetvrij papier in de oven is wanneer je de bodem van een cakevorm volledig bedekt met beslag, waardoor het niet gaat roken. U kunt dus voor de meeste van dezelfde dingen vetvrij papier en perkamentpapier gebruiken, afgezien van bakken met vetvrij papier wanneer dit direct wordt blootgesteld aan hitte.

Vervangers voor perkamentpapier

Perkamentpapier kan een beetje prijzig zijn, dus het is misschien niet altijd iets dat je in voorraad hebt. (Perkamentpapier kost meestal bijna twee keer zoveel als vetvrij papier.) En vanwege de coating is perkamentpapier niet recycleerbaar, tenzij je een natuurlijk, ongebleekt merk ($7, Doel ) dat composteerbaar is. U kunt anti-aanbakspray vervangen als uw recept dit vereist Bekleed je pan met perkament . Of, als u altijd aan het bakken bent, is het misschien een goed moment om te investeren in een herbruikbare siliconen bakmat die dezelfde anti-aanbakresultaten oplevert.

Vervangers voor waspapier

Als goed alternatief voor vetvrij papier voor inpakdoeleinden kunt u aluminiumfolie of plasticfolie gebruiken voor sandwiches in lunchtassen of gekoelde voedselopslag. Als je een doe-het-zelver bent, maak dan herbruikbare voedselverpakkingen van bijenwas.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen