Ga naar een flessenwinkel in Lawrence, Kansas, en je zult vast en zeker een wijn zien die waarschijnlijk nergens anders te vinden is: LFK Malbec. Een samenwerking tussen lokale distributeur Ad Astra-selecties en LFK Press , het is gemaakt door de Argentijnse wijnmaker Pablo Durigutti. De wijn is een viering van de levendige stad in het Midwesten en zijn intense lokale trots (LFK betekent 'Lawrence F ***** g Kansas').

Het illustreert de groeiende belangstelling van de stad voor wijn.

Lawrence, gelegen op slechts 30 mijl ten zuidwesten van Kansas stad , is de thuisbasis van de University of Kansas (Rock Chalk, Jayhawk!) en Haskell Indian Nations University. Met bijna 100.000 inwoners omarmt deze stad in het Midwesten een scala aan eet- en drinkgelegenheden, wat een zegen is voor de wijnscene van de stad.

Vrijstaat Brewing Company werd in 1989 geopend als de eerste legale brouwerij in Kansas in meer dan een eeuw. Dertig jaar later heeft Lawrence een explosie van nieuwe brouwerijen, restaurants en bars meegemaakt. Sommigen wijzen op de lokale biercultuur als startpunt voor wijn.

Kansas City moet uw volgende wijnbestemming zijn

'De bierbewuste, biergeletterde mensen in deze stad hebben door nieuwe stijlen gewerkt, zoals sours, en ik denk dat dat hun geest opende om verschillende soorten wijn te proberen', zegt Laura Klein, eigenaar / front of house manager van Mass St. Fish House & Raw Bar ​'We hebben mensen die zullen binnenkomen en voornamelijk bierdrinkers zijn, maar na een gesprek zijn ze bereid om [welke wijn dan ook] te proberen die we naar ze gooien. Wat echt geweldig is aan Lawrence en het Midwesten, is dat omdat we geografisch niet dicht bij een enorme groeiregio zijn, er niet zo'n regionale bekrompenheid is. '

Al Spencer, eigenaar / vertegenwoordiger van Ad Astra Selections, zegt dat de recessie van 2008 zijn tol eiste op de wijnkaart van restaurants, maar de beschikbaarheid van kleinere labels en minder gangbare variëteiten neemt snel toe.

Locatie en gebrek aan zichtbaarheid binnen de grotere wijnmarkt blijft een uitdaging voor Lawrence. Volgens Klein en Samantha Waeckerly, barmanager bij Fish House, hebben stadsadvocaten het probleem viraal benaderd.

'Social media helpt producenten echt om producenten ervan te overtuigen dat we een staat zijn die het waard is om aan te leveren', zegt Waeckerly. 'Je moet laten zien dat je er honger naar hebt.'

Een aantal restaurants en cafés doen hun best om een ​​verscheidenheid aan wijnen te presenteren, van klassiekers uit de oude wereld tot moderne favorieten tegen prijzen die wedijveren met die van de oost- en westkust. Hier is je gids voor de wijn- en eetcultuur van Lawrence.

715 Restaurant / Foto door Adam Smith

Wijngerichte restaurants

715 Restaurant

Verscholen in een historisch bakstenen gebouw langs de hoofdweg van de stad, Massachusetts Street (plaatselijk bekend als 'Mass Street'), 715 Restaurant is zowel gezellig als modern. Het heeft een zichtbare kalkstenen muur, een open keuken en een eenvoudig maar effectief ontwerp.

De bistro is geopend in 2009 en richt zich op de nieuwe Amerikaanse keuken Toscaans invloeden kwamen binnen en was een van de weinige restaurants in het centrum die de nadruk legde op wijn. Het heeft zijn aanbod in de loop der jaren uitgebreid, hoewel er nog steeds veel Italiaanse gerechten zijn, zoals pizza en zelfgemaakte pasta met lokale ingrediënten. Kies uit 20 wijnen per glas of ongeveer 100 flessen met prijzen vanaf $ 30.

'Onze wijnkaart is uitgebreid omdat we willen dat er mogelijkheden zijn voor wat voor soort eetervaring onze gasten ook willen hebben', zegt Katrina Weiss, een partner en de drankenregisseur. De lijst varieert van toegankelijke opties zoals het huis Sangiovese tot meer obscure Italiaanse variëteiten.

Kom langs voor een amaro-vlucht of een glas cava, of combineer je maaltijd met een fles van iets rijks en pittigs, zoals de Il Borro Pian di Nova uit Toscane die binnenkort op hun lentemenu verschijnt.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Foto door Adam Smith

Massa St. Fish House & Raw Bar

Verse oesters en crabcakes komen misschien niet in je op als je aan Kansas denkt, maar Massa St. Fish House heeft die ongerijmdheid omarmd sinds de opening twee jaar geleden. De wijnkaart, die zwaar leunt op natuurlijke labels, is even aantrekkelijk.

'Onze wijnselectie is meer gericht op mousserende wijnen en witte wijnen vanwege de aard van ons eten', zegt Waeckerle. Het biedt een scala aan wijnen uit de Oude en Nieuwe Wereld, van roségisting op de huid en mousserend klein naar Californisch Chardonnay en Carignan ​

'Hopelijk staan ​​over twee jaar geen van deze labels nog op onze lijst, omdat we dingen hebben gevonden om verliefd op te worden en kennis te maken met de Lawrence-markt', zegt Klein.

Mis het dagelijkse happy hour niet, waar je voor $ 30 een tiental oesters en een fles Cava kunt krijgen, of voor $ 15 twee blikjes ambachtelijk bier en een crabcake.

Merchants Pub & Plate / Foto door Doug Stremel

Kooplieden Pub & Plate

Deze ongebruikelijke ruimte op de hoek van Mass Street & E 8^thVroeger was er een bank gevestigd voordat het een uitgestrekte eetgelegenheid van boer tot bord werd. De open ruimte biedt plaats aan een ruime eetkamer en een extra grote bar met 30 bieren van de tap.

De wijnkaart is echter de bekroning van Merchants, met meer dan 50 labels die variëren van Sancerre naar Carmenère ​Annie Wade, de front of house manager en wijnkaartconservator, richt zich op aanbiedingen uit over het hoofd geziene regio's.

De grote ijswijntraditie van het Amerikaanse middenwesten

​ Ik word opgewonden als ik hier wijnlijsten zie met iets uit Libanon of Georgië ”, zegt Wade. 'Daarom hebben we de sectie Adventure Wine van het menu. Het heeft variëteiten die mensen vaak vergeten of niet hebben ervaren, zoals een oude wijnstok Carignan. Het heeft ook wijnen van locaties die normaal niet aan de voorkant van de markt liggen, zoals Griekenland, en wijnen die interessante technieken ondergaan, zoals een koolzuurhoudende merlot. '

On the Rocks / Foto met dank aan On the Rocks

Waar te winkelen voor wijn

Op de rotsen

Terwijl restaurants bewoners informeren over nieuwe en opwindende wijnen, zijn lokale winkels net zo belangrijk voor wijnliefhebbers die nieuwe categorieën willen ontdekken. Matt Easley, eigenaar van Op de rotsen , streeft ernaar mensen te helpen de wijnen te vinden in de schappen waarvan ze genieten in restaurants.

'De restaurantscene in Lawrence is erg goed, dus als mensen iets nieuws proberen, hebben we het in onze schappen', zegt Easley, die zegt dat hij ongeveer 2.400 labels van over de hele wereld op voorraad heeft. Natuurlijke wijnen zijn populairder geworden, net als wijn in dozen van hoge kwaliteit. Groene wijn is ook een populaire optie bij klanten. Easley streeft ernaar om wijnen uit regio's over de hele wereld te halen Griekse Retsina tot halfzoete lokale wijnen.

Cork & Barrel / Foto met dank aan Cork & Barrel

Kurk en vat

Kurk en vat heeft twee locaties in Lawrence en beschikt over 2.200 labels die variëren van Amerikaanse regio's onder de radar tot nietjes uit de Oude Wereld. De winkel organiseert gratis wekelijkse proeverijen en een maandelijks Wine Share, waar klanten zich kunnen abonneren op themavluchten van duurdere wijnen in een informele, gemeenschappelijke omgeving in de buurt 1856 Bar & Grill ​

Minneapolis, een van de beste wijnscènes in Amerika

Stadswijnmarkt

Terwijl grotere Lawrence-retailers zich richten op een breed scala aan wijnen, zijn er ook kleinere boetiekwinkels op de markt gekomen. Stadswijnmarkt heeft twee locaties. De West Lawrence-winkel heeft meer dan 500 labels in voorraad met prijzen die variëren van $ 10 tot meer dan $ 1.000, en een focus op fijne wijnen van kleine productie. De locatie in Downtown Lawrence heeft een kleinere voorraad van 300 tot 400 labels, met een bijzonder goed samengestelde selectie van ambachtelijke sterke dranken.

Lark A’Fare / Foto door Jen Young

Uit & over buurten

Het centrum van Lawrence zit vol met een verscheidenheid aan bars, restaurants en winkels. Er is niet veel behoefte om buiten de hoofdstrook te gaan voor eten, drinken of entertainment.

Mass Street en twee aangrenzende straten, New Hampshire en Vermont, bieden een schat aan mogelijkheden. Pak een brunch en een cocktail bij het onlangs geopende Lark A’Fare , of een milkshake en taart bij Ladybird Diner ​Pak een biertje een paar straten verderop Vrijstaat Brewing Co. of een drankje bij John Brown's Underground ​Naast de deur zit Liberty Hall , een bioscoop en concertzaal met een kleine bar en een uitstekende filmwinkel.

Lawrence biedt ook tal van fantastische duikbars. Mis Horsefeathers niet bij Eighth Street Taproom en schoeners van lokaal brouwsel bij Louise's ​Eet een hapje in de moeder-en-pop-ijssalon Sylas en Maddy's voordat je winkelt in de Edgar Award-winnende boekwinkel De Raaf ​

Decennium / foto door Amanda Thompson

Een paar straten verderop ligt East Lawrence, een van de snelst groeiende buurten van de stad. Begin of eindig uw dag om Decennium , een café in East Lawrence dat eersteklas espressodranken en thee biedt, naast een strak samengestelde selectie cocktails, sterke drank en natuurlijke en biodynamische wijnen. Van daaruit vind je mediterraan eten Culinair , ongebruikelijk zeepsop bij de bruisende Lawrence Beer Company, of cocktails en wijn bij Snoep , bekend om zijn Winter Sangria. Breng zeker een bezoek aan de James Beard Award-finalist 1900 Barker , een bakkerij en koffiebar.

Fietspaden omringen de stad en kunnen worden gebruikt om toegang te krijgen tot het natuurreservaat Baker Wetlands. Musea op de campus van de Universiteit van Kansas, zoals de Spencer Museum of Art en de Natuurlijk geschiedenismuseum zijn geweldig voor entertainment in de middag. Ook de Lied Center biedt een volledige lijst van touring musicals, balletten en orkestconcerten.