Een voorliefde voor aperitieven en digestieven heeft schijnbaar het land overspoeld. Eerst was het liefde , wat een trend van creatieve, bittere cocktails en een algemene heropleving van de categorie op gang bracht. Nu, vermout wordt ook steeds populairder. Een even kruidige sipper, zowel nieuwe als gevestigde Amerikaanse producenten maken opwindende, botanische en verfijnde versies die het proberen waard zijn. Hier zijn vier favorieten.

Balsam Gold Private Reserve Vermouth

Vooral bekend om zijn amaro, Balsam Spirits biedt ook een reeks vermouths aan, die allemaal zeer geschikt zijn voor cocktails. Deze botteling is misschien wel de meest opvallende. Gemaakt van een basis van ijswijn, zijn levendige gember- en oranjebloesemaroma's zijn heerlijk als ze met een beetje worden verlicht Prosecco ​

Channing Daughters VerVino Vermouth Variation 6

Gemaakt door De wijnmakerij van Channing Daughters in Long Island, New York, wordt elke variatie van VerVino gemaakt met maximaal 40 lokaal geteelde ingrediënten en heeft het een uniek karakter dat bedoeld is om het gevoel van een bepaald seizoen te geven. Dit, voornamelijk gemaakt van Kleine Verdot , doet denken aan de herfst. Zoals gebruikelijk in de categorie, wordt er geen volledige ingrediëntenlijst onthuld. Het label biedt echter enkele hints, geplaatst op een afbeelding van appels, Aziatische peren, borage en andere botanische producten.

Vier Likeuren Gemaakt Met Wijn

Distefano Winery Poppi Dry Vermouth

Een van de eerste vermouths die in de staat Washington wordt geproduceerd, Poppi is verkrijgbaar in zoete, bitterzoete en droge varianten. De laatste, gemaakt van Sauvignon blanc , is een uitblinker, met knapperige citroen, een vleugje zoutgehalte en een heerlijk bruisen. Oorspronkelijk gemaakt voor klassieke cocktails, werkt dit even goed op zichzelf of met wat bruisend water en een schijfje citrus.

Matthiasson No.3 Napa Valley Sweet Vermouth

Dit zoete aanbod is gemaakt van de Flora-druif, een obscure kruising tussen Gewürztraminer en Sémillon ​Een blend van twee jaargangen, de vruchten van elk jaar worden laat geplukt en gefermenteerde hele trossen voordat ze worden versterkt en doordrenkt met zure kersen en bloedsinaasappelen van eigen bodem. Kardoen en andere plantaardige ingrediënten worden gebruikt om de drank te bitter maken. Het resultaat is een amberkleurige honingachtige botteling die zich onderscheidt door een zoete nootachtige smaak en een volle, gekonfijte sinaasappelschilsmaak.