Er gaat niets boven een stukje ouderwetse appeltaart om een ​​heerlijke maaltijd af te ronden. En hoewel je voor het maken van dat deeg niet veel ingrediënten nodig hebt, kan de tijd oplopen als je veel pompoentaarten maakt voor je Thanksgiving-feest. Om een ​​vliegende start te maken met uw volgende gebakproject, kunt u uw favoriet voorbereiden deeg van tevoren en bewaar het in de koelkast of vries het zelfs in voor als het tijd is om te vullen. Hier zijn enkele van de beste manieren waarop we dat kunnen doen Betere huizen en tuinen Test Kitchen zorgt ervoor dat schilferig, boterachtig gebak van tevoren goed is voor al uw favoriete taartrecepten.

BHG / Sonia Bozzo

Make-Ahead-taartkorst

Bereid uw favoriete recept voor (probeer onze recepten voor gebak met één korst of glutenvrije taartbodem) zoals aangegeven, maar rol het niet uit. Maak het deeg in plaats daarvan plat tot een pasteitje of vorm er een bal van, wikkel het vervolgens in plasticfolie, label het en sluit het af. Je kunt je taartdeeg maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat het deeg op kamertemperatuur komt voordat u het uitrolt voor de taart. Ben je de komende dagen nog niet klaar om je taartbodem te gebruiken? Doe het in een diepvrieszak en vries het maximaal 3 maanden in. Als je zin hebt in een aardbeien-rabarbertaart, laat het deeg dan een nacht in de koelkast ontdooien voordat je het vult.

BHG / Sonia Bozzo

Taartkorst van tevoren in de pan maken

Wilt u een taartbodem bewaren die al op een taart plaat ($5, Bedbad en verder ) of taartvorm? Rol het taartbodem uit en leg het in een diepvries- en ovenveilige taartplaat of taartvorm. Plaats het deeg en de container in een diepvrieszak en vries in zoals aangegeven. Het is belangrijk op te merken dat sommige glazen bakvormen, zoals Pyrex, kunnen versplinteren als ze van de ene extreme temperatuur naar de andere worden verplaatst. Om bevroren bladerdeegschalen te bakken zonder volledig te ontdooien, laat u uw bevroren schaal op kamertemperatuur rusten terwijl uw oven voorverwarmt. Mogelijk moet u ook 5 of 10 minuten aan de baktijd toevoegen.

Blind bakken van gebakjes voordat u ze opbergt

Blind bakken (wat simpelweg betekent dat je een bladerdeegschaal bakt voordat deze gevuld is) zorgt voor een sterkere korst die een vochtige vulling beter kan vasthouden, zoals eimengsel in quiche . Bereid het deeg voor en rol het uit. Prik met een vork royaal de bodem en zijkanten van het deeg in een taartvorm. Bekleed het deeg met taart gewichten ($20, Williams Sonoma ) of een dubbele laag zware folie. Dit helpt de korst te verzwaren en te voorkomen dat deze gaat borrelen of blaren vormen. Bak in een oven van 450 ° F gedurende 8 minuten. Verwijder gewichten of folie. Bak nog 5 tot 6 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een draadrek ($9, Doel ). Om de gebakken taartbodem te bewaren, koelt u de bladerdeegschaal af. Wikkel het in folie en plaats het in een diepvriescontainer of -zak. Sluit af, etiketteer en vries maximaal 1 maand in. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het gebruikt.

Hoe maak je een boterkoekkorst voor de beste vakantietaarten?

Zodra u uw vaardigheden op het gebied van het maken van gebak onder de knie heeft, kunt u plannen maken voor alle heerlijke vullingen die deze schelpen goed zullen gebruiken. Ga voor een romige kippottaart als diner of een chocolade-pecannotentaart als dessert.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen