Waarom u uw houten snijplanken absoluut regelmatig moet oliën
Als je na een lange dag werken aan het koken bent, is het verleidelijk om vrijwel elke mogelijke kortere weg in de keuken te nemen (zoals: Echt moeten rusten voordat ze worden geserveerd?). Veel culinaire experts zullen waarschijnlijk hun hoofd schudden bij dit sentiment, maar er is één stap die je echt nooit mag overslaan als het gaat om het bereiden van een maaltijd: het oliën van je houten snijplanken.
Als je dit momenteel niet doet met je houten voorwerpen, is het een totale gamechanger. Houten snijplanken zijn een esthetisch aantrekkelijk alternatief voor plastic snijplankplaten die snel kapot gaan. Bovendien zijn ze gemakkelijk te combineren met de rest van je keukeninrichting en passen ze bij elke interieurstijl. Ze zien er geweldig uit op uw keukenplanken naast kleurrijke apparaten of een vaas met bloemen, en ze kunnen ook dienst doen als serveerplanken of charcuterie borden als je host.
Kitthita Methakornthitiporn / Getty Images
Maar er is niets erger dan heerlijke kazen en groenten te serveren op een plank die barst, barst of een opvallende witte zweem heeft. Zo zorg je ervoor dat je nooit meer met een droge en vieze houten snijplank te maken krijgt.
De 13 beste snijplanken van 2024 voor elke thuiskokWaarom zou u uw snijplank oliën?
Volgens de maker van TikTok @jessica_tom Door uw snijplank te oliën, voorkomt u dat het hout uitdroogt en splijt en wordt het hout minder doorlaatbaar. Kortom, als je je snijplank niet oliet, wordt het hout poreuzer en komen voedseldeeltjes en vloeistoffen vast te zitten onder het oppervlak. Dat vormt een voedingsbodem voor bacteriën, die de volgende keer dat je het gebruikt weer in je eten terecht kunnen komen.
7 keukenartikelen die zo snel mogelijk moeten worden schoongemaakt of vervangenHoe u uw snijplank kunt oliën
Het maakt niet uit hoe oud je snijplank is of dat je hem nog nooit eerder hebt geolied: het is nooit te laat om deze conditioneringsstap aan je kookproces toe te voegen.
Zorg er eerst voor dat je je board met een zachte zeep wast en volledig laat drogen. Je kunt je board handdoekdrogen of minimaal een uur aan de lucht laten drogen. Je kunt je board ook wassen met een citroen en een beetje zuiveringszout.
Zodra je board schoon is, pak je je olie. Hoewel u deze waarschijnlijk bij de hand heeft, mag u uw houten snijplank nooit oliën met olijfolie of welke plantaardige olie dan ook , omdat dit na verloop van tijd besmetting kan veroorzaken. Dit leidt niet alleen tot een onaangename geur, maar kan ook van invloed zijn op de smaak van het voedsel dat je erop snijdt of serveert.
Gebruik minerale oliën of organische was zoals bijenwas op uw houten snijplanken. Je kunt betaalbare minerale olie-opties vinden die speciaal zijn gemaakt voor snijplanken op Amazon of bij de meeste grote retailers. Om uw plank te oliën, sprenkelt u eenvoudig wat olie op het hele oppervlak en wrijft u deze in met een droge papieren handdoek. Laat het ongeveer een uur zitten en veeg de overtollige olie af met nog een papieren handdoek.
