Het lijkt erop dat elke week een andere olie zijn moment heeft om te schitteren. Kokosolie is bijvoorbeeld nuttig gebleken in de keuken en in schoonheidsproducten. Avocado-, hennep-, sesam- en hazelnootolie: de lijst gaat maar door. Deze oliën voegen verschillende smaken en aroma's toe aan recepten en zijn niet altijd uitwisselbaar.

Op een gegeven moment, als de olijfolie op is, vragen thuiskoks zich misschien af: 'Kan plantaardige olie olijfolie vervangen?' aangezien dit de twee meest voorkomende zijn in keukens. Als u halverwege het recept geen olijfolie meer heeft, volgen hier enkele tips voor het vervangen van olijfolie.

Andy Lyons Cameraworks, LTD

Vervangingen van olijfolie

Het kan zijn dat u een klein verschil in smaak en geur , maar plantaardige olie of koolzaadolie kan in de meeste recepten worden vervangen door olijfolie. Raadpleeg deze specifieke toepassingen om de beste olijfolievervanger te vinden voor wat u maakt.

Ontvang onze gratis noodvervangingstabel!

Wat te vervangen tijdens het koken: Het rookpunt van olijfolie (dat wil zeggen hoe heet de olie kan worden voordat deze begint te roken) is 325°F tot 410°F. De onderkant van het bereik is voor onbewerkt extra vergine olijfolie , terwijl de bovenkant het rookpunt van pure olijfolie weerspiegelt, een mix van geraffineerde en extra vergine olijfolie. Dankzij een vergelijkbaar rookpunt (400°F) en mild smaakprofiel is canola-olie een geschikte vervanger voor olijfolie voor sauteren , grillen, braden en roerbakken .

Wat te vervangen in saladedressings: Olijfolie is de basis van veel recepten voor saladedressing. Extra vierge olijfolie geeft meer smaak dan pure olijfolie. Je kunt elke notenolie gebruiken als alternatief voor olijfolie in saladedressings, maar deze zullen waarschijnlijk een merkbare notensmaak toevoegen. Plantaardige oliën zoals canola, saffloer en zonnebloem dragen minder smaak bij aan saladedressings dan olijfolie, maar geven dezelfde body en textuur.

Omdat er zoveel olieopties beschikbaar zijn, is er geen reden om het koken te onderbreken voor een noodboodschap; een van deze vervangers zal mooi invullen.

Uw complete gids voor alle soorten olijfolie – en hoe u de beste soort kiestHeeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen