Eieren zijn een van de meest betaalbare en gemakkelijkst te bereiden bronnen vegetarisch eiwit . (Eén groot ei bevat 6,2 gram eiwit en slechts 74 calorieën, volgens de Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten .) Velen van ons inspecteren een doos eieren voordat ze deze aan onze boodschappenkarretjes toevoegen, maar wat als u het vergeet en thuiskomt en een gebroken ei in uw doos aantreft? Het hoeft de tientallen niet te bederven, noch uw ontbijtplannen in de war te brengen. Dit is wat u moet weten als u een reeds gebroken ei tegenkomt en hoe u gebroken eieren kunt bewaren.

Betere huizen en tuinen

Kun je een gebroken ei eten?

Het antwoord hangt ervan af of je het per ongeluk zelf hebt gekraakt of dat het ei al in het gekochte doosje zat.

Omdat bacteriën via scheuren in de schaal in de dooier of het eiwit terecht kunnen komen, is het belangrijk om je eieren in de supermarkt te onderzoeken. Vermijd containers met gebarsten eieren, suggereert de USDA's Voedselveiligheid en Inspectiedienst . Als u eieren heeft gekocht die al gebroken waren, gebruik deze dan niet; Gooi ze weg! Voor het geval u er nog meer van wilt overtuigen dat het antwoord 'nee' is op uw vraag: 'Is een gebroken ei veilig om te eten?' Taiwanese onderzoekers ontdekt dat Salmonella was veel waarschijnlijker te vinden in eieren met een zwakke of gebarsten schaal. Met zulke risico's wil je eieren altijd veilig gebruiken.

Precies hoe lang je restjes moet bewaren voordat je ze weggooit

Het antwoord is anders als Jij degene bent die per ongeluk een ei heeft gebroken of als je de avond ervoor eieren wilt kraken om ermee te koken. In dat geval kun je het gebroken ei later nog gebruiken, mits op de juiste manier bewaard. Lees verder voor de beste manieren om gebarsten eieren te bewaren.

BHG / Sydney Lekker

Hoe u gebarsten eieren bewaart, als ze veilig zijn

Hoe lang gaan gebarsten eieren mee? Dat varieert voor eiwit, dooiers of hele eieren en hoe je ze wilt bewaren.

Hoe gebarsten eieren in de koelkast te bewaren

Als u thuis per ongeluk een ei breekt, doe het ei dan in een schoon bakje, sluit het af en bewaar het maximaal twee dagen in de koelkast.

Als je klaar bent om dat ei te klauteren, pocheren of omeletten, zorg er dan voor dat je het volledig kookt om eventuele bacteriën te vernietigen. Hier vindt u de veilige gaarheidstemperaturen voor elke soort eierbereiding, volgens de Ei-veiligheidscentrum :

• Omeletten, frittatas en hardgekookte eieren: koken tot 160 graden Fahrenheit
• Eiwitomelet: Kook tot 144-149 graden Fahrenheit
• Roerei, te gemakkelijk, te hard, gebakken en gepocheerd: koken tot 144-158 graden Fahrenheit

Hoe weet u of eieren slecht zijn: 3 eenvoudige methoden

Hoe gebarsten eieren in te vriezen

Gescheiden eiwit kan een jaar lang veilig worden ingevroren; Probeer ze in porties voor ijsblokjes te verdelen. Je kunt hele eieren invriezen door het eiwit en de dooiers samen te kloppen en in een afgesloten bakje in te vriezen. Ook deze gaan maximaal een jaar mee. Gescheiden eierdooiers kan niet bevroren zijn.

Als een ei tijdens het hardkoken in een pan op het fornuis of in uw Instant Pot barst, pelt u het ei gewoon en gebruikt u het zoals u normaal zou doen. Dit soort gebroken ei is veilig om te consumeren. Nu je weet of je gebarsten eieren kunt gebruiken of niet, ben je helemaal klaar voor het bakken tijdens de feestdagen.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen