Net zoals een dynamische acteur als een bepaald personage in een hokje kan worden geplaatst, worden veel boeiende druiven zo lang in één stijl gevinifieerd dat we nooit veel anders van hen verwachten. Maar niet alle producenten zijn enthousiast over typecast. Over de hele wereld ambachtelijke wijnmakers terroir -gedreven bottelingen die het volledige spectrum van hun fruit demonstreren. Ontdek verderop drie selecties voor het omdraaien van scripts die variëteiten op een andere manier weerspiegelen dan u misschien gewend bent.

Martha Stoumen Wijnen 2018 Huwelijksreis

Mendocino County

Van oudsher gebruikt voor mengsels en distillaten zoals Cognac, nemen sommigen aan Colombard is neutraal of heeft geen persoonlijkheid. Zelfs solo gevinifieerd, staat het bekend om eenvoudige, zij het knapperige, witte wijnen. The Beautiful Bounty of Botrytized Wines

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Itata-vallei

Vriendelijk en aromatisch in partnerschap, rood fruitig Cinsault is over het algemeen licht van kracht en bevat weinig tannines. Het wordt meestal geassocieerd met roze mengsels uit Zuid-Frankrijk.

Dit rassen bottelen uit Chili's Itata-vallei biedt een duidelijk contrast. Gemaakt met inheemse gisten en geen filtratie, het is rokerig, met mineraliteit, opvallende tonen van rode bessen en fris zuurgraad ​

'[In Itata] is het graniet de ziel en de energie van de Cinsault-druif', zegt wijnmaker Leo Erazo, die gelooft dat de capaciteiten van de druif het best tot uiting komen in oude wijnstokken met een lage opbrengst en een focus op aarde.

Comando-G 2018 The Witch of Rozas Sierra de Gredos

Wijnen uit Madrid

Terwijl Grenache staat bekend om zijn veelzijdigheid en rood fruit. Spaanse Garnacha wordt vaak beschouwd als een werkpaardvariëteit, met een reputatie voor stevige wijnen verankerd door tonen van donker fruit.

Fernando Garcia en Dani Landi, oprichters van Command-G , willen pionieren in een stap in de andere richting door te leunen op het met graniet omzoomde, hooggelegen terroir van Sierra de Gredos. Licht, elegant, aards en aromatisch, met een hoge zuurgraad, beschouwen ze dit als hun 'dorp' Garnacha, meer verwant aan Bourgondisch Pinot Noir ​