Het overkomt de besten onder ons: we pakken die liter melk en vergeten dat we de stad uit gaan en dat we die niet kunnen opmaken voordat we terug zijn. Of misschien is er een storm op komst, of is er sprake van een probleem voor de volksgezondheid, wat betekent dat het tijd is om basisproducten in te slaan. Dus als je een voorraad melk hebt die snel nadert beste indien gebruikt door dadels, we hebben goed nieuws: je kunt melk invriezen. De beste manier om de ene soort melk in te vriezen (met alle verschillende vetpercentages en niet-zuivelmelkopties) is echter misschien niet de beste manier voor de andere. Dit is wat onze Testkeuken heeft geleerd over het invriezen van melk.

BHG/Ana Cadena

Beste containers voor het invriezen van melk

Inblikkende potten

Selecteer inmaakpotten die specifiek zijn goedgekeurd voor invriezen (dit staat op de verpakking van de pot). Deze Ball Mason potten ($14, Doel ) zijn een goede optie. Gebruik alleen glazen potten met een brede opening, omdat de kans groter is dat de potten met een halzen (gewone monden) barsten als de melk uitzet. Vul potten niet tot de bovenkant; laat ongeveer een centimeter ruimte over voor uitzetting.

IJsblokjesbakken

Vul een ijsblokjeshouder met je melk. Eenmaal bevroren, brengt u de bevroren blokjes over naar plastic diepvrieszakken.

BHG/Ana Cadena

Originele houder

Als je ruimte in de vriezer hebt voor de gallon- of halve gallon-container die je bij de hand hebt, kun je deze in de vriezer plaatsen. Maar zoals bij elke optie hier, kan de container niet helemaal vol zijn. Het beste wat u kunt doen, is de container openen en ongeveer 2,5 cm vloeistof uitgieten om ruimte te maken voor uitzetting.

Plastic containers

Stijve plastic containers met luchtdichte deksels, zoals Ziploc-containers, zijn een goede keuze voor het invriezen van melk in kleinere containers. De kleinere containers passen gemakkelijker in een reeds volle vriezer.

Plastic diepvrieszakken

Gebruik uw typische boterhamzakje niet om melk in te vriezen. Kies in plaats daarvan voor plastic zakken die zijn ontworpen om zoals deze in te vriezen Harmon diepvrieszakjes met rits ($4, Bedbad en verder ) of vacuümvrieszakken. De diepvrieszakken zijn dikker en beter bestand tegen vocht of zuurstof. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zakken en vergeet niet ruimte te laten voor uitzetting.

BHG/Ana Cadena

Hoe melk in te vriezen

De methode voor het invriezen van melk is hetzelfde voor zuivel-, noten- en sojamelk. Hoe lang duurt het voordat melk bevriest? Het maakt niet uit welk type melk je hebt. Het duurt 3 tot 4 uur voordat het volledig bevriest.

• Voor alle soorten melk giet u de melk in de gewenste container, waarbij u ongeveer een centimeter ruimte vrijlaat om uit te zetten. (Dit geldt niet als u ijsblokjesbakjes gebruikt.)
• Bevriezen tot 3 maanden vanaf de datum van aankoop. Enkele bronnen raden aan om binnen een maand bevroren melk te gebruiken voor de beste kwaliteit.
• Ontdooi de melk minimaal drie dagen in de koelkast en schud goed voor gebruik.

Invriezen van verschillende soorten melk

Hoewel je elke melk kunt invriezen, houden sommige het beter stand dan andere. De beste soorten melk om in te vriezen zijn gewone zuivelproducten.

Zuivel melk

Magere, 1%, 2% en volle zuivelmelk hielden allemaal uitstekend stand in onze tests. Ze bevroor en ontdooide goed zonder tekenen van verslechterende kwaliteit, zoals kleurveranderingen en stremmen. Dus drink het, voeg het toe aan ontbijtgranen, gebruik het in recepten – gebruik bevroren ontdooide zuivelmelk, net zoals je zou doen met verse zuivelmelk.

Notenmelk

De amandelmelk en gekoelde kokosmelk die we hebben getest, leken bij het ontdooien gestremd. Fabrikanten van amandelmelk adviseren om het niet te bevriezen omdat het scheiding en verandering in textuur veroorzaakt. Over het algemeen bevriezen notenmelk en havermelk niet goed. Ze zullen waarschijnlijk uiteenvallen en een korrelige textuur krijgen, dus ze zijn niet geschikt om alleen te drinken. Maar ga je gang en vries wat in ijsblokjesvormpjes zoals hierboven vermeld om toe te voegen aan smoothies of recepten voor sauzen en blendersoepen. Je merkt de vreemde textuur niet als de bevroren noten-, kokos- en havermelk in dit soort recepten wordt verwerkt.

Ik ben melk

Net als de notenmelk die we hebben getest, zag sojamelk er bij ontdooien gestremd uit. Vooral de sojamelk kreeg een onaantrekkelijke lichte koffiekleur. We raden dus af om sojamelk in te vriezen, en dat doen we ook niet grote fabrikanten . Maar als je het, net als de notenmelk, in ijsblokjesvormpjes invriest en toevoegt aan gemengde recepten zoals soepen en smoothies, zul je de veranderingen niet opmerken. Dit is een goed alternatief voor het weggooien van sojamelk die verloren zou gaan.

Hoe lang melk invriezen

Gebruik de eerste maand bevroren melk voor de beste kwaliteit. U kunt het echter tot drie maanden na aankoop in de vriezer bewaren.

Nu hoef je nooit meer een cent te verspillen of te bezwijken voor de gevreesde snuiftest om te zien of je melk bedorven is. Plaats het in plaats daarvan in de vriezer, volgens onze methoden, vóór de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat, zodat u uw melk veilig kunt invriezen voor later.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen