Hoe Koken

Kun je hummus invriezen?

Als je ooit hummus van een feestje hebt overgehouden of te veel potjes hebt ingeslagen tijdens een uitverkoop in de supermarkt, heb je je misschien afgevraagd: 'Kun je hummus invriezen?' Het goede nieuws is: ja, dat kan, maar er zijn een paar nuttige dingen die je moet weten als je hummus invriest. We beantwoorden al uw bewaarvragen, waaronder drie praktische manieren om hummus in te vriezen en hoe u hummus kunt ontdooien, aangezien de textuur kan veranderen.

Hummus op 4 manieren

Wat is Hummus?

Hummus is lange tijd een hoofdbestanddeel van het Midden-Oosten, het Middellandse Zeegebied en Noord-Afrika geweest vanwege de lage kosten, de lange houdbaarheid van de ingrediënten en de vele manieren waarop het in maaltijden kan worden gebruikt. Waar wordt hummus van gemaakt? Kikkererwten, olijfolie, citroensap, knoflook en tahini en kunnen op smaak worden gebracht met specerijen, kruiden, groenten en meer. Deze smakelijke, eiwitrijke dip is een geweldig voorgerecht of voorgerecht met flatbread, crackers en hapklare groenten.

Kun je hummus invriezen?

Geweldig nieuws! Hummus is goed in te vriezen, ongeacht of het in de winkel of zelfgemaakt is. Het kan echter zijn dat in de winkel gekochte hummus beter invriest dan zelfgemaakte. Er zijn conserveermiddelen aan toegevoegd die het bestand maken tegen het vries- en ontdooiproces. Hummus met een smaakje, zoals geroosterde rode paprika-hummus of avocado-hummus, bevriest niet zo goed als gewone hummus. De smaken kunnen tijdens het proces veranderen.

bovenaanzicht van pompoen-geroosterde rode paprika-hummus met groenten en pitabroodje

Carson Downing

Hoe hummus in te vriezen

Vries hummus in door hem in een luchtdichte verpakking te bewaren (de verpakking waarin hij uit de winkel kwam is prima). Zorg ervoor dat het deksel goed vastzit om vriesbrand te voorkomen. We raden aan om de container ook in een diepvrieszak te plaatsen om geurabsorptie en vriesbrand te voorkomen. Het is een goede gewoonte om de hummus te labelen. Noteer de datum waarop u het invriest en de uiterste gebruiksdatum. Hummus is ongeveer vier maanden goed in te vriezen. Hoe langer je hummus invriest, hoe groter de kans dat de smaak en textuur veranderen.

Als je veel hummus hebt om in te vriezen, maar deze in kleine hoeveelheden wilt ontdooien, gebruik dan meerdere diepvrieszakjes om het te verdelen. Doe de gewenste hoeveelheid in het zakje en druk er zoveel mogelijk lucht uit. Dit zal de hummus helpen beschermen tegen vriesbrand.

Om een grote hoeveelheid hummus in individuele porties in te vriezen, gebruik je een ijsschep om de hummus op een met bakpapier beklede bakplaat te leggen. bakplaat . Zet de bakplaat ongeveer een uur in de vriezer tot de hummus stevig is. Haal elk bolletje hummus van de bakplaat en doe het in zakjes om in te vriezen. Zo heb je individuele bolletjes hummus die je gemakkelijk kunt ontdooien wanneer je ze nodig hebt, en dat al in de perfecte hoeveelheid.

Door het hoge kikkererwtengehalte kan hummus uitdrogen in de vriezer. Om dit te voorkomen, sprenkel wat olijfolie over de hummus en sluit het deksel. Het extra vocht zorgt ervoor dat het net zo lekker smaakt als toen je het invroor.

Hoe hummus te ontdooien

Als je klaar bent om de hummus te ontdooien, haal hem dan uit de vriezer en laat hem een nacht in de koelkast ontdooien. Dit proces kan de textuur en consistentie van de hummus beïnvloeden, maar de smaak moet hetzelfde zijn.

Eenmaal ontdooid, helpt u de hummus terug te keren naar zijn natuurlijke consistentie door hem op te kloppen met een lepel en olijfolie toe te voegen totdat hij weer een smeerbare consistentie heeft bereikt. Door olijfolie toe te voegen wordt de dip weer vochtig en krijgt de smaak een vleugje frisheid. Wanneer deze volledig ontdooid is, kun je de hummus ook zappen in de magnetron gedurende een paar seconden om de consistentie te bevorderen. Ontdooide hummus moet binnen vijf dagen worden gegeten en mag niet opnieuw worden ingevroren.

18 hartige recepten met kikkererwten die verder gaan dan hummus

Hoe ontdooide hummus te gebruiken

Het goede nieuws over het gebruik van ontdooide hummus is dat als je eenmaal olijfolie hebt toegevoegd, het veel op verse hummus lijkt. Probeer je favoriete kruiden en specerijen erdoor te mengen om een gearomatiseerde hummus te creëren, of bedek het met olijfolie, fetakaas, geroosterde rode paprika, olijven, knoflook en meer. Probeer het eens toe te voegen aan je volgende charcuterie of weide plank , gebruik het als spread op sandwiches of wraps, of verdun het met olijfolie en azijn om een stevige dressing voor graankommen te creëren.