Er zijn een paar belangrijke dingen die u moet weten over het oogsten van peterselie, zodat u het meeste uit dit populaire kruid kunt halen. Of je kweek peterselie in een containertuin of een kruidenbed in de grond, deze niet veeleisende plant zal van de lente tot de herfst smaakvolle bladeren opleveren als ze op de juiste manier wordt geoogst. Als u meer uit uw platbladige (Italiaanse) of krulpeterselieplanten wilt halen, helpen de onderstaande oogsttips u bij het plukken van peterselie op het hoogtepunt van de versheid en moedigen zij uw planten aan om nog meer bladeren te produceren voor uw favoriete recepten.

Wanneer moet je peterselie oogsten?

Hoe snel je peterselie kunt oogsten, hangt af van het feit of je je planten uit zaad kweekt of uit een kwekerij begint. Peterseliekwekerij is snel volwassen en kan na het verplanten vaak al licht geoogst worden. Echter, peterselie gekweekt uit zaad vereist meer geduld, aangezien het na het zaaien gewoonlijk ongeveer 70 tot 100 dagen duurt voordat de volledige rijpheid is bereikt.

Je weet dat je peterselieplanten klaar zijn om te oogsten als ze minimaal 15 centimeter lang zijn en hun bladeren elk minimaal drie segmenten hebben. De beste tijd om peterselie te plukken is vroeg in de ochtend, voordat de zon hoog boven je hoofd staat. Op dit tijdstip van de dag zijn de oliën in de peterselieblaadjes het krachtigst en hebben de verse kruiden de beste smaak.

Over het algemeen kan peterselie worden geoogst van de lente tot de herfst, hoewel je peterselie in de winter kunt oogsten als je in een mild klimaat leeft of de winter overwintert. kruiden binnenshuis in potten . Terwijl peterselie dat wel is technisch gezien een tweejarige plant , telen de meeste tuinders peterselie als eenjarig exemplaar, omdat het in het tweede jaar snel schiet. Meestal kunt u tweedejaars peterselie echter met succes oogsten als u de peterselieblaadjes vroeg in het jaar plukt voordat de plant begint te bloeien.

Robert Cardillo

Tips voor het oogsten van peterselie

Wanneer de peterselieplanten groot genoeg zijn om geoogst te worden, knipt u met een scherpe keukenschaar of kruidenschaar een hele peterseliesteel af aan de basis van de plant. Hoewel het afknippen van de peterseliestengels op grondniveau intimiderend kan zijn, is het goed voor de plant. Als je alleen de bladeren van de peterselie verwijdert en de stengels op hun plaats houdt, zullen de stengels niet opnieuw groeien. Maar als je de stengels aan de basis afsnijdt, wordt de plant bossiger en produceert hij nieuwe bladeren.

Als de peterselieplanten klein zijn, kun je het beste slechts een of twee stengels tegelijk wegknippen en de plant dan over een week of zo opnieuw oogsten. Als je echter een grote, gevestigde peterselieplant hebt, kun je meer stengels oogsten door langs de buitenkant van de plant te werken en de buitenste stengels en bladeren te oogsten. Net als losbladige slaplanten produceert peterselie nieuwere bladeren naar het midden van de plant, dus het verwijderen van de buitenste stengels verjongt de groei van de plant.

Hoeveel stengels je tegelijk van een enkele peterselieplant kunt oogsten, hangt af van de grootte van de plant, maar Pluk nooit meer dan een derde van een plant tegelijk . Overmatig oogsten kan de peterselieplanten belasten en hun groei beperken.

Voor grotere oogsten verse kruiden kun je meerdere peterselieplanten bij elkaar laten groeien en wekelijks een paar stengels van elke plant plukken. Hierdoor krijg je alle verse peterselie die je nodig hebt voor recepten en krijgen de planten tussen de oogsten voldoende tijd om te herstellen.

Hoe verse peterselie te bewaren

De smaak van peterselie is het meest intens als deze vers is, dus gebruik peterselie zo snel mogelijk na de oogst. Als je de peterselie echter een paar dagen in de koelkast wilt bewaren, doe de gesneden peterseliestengels dan in een schoon glas met een beetje water. net als snijbloemen . Als je de peterselie op deze manier bewaart, kun je hem ongeveer in de koelkast bewaren 7 tot 10 dagen , maar je zult het water dagelijks willen verversen om de kruiden vers te houden.

Voor langdurige opslag droogt u de peterselie in een dehydrator of oven en bewaart u deze in een luchtdichte verpakking in uw voorraadkast. Peterselie kan ook buiten direct zonlicht worden opgehangen om te drogen, maar bij langzamere droogmethoden is de kans groter dat de kruiden hun kleur verliezen.

Een andere optie is om de peterselie fijn te hakken en in ijsblokjesvormpjes met een beetje water in te vriezen. Bevroren peterselie kan ongeveer een jaar in de vriezer worden bewaard.

4 geniale trucs voor het bewaren van kruiden om ze langer vers te houden

Veel Gestelde Vragen

• Moet ik peterselie laten bloeien?

  Als je wilt dat je peterselie zaden produceert, laat de planten dan bloeien. Als je echter niet wilt dat peterselie zelf zaait, verwijder dan de bloemen voordat ze gaan zaaien.

• Is het beter om peterselie te drogen of in te vriezen?

  Dat hangt ervan af hoe je de peterselie wilt gebruiken. Gedroogde peterselie blijft twee tot drie jaar vers, terwijl bevroren peterselie ongeveer een jaar meegaat. Bevroren peterselie is gemakkelijk te mengen in recepten tijdens het koken, maar droge peterselie is nuttiger voor het op smaak brengen van saladedressings en om als garnering over gerechten te strooien.

• Zal peterselie een harde bevriezing overleven?

  Nee. Hoewel peterselie een relatief winterhard kruid is en lichte vorst kan overleven, worden de stengels en bladeren van peterselie beschadigd door harde vorst. Om deze reden is het een goed idee om peterselie te oogsten of de planten in de herfst naar binnen te verplaatsen voordat de temperatuur daalt.

  
  

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen