In de voortdurende zoektocht naar waardewijn uit Bourgondië , is de focus verschoven ten zuiden van de grote wijngaarden van de Côte d'Or , naar de Côte Chalonnaise.

Terwijl de Côte de Beaune aan de zuidkant naar beneden kronkelt, valt er een pauze op de majestueuze helling op het zuiden en oosten. Het hervat dan, op een meer gebroken manier, met zijdalen en geheime zoete plekken in het binnenland.

Een opeenvolging van gemeenten begint en loopt van noord naar zuid: Rully, Mercurey, Givry en Montagny, elk met hun eigen benaming, karakter en plezier.

Dit is de Côte Chalonnaise, genoemd naar de stad Châlon-sur-Saône, op de vlakte in het oosten.

Het is moeilijk om niet van de wijnen uit deze ondergewaardeerde regio te houden. Velen zijn geprijsd tussen $ 20-30, en het is zeldzaam om een ​​klim boven $ 50 te zien. Toegankelijk en plezierig, de rode wijnen zitten vol met heerlijke, sappige rode kersen Pinot Noir fruitigheid, vooral van Mercurey en Givry. Het wit zingt ondertussen van knapperige mineraliteit in Montagny en onweerstaanbaar zachte textuur in Rully.

Maar de Côte Chalonnaise is niet alleen een bron van betaalbare alternatieven voor de bekendere Bourgondische bottelingen. Het is op zichzelf een regio om te waarderen, met zijn eigen scala aan smaken en een cast van telers en producenten die meer aandacht verdienen. Ontdek de verschillende appellations en de wijnen die u nu kunt zoeken.

Van links naar rechts Domaine de Suremain 2016 In Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) en Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / Foto door Meg Baggott

Rully

Geschiedenis en energie

Het heeft misschien geen schilderachtig drama, maar Rully's stille charme levert dat op. Wijnen die op 880 hectare van de appellatie worden geproduceerd, kunnen gemakkelijk tien jaar verouderen.

De vijf kilometer lange helling van de op het oosten en zuidoosten gerichte wijngaarden daalt zachtjes af naar de vlakte van de rivier de Saône. Er zijn hier 23 premier crus, die in het noorden beginnen bij Clos Saint-Jacques en in het zuiden eindigen bij Margotée. Een klein dorp met een middeleeuwse kerk en een kasteel ligt in het hart van de appellatie, in een holte tussen de wijngaarden.

Rijke, door mineralen aangedreven witte wijnen domineren de productie met weelderige kruiden en tropische fruittonen. In bepaalde sectoren, waar er meer klei in de grond zit, zijn heerlijk fruitige kersen- en bessen-verbogen rode wijnen de norm. De tannines zijn vaak zacht, wat betekent dat deze wijnen slechts ongeveer vijf jaar nodig hebben om hun maximale rijpheid te bereiken.

Field of Madness toont de mix van geschiedenis en moderne energie die de kern vormt van Rully's renaissance. Gelegen op 32 hectare aan de noordkant van de appellatie, vertonen de wijnen van het landgoed een koel karakter.

Clémence Dubrulle, die de landgoed sinds 2010 met haar man, Baptiste, zegt dat de wijnen 'sterke mineraliteit en frisheid' vertonen en nog steeds veel van het typisch rijke Rully-karakter bieden.

Drie generaties wonen in het 18e-eeuwse kasteel. Op de bovenste verdieping van het gebouw met drie verdiepingen bevindt zich de grootmoeder van Clémence, terwijl haar ouders eronder wonen. Clémence, Baptiste en hun kinderen nemen hun intrek op de begane grond.

Andere landgoederen tonen een gevoel van dynamiek en jeugdige energie. Ninot Estate wordt gerund door jonge broers en zussen Erell en Flavien Ninot en scoort regelmatig meer dan 90 punten voor zijn La Barre wit en La Chaponnière rood.

Hélène Jaeger-Defaix, wiens familie afkomstig is Chablis , gemaakt Domaine Jaeger-Defaix in 2002. Haar Rabourcé en Cloux Premier Crus Chardonnays zitten vol met geconcentreerde kenmerken van tropisch fruit.

Terwijl veel mooie Rullys worden geproduceerd door négociants in Beaune , op ongeveer 30 minuten afstand, zijn de domeinen van de appellatie degene die het potentieel van het genereuze fruit in de rode wijnen en de fijne balans tussen rijkdom en knapperigheid in de witte wijnen naar voren brengen.

Oude wijnstokken die nog steeds geweldige wijn maken

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) $ 43, 92 punten ​Dit is een indrukwekkende wijn, boordevol fruit en een gestructureerd karakter die een lange levensduur belooft. De smaken van wit fruit worden in evenwicht gehouden door zuurgraad en krijgen nog meer complexiteit door kruidige accenten. Drinken vanaf 2021. Vineyard Brands.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) $ 51, 92 punten ​Dit is een wijn voor langdurige veroudering, met rijke tannines en indrukwekkend rood fruit die een mooie toekomst belooft. Het komt van een goed belichte wijngaard aan de westelijke rand van het dorp, die de helling in de heuvels begint. Drinken vanaf 2023. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) $ 60, 92 punten ​Deze rijpe en dichte wijn met fruit- en houtsmaak is krachtig en rijk. Door het zwarte fruit en de tannines kan de wijn rijpen. Een geconcentreerde wijn met een beperkte productie, het zal even duren om te rijpen. Wacht tot 2023. T. Elenteny Imports.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) $ 27,90 punten ​Deze nog jonge wijn is rijk, hoewel hij zijn ware rijpe kleuren nog niet heeft onthuld. Het heeft het gewicht en de concentratie om goed te verouderen, met prominente tannines en zwarte kersenaroma's. Drinken vanaf 2022. Cynthia Hurley Fine Wines.

Joseph Drouhin 2017 (Rully) $ 27, 90 punten ​Deze wijn is nog steeds gesloten en jong en heeft potentieel voor grote ontwikkeling. Het gewicht belooft een goede wijn die in de toekomst zijn rijkdom zal tonen. Drink vanaf eind 2020 of 2021. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) $ 51, 90 punten ​Dit perceel van 14 hectare, een wijngaard die volledig in eigendom is, in Bourgondië een monopool genoemd, heeft een sappige wijn geproduceerd vol rood fruit en enkele stevige tannines. Zijn heldere smaken, zuurgraad en structuur zijn nog jong en de wijn zou verder moeten rijpen. Borrel vanaf 2021. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Mercurey

Waar Reds beslissen

Mercurey is de rode wijnhoofdstad van de Côte Chalonnaise, een onderscheiding die het eer aan doet met enkele van de meest aantrekkelijke, zachte en levendige Pinot Noirs van Bourgondië. Het noordelijke deel van de appellatie biedt zachte rode wijnen met een sappig kersenkarakter en een rijpingspotentieel van vijf tot zeven jaar. Meer gestructureerde rode wijnen komen uit het zuiden en dragen zwart fruit en royale tannines.

Ze kunnen 10 jaar goed verouderen, afhankelijk van de concentratie en kracht van deze twee eigenschappen.

De lange dorpsstraat van Mercurey loopt aan de voet van een vallei, omgeven door een enorme kom met wijnstokken die aan drie kanten oprijst. Met ongeveer 1.355 hectare Pinot Noir en iets minder dan 210 hectare Chardonnay , het is de grootste appellatie in de Côte Chalonnaise en de op een na grootste appellatie in Bourgondië, na Chablis.

Het is ook de thuisbasis van enkele indrukwekkende wijnen. Lokale domeinen zoals Domaine de Suremain en Domaine Jeannin-Naltet hebben hun spel verhoogd. En grotere bedrijven willen De Clos Rodet Antonin en Domaine Faiveley , geleid door jonge wijnmakers Anne-Laure Hernette en Julien Bordet, respectievelijk, zijn in de overgang van négociants naar wijngaardbezitters.

Devillard-domeinen is een van de meest gerespecteerde namen in Mercurey. De familie Devillard is op de 95 hectare geweest Chamirey kasteel in de heuvels boven Mercurey gedurende vijf generaties.

'Mercurey was bekend vanwege zijn gemakkelijk te onthouden naam', zegt Amaury Devillard, die deel uitmaakt van die vijfde generatie. “Toen werd het vergeten, een verborgen schat, maar gezien als het maken van rustieke wijnen. Tegenwoordig, met de aanzienlijke herbeplanting van wijngaarden en de nieuwe generatie, zijn de rode wijnen heerlijk vanwege hun frisheid, balans en kersenfruit. '

In de kathedraalachtige omgeving van de onlangs gereconstrueerde wijnmakerij van Domaine Faiveley, beaamt Bordet. 'Ze kunnen een beetje wild zijn met hun pittige zwarte vruchten', zegt hij. “Maar ze kunnen ook charme hebben. Vroeger waren ze sober, nu zijn ze zo vriendelijk. '

Twee wijnen vallen op onder de Faiveley Mercureys: de genereuze vrucht van La Framboisière, geplant op een voormalig aardbeienveld, en de stevige tannines van Clos des Myglands Monopole Premier Cru.

Van links naar rechts Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Foto door Meg Baggott

Givry

Aromatisch en fruitig

Givry's Pinot Noir, ongeveer 85% van de bijna 700 hectare die in de appellatie wordt geplant, heeft een stijl die ergens tussen zachte Rully en dichte Mercurey ligt, met aroma's in overvloed, mollige bessensensaties en rijpe tannines. Er zijn ook enkele rijke witte wijnen met tropische fruitsmaak.

Het dorp Givry wordt gedomineerd door de koepelkerk van Saint Peter en Saint Paul, die een schok van barok exotisme geeft aan dit rustige stadje met rode dakpannen. Net ten westen van de stad rijzen de wijngaarden de heuvels op, op een klassieke Bourgondische manier, tot beboste toppen.

Domaine François Lumpp heeft een formidabele reputatie als een van de meest opwindende Givry-producenten. Opgericht in 1991, omvat het landgoed van de familie Lumpp 25 hectare en zeven rode premier crus. Lumpp is trots op zijn kleine assortiment witte wijnen, waaronder Premier Cru-bottelingen met een kleine productie als een strak gesmeed Kleine Marole en een rijker Crausot ​

Het zijn echter rode wijnen zoals de Clos Jus Premier Cru, met zijn stevige interieur omgeven door weelderig rood fruit, en de gestructureerde en krachtige Clos du Cras Long Premier Cru die de reputatie van de wijnmakerij hebben gevestigd.

De oudste wijnmakerij in Givry, Cellier aux Moines-domein , heeft ook enkele van de nieuwste eigenaren. Philippe Pascal, vers van Champagne , kocht dit oude cisterciënzer kloosterlandgoed in 2004 en begon het om te bouwen tot biodynamische wijnbouw. Het produceert nu een krachtige, rijpe en aromatische rode wijn uit de eigen ommuurde wijngaard van het landgoed, Clos du Cellier aux Moines.

Andere Givry-producenten die volgen zijn Domaine Michel Sarrazin et Fils en de coöperatie, Buxy wijnbouwers , waarvan de Clos Jus Premier Cru van zandsteengrond vol mineraliteit en rood fruit zit.

Helaas zijn er nog steeds relatief weinig Givrys beschikbaar in de VS.

Een gids voor de wijnen van de zuidelijke Rhône

Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Behind Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 punten ​Deze kleine premier cru in het zuiden van de appellatie geeft deze wijn zijn strakke textuur en mineraliteit. Het heeft een strakke structuur die knapperig is in de smaak van citrusvruchten. De wijn heeft tijd nodig en mag pas in 2021 geopend worden. Becky Wasserman Selections. Kelder Selectie ​

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) $ 45, 93 punten ​Van een van Montagny's beste premier cru-wijngaarden, deze is zowel dicht en gestructureerd als rijk fruitig. De gisting gevolgd door rijping op hout heeft de complexiteit van de wijn versterkt, met perenaroma's, een strakke textuur en een vuursteenachtig randje. Drinken vanaf 2021. T. Elenteny Imports.

Song Father and Son 2016 Givry $ 24, 91 punten ​De tannines en dichtheid van deze wijn zijn ernstig en domineren het fruit in dit stadium. Later zullen ze dienen om de rijpe bessenaroma's en zuurgraad te ondersteunen. Deze wijn moet zich goed ontwikkelen en vanaf 2022 drinkklaar zijn. Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) $ 30, 91 punten ​Een rijke, volle wijn die vol zit met zowel tannines als genereus zwart fruit, dit heeft een groot potentieel. De dichtheid wordt gecompenseerd door een ruime zuurgraad en een knapperige textuur aan het einde die minerale complexiteit toevoegt. Drankje vanaf 2022. Invoer uit North Berkeley.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) $ 40, 91 punten ​Helder fruit in deze knapperige wijn met rode bessensmaak. Het is afkomstig van de volledige clos van Domain Laborbe Juillot. Met tannines en rokerige smaken om complexiteit toe te voegen, begint de wijn zich net te ontwikkelen. Drink deze rijke wijn uit 2023. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) $ 46, 91 punten ​Een volle, rijpe wijn, deze is rijk aan wit fruit, maar in evenwicht gehouden door een heldere zuurgraad. Geproduceerd in een wijngaard in de buurt van Buxy, heeft het een strakke rand, veel honing- en citroensmaken en een vleugje toast. Het ontwikkelt zich goed en zou vanaf 2020 klaar moeten zijn. Craft + Estate – The Winebow Group. Kelder Selectie ​

Montagny

Rijk van blanken

Montagny is volledig gewijd aan de productie van Chardonnay en witte wijn. Het is de stijl die varieert in de appellatie, hoewel het kenmerk van een fijne Montagny een koorddans is tussen rijkdom en frisheid, met rijp geel fruit dat contrasteert met een strakke knapperigheid.

De appellatie bevindt zich aan de zuidkant van de Côte Chalonnaise, net voor de lange helling die 80 kilometer naar het noorden begint en het terrein in de Mâconnais valt. Van de ongeveer 800 hectare aan wijnstokken van de appellatie zijn er bijna 500 geplant in premier crus.

Het belangrijkste dorp in de appellatie is Buxy. Montagny is een gehucht in het westen, officieel Montagny-lès-Buxy genoemd.

De Buxy wijnbouwers coöperatie domineert de wijnproductie van Montagny en biedt een scala aan wijnen.

Alain Pierre, de wijnmaker van de coöperatie, zegt dat de concentratie van de appellatie op Chardonnay 'historisch is en dat de traditie is gebleven'.

'Er is geen andere reden', zegt hij. 'De appellatie is nauwelijks verenigd, en Pinot Noir zou in sommige percelen goed kunnen groeien.'

De premier cru-wijnen van de coöperatie zijn gemaakt om jong van te genieten, meestal binnen 18 maanden na uitgifte. Haar Montagny Premier Cru bottelen is een mix van percelen die per jaargang varieert, maar normaal gesproken brengt het het strakke, met mineralen beladen profiel van wijngaarden op het noorden samen met het rijkere, fruitgedreven karakter van wijnstokken op het zuiden.

Les Chaniots Premier Cru is de top Montagny van de coöperatie, en is gedeeltelijk gerijpt in nieuw hout. De vintage release van 2017 zit vol met rijp, pittig fruit, gesneden door de koele, frisse zuurgraad die gebruikelijk lijkt in Montagny.

Serieuzere, ageworthy voorbeelden komen van telers zoals Laurent Cognard en Stephane Aladame , die allebei hun kelders hebben in Buxy.

Cognard's wordt bereikt via een deur in de massieve muur onder het kasteel, die een chaotisch cluster van vaten onthult die een pure stroom van prachtige wijnen produceren, zoals de honing, toast en met citrusvruchten geregen Les Bassets Premier Cru-botteling. Aladame is strak maar geel-fruit-naar voren Old Vines Premier Cru Selection is een mix van oude wijnstokken in zijn wijngaarden.