Als je er een gewoonte van maakt om in de zomer buiten te drinken, ben je waarschijnlijk bekend met de witte wijnen van Groene wijn ​Deze slanke flessen klokken over het algemeen rond de $ 15, en blijven in de buurt van 10-12% alcohol per volume (abv).

Vinho Verde heeft meestal een beetje spritz. Kooldioxide (CO_twee) komt soms van nature voor, maar wordt vaker toegevoegd tijdens het bottelen. De stijl brengt ook voldoende zuurgraad, waardoor het een van de meer verfrissende wijnopties is. Hoewel waarde en verfrissing uitstekende redenen zijn om Vinho Verde te drinken, is er in deze Portugese regio meer dan zelfs de slimste wijnliefhebber weet.

Historische architectuur te zien in de tuinen van Quinta De Curvos

Wat is Vinho Verde?

Een veel voorkomende misvatting is dat het 'verde' deel van de naam (wat 'groen' betekent en uitgesproken als vaird) verwijst naar de kleur van de wijn of het idee dat de wijn jong gedronken moet worden. In feite hebben de witte wijnen over het algemeen een bleke strokleur, en sommige kunnen prachtig verouderen. Er worden ook rode en roséwijnen geproduceerd. Maar de naam voor Vinho Verde komt van de omgeving van de regio, die weelderig en groen is.

In de noordwestelijke hoek van Portugal Vinho Verde wordt begrensd door de Atlantische Oceaan in het westen, bergketens in het oosten en zuiden, en de Minho-rivier in het noorden. De Douro-rivier loopt door de zuidpunt. Deze omstandigheden houden de regio koel en luchtig. Het weer en de granietbodem zorgen voor de verkwikkende frisheid van de wijnen.

De regio omvat negen subappellaties die zeven grote witte druivensoorten verbouwen, samen met drie prominente rode druiven die waarschijnlijk te vinden zijn in Amerikaanse bottelingen, waarvan de meeste afkomstig zijn uit Portugal. Hoewel de meeste Vinho Verde-wijnen blends zijn, experimenteert een groeiend aantal producenten met het aanbod van variëteiten.

Kaart met de subappellations van de regio Vinho Verde, in Portugal

De witte druiven van Vinho Verde

Alvarinho

Gebeld Albariño in Spanje wordt deze druif vaak geassocieerd met de meest noordelijke subappellatie van Monção en Melgaço, waar hij een tropische en citroenachtige uitdrukking heeft. De druif produceert een wijn met een hoger alcoholgehalte dan veel van de andere variëteiten die in Vinho Verde worden gebruikt, dus wordt hij voornamelijk als blendingdruif in andere delen van de regio verbouwd.

Wijnen die 100% Alvarinho zijn, kunnen alleen als Vinho Verde worden aangemerkt als ze uit Monção en Melgaço komen. De regel werd ingevoerd om de integriteit van de druif in Vinho Verde te beschermen, maar die verordening loopt af in 2022, aangezien de kwaliteit in de hele regio verbetert.

Arinto

Deze grote trossen kleine witte druiven worden verbouwd in Vinho Verde, maar ook in andere delen van Portugal. Arinto valt vooral op door zijn hoge zuurgraad. In warmere, drogere streken zoals Basto en Amarante in het oostelijke deel van Vinho Verde is deze zuurgraad belangrijk om de frisheid van de wijn te behouden.

In die warmere gebieden kan wijn gemaakt met de druif ook wat boterachtige tonen ontwikkelen, waardoor sommige wijnmakers 100% Arinto-wijnen hebben ontdekt.

De wijngaarden van Quina da Lixa, in de Sousa-subregio Vinho Verde / Foto door Bruno Almeida

Afkerig

De rijzende ster van Vinho Verde, deze witte druif komt vaker voor in de zuidelijke subappellaties van Amarante, Baião, Paiva en Sousa. Het is vol, zuurder dan andere druiven in Vinho Verde, en geurig met tropisch fruit en steenfruit.

Avesso's body en alcoholgehalte maken het geschikt voor vatrijping. Terwijl wijnmakers, met name in Baião, op zoek zijn naar nieuwe manieren om zich te onderscheiden, zijn ze steeds meer overgestapt op Avesso-prominente blends of 100% Avesso-wijnen.

Azal

Deze witte druif is een echt werkpaard van Vinho Verde, vooral in de subregio's in het binnenland Amarante, Basto, Baião en Sousa. De op een na meest aangeplante variëteit, hij rijpt laat in het seizoen, waardoor boeren meer delicate druiven kunnen oogsten voordat de hitte zijn tol eist.

Azal heeft zachte aroma's van appel en citrus, gecombineerd met een goede zuurgraad. Deze dienen om de druiven wat meer persoonlijkheid te geven in melanges, zoals Avesso en Alvarinho. De aanplant van Azal neemt echter af, omdat wijnmakers op zoek zijn naar druiven die beter geschikt zijn voor enkelvoudige vinificatie.

Maak kennis met de vrouwelijke wijnmakers van Portugal

Batoca

Een handtekening van de dorre oostelijke subappellatie van Basto, dit is een andere witte druif die historisch is gekweekt om een ​​specifiek doel in een blend te bieden. Bij Batoca is die kwaliteit zachtheid.

Hoewel Batoca op zichzelf niet altijd als een kwaliteitsdruif werd beschouwd, heeft Batoca de body en zuurgraad om het duurzaam te maken. Een enkele soort botteling van Quinta de Santa Cristina laat zien waarom deze druif potentieel heeft.

Wijngaarden van de Lima-vallei in Vinho Verde

Laurier

Een scherpe afwijking van citrusachtige, tropische variëteiten zoals Alvarinho en Avesso, deze witte druif heeft bedwelmende bloemen- en perzikaroma's, samen met veel body. Het is zeer geschikt voor de natte kustgebieden in de subregio's Lima, Cávado, Ave en Sousa, maar Loureiro wordt in Vinho Verde verbouwd als een blendingdruif.

Behalve dat het wordt gebruikt om de helderheid in mengsels aan te vullen, zijn er meer experimentele soorten bottelingen, zoals Aphros's amfora-gerijpte wijn, creëren 100% Loureiro-wijnen om de aromatische mogelijkheden van de druif te verkennen.

Trajectie

Deze witte druif produceert grote, laatrijpe opbrengsten. Trajadura's grote lichaam, zachte textuur en delicate peer- en bloesemaroma's maken het een aangename, rijke aanvulling op de pittige Alvarinho. En net als Alvarinho wordt het het meest geteeld in de noordelijke subappellaties, geclusterd rond de Minho, hoewel het wordt verbouwd voor mengsels in Vinho Verde.

Rassenbottelingen komen vaker voor in Lage rivieren , waar het Treixadura heet. Net als andere druiven heeft Trajadura echter de aandacht getrokken van een aantal experimentele wijnmakers die deze achtergrondzanger in de schijnwerpers willen zetten.

Het landgoed van Solar de Serrade, die een rode Vinho Verde-blend van Vinhão, Pedral en Brancelho-druiven maakt

De rode druiven van Vinho Verde

Niet veel rode wijnen van Vinho Verde vinden hun weg naar de Verenigde Staten, maar dat kan binnenkort veranderen. Rode Vinho Verde is veel langer in productie en wordt traditioneel geserveerd in een witte kom om de diepe, troebele kleur te benadrukken. Dit zijn de drie soorten rode Vinho Verde die je waarschijnlijk in de VS zult tegenkomen.

Alvarelhão

Hoewel flessen bijzonder moeilijk te vinden zijn, is Alvarelhão een interessante rode druif. Wijnen gemaakt van deze variëteit werden historisch alleen gebotteld voor adel. Toen de monarchie in Portugal eindigde, deed Alvarelhão dat ook. Nu proberen wijnmakers het terug te brengen, dankzij zijn balans, finesse en elegantie. Er zijn ook experimentele aanplant in Californië geweest, als je verdere bevestiging nodig hebt dat dit een druif is om in de gaten te houden.

Zwaardvechter

Een andere belangrijke rode druif is Espadeiro, die lichter is van body en kleur, met meer rood fruit. Het is een prominente druif voor rosé en heeft nog steeds de kenmerkende, voedselvriendelijke zuurgraad van Vinho Verde.

Vinhão

De meest aangeplante rode druif in Vinho Verde, deze heeft een hoge zuurgraad en wordt ondersteund door stevige tannines. Hoewel het een beetje stinkend kan zijn, is dit een zeer voedselvriendelijke wijn die prachtig past bij varkensvlees en wild.