Orzo is voor velen een basisproduct in de voorraadkast, maar als je net begint met koken met de kleine pasta die op grote rijst lijkt, leer dan hoe je orzo kunt maken die precies goed gaar is. Begin door het te vinden in het pasta-pad van uw supermarkt. Het zit meestal in een kleine doos en is zelfs glutenvrij te vinden. Maak je dan klaar om het regelmatig te kopen als je beseft hoe gemakkelijk het koken voor je gezin op doordeweekse avonden maakt.

De meeste pakketten worden geleverd met instructies voor het koken van orzo. Deze aanwijzingen suggereren kooktijden specifiek voor het product van die fabrikant; de meeste merken koken echter in ongeveer 10 minuten.

Zo maak je Orzo die altijd mals is, nooit papperig

BHG / Michela Buttignol

Hoe Orzo te maken

Gebruik deze algemene instructies voor het maken van orzo voor vier (¾ kopjes) porties orzo:

• Breng in een grote pan 3 liter lichtgezouten water aan de kook. Het is niet nodig om bakolie aan het pastawater toe te voegen; het toevoegen van olie voorkomt dat sauzen en smaakmakers aan de orzo hechten.
• Voeg 8 ons (ongeveer 1¼ kopje) gedroogde orzo toe. Kook de orzo ongeveer 10 minuten, of tot hij een stevige, taaie textuur heeft, en roer af en toe om te voorkomen dat hij aan elkaar plakt.
• Laat de orzo uitlekken in een vergiet . Voor de beste smaak en textuur serveer je de orzo direct na het koken. Als uw orzo echter vóór de rest van de maaltijd klaar is, kunt u hem warm houden door de uitgelekte en gekookte pasta terug te doen in de warme kookpan. Roer er een beetje boter door of olijfolie om te voorkomen dat het aan elkaar blijft plakken (nogmaals, dit is het beste als je geen saus toevoegt, omdat het vet voorkomt dat de sauzen aan elkaar plakken, maar het is beter dan te maken hebben met een stuk gekookte orzo!). Dek de pasta af en laat hem niet langer dan 15 minuten staan.

Test keukentip

Spoel de orzo alleen af ​​als hij gebakken wordt of koel in een salade geserveerd wordt. Anders niet afspoelen; Door het spoelen wordt een lichte laag zetmeel verwijderd, waardoor sauzen en smaakmakers aan de pasta blijven hechten.

Probeer ons Wortel Orzotto Recept

Andy Lyons

Hoe Orzo te serveren

Na het koken kan orzo worden geserveerd zoals het is, zoals elke pasta. Breng het op smaak met peper en zout en serveer. Deze eenvoudige presentatie werkt het beste als je orzo naast een hoofdgerecht met saus serveert.

Als uw hoofdgerecht eenvoudiger is, wilt u misschien uw orzo-pasta wat opknappen. Begin met het roeren van wat boter of olijfolie en roer vervolgens een of meer van de volgende ingrediënten erdoor.

• Gesnipperde verse kruiden zoals bieslook, peterselie, basilicum of oregano
• Vers spinazie bladeren en citroenschil; roer met de hete gekookte orzo tot de bladeren iets verwelken.
• Dun gesneden groene uien en/of fijngesneden rode paprika
• Gesnipperde, uitgelekte en in olie verpakte zongedroogde tomaten
• Gehakte zwarte olijven
• Vers geraspte Parmezaanse kaas

Ontvang het recept voor gekruide kip, orzo en courgette

Blaine Moats

Hoe maak je een Orzo-salade?

Orzosalade kan stevig genoeg zijn om op zichzelf te dienen, maar je kunt hem ook naast een ander hoofdgerecht serveren. Volg deze stappen om te leren hoe u orzo maakt voor een smakelijke en stevige basis voor een salade:

1. Kook, spoel en laat de Orzo uitlekken

• Volg de aanwijzingen op de verpakking voor het koken van de orzo, of gebruik de bovenstaande instructies.
• Giet de orzo af; spoel af met koud water en laat het vervolgens weer uitlekken.
• Plaats de orzo in een grote kom ($15, Walmart ).

2. Voeg salade-ingrediënten toe

Hier zijn een paar ideeën voor verse, kleurrijke ingrediënten om aan de kom toe te voegen:

• Geblancheerde suikererwten , asperges of broccoli
• Uien, zoals dun gesneden rode uien of groene uien
• Gehakte, uitgelekte gemarineerde artisjokharten
• Gesneden rode of gele kersen- of druiventomaten
• Kazen zoals geraspte Parmezaanse kaas, verkruimelde feta, verse mozzarella, geitenkaas (chevre) of blauwe kaas
• Gescheurde groene salades, zoals spinazie of rucola (roer de greens door de salade na het afkoelen in stap 4, vlak voor het opdienen).

3. Voeg de dressing toe

Meng de orzo- en salade-ingrediënten voorzichtig met je favoriete gekochte vinaigrette (of maak je eigen vinaigrettedressing).

4. Chill en serveer

Dek de kom af met plasticfolie en plaats deze in de koelkast. Koel 4 tot 24 uur. Roer voorzichtig voordat u het serveert.

Maak onze gemarineerde vegetarische orzosalade

Hoe maak je Orzo-soep?

Net als rijst en andere pasta's vormt orzo een vullende toevoeging aan soepen en werkt het vooral goed in soepen op basis van bouillon. Roer ½ kopje gedroogde orzo erdoor voor elke 6 kopjes bouillon of andere vloeistof in de soep. Voeg de orzo ongeveer 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe (of klaar om te serveren) en kook tot de orzo gaar is.

Wat is Orzo?

Orzo is het Italiaanse woord voor gerst. Het is echter niet gemaakt van gerst, maar orzo is gemaakt van griesmeel, een grofgemalen meel gemaakt van harde tarwe. En hoewel het oorspronkelijk uit Italië komt, wordt deze kleine pasta (die doet denken aan geschaafde amandelen of rijst) vaak aangetroffen in Griekse en andere mediterrane gerechten. Gelukkig voor jou kookt orzo in ongeveer de helft van de tijd van rijst, waardoor het een snelle standby is om bij de hand te hebben om hartigheid aan maaltijden toe te voegen. Op sommige markten (vooral Italiaanse of mediterrane winkels) kun je orzo verkocht zien als rosamarina .

Koop het: Agrozimi Traditionele Orzo , ($16, Amazone )

Nu je weet hoe je orzo moet koken, probeer dan een nieuw recept voor Italiaanse pasta of probeer het eens zelf te maken zelfgemaakte pasta vanaf nul .

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen