Vanaf het eerste beetje kilte in de avondlucht halen degenen onder ons die van het gezellige seizoen houden alles uit de kast om het huis een beetje hygge te maken.

Voor wijnliefhebbers betekent dit dat je je favoriete donzige trui aantrekt, een houtblok op de open haard gooit (of je nepversie aansluit) en je neerlegt met een lekkere warme mok kaneelgeurige glühwein. Hier is alles wat u erover moet weten.

De geschiedenis van glühwein

Glühwein is een eeuwenoude drank. Een archeologische opgraving in het graf van de vroege Egyptische farao Scorpion onthulde dat hij samen met hem werd begraven 4.500 liter gekruide wijn gekruid met boomhars, vijgen, druiven, koriander, salie en munt. De oude Grieken en Romeinen groeven ook glühwein, verrijkten de hunne met citrusvruchten en kruiden, en beschouwden het misschien zelfs als een soort medicijn.

De oude Griekse glühwein met honing en peper heette immers Ypocras of Hippocras , een eerbetoon aan Hippocrates, de vader van de geneeskunde.

De Britten gingen op grote schaal aan de slag met glühwein en omarmden het sociale aspect van het delen van warme, zoete wijn met vrienden en buren. Hun doel was drinkgelag , een drankje dat zijn naam ontleent aan de Angelsaksische toast “ waes hael ,' wat betekent ‘wees in goede gezondheid’ of ‘wees gezond’.

In gebieden met boomgaarden gingen boeren en stedelingen naar buiten met wijn gekruid met kruiden en honing en zegenden ze de bomen om een ​​goede oogst te garanderen. In andere delen van de U.K. Kerstzangers zouden worden beloond met kopjes glühwein. Uiteindelijk werd Caroling bekend als zeilde .

Tegenwoordig geniet bijna elke cultuur over de hele wereld van een of andere vorm van warme wijn, gestoofd met kruiden, suiker en fruit. Of je het nu gløgg, gluhwein, wassail of glühwein noemt, er is iets behoorlijk bevredigends aan het gevoel dat ontstaat als je met vrienden van geurige hete vino nipt.

Hoe glühwein te maken

Hoewel rode glühwein erg traditioneel is, is er geen reden waarom je geen heerlijke, gekruide wijn kunt maken met witte wijn en zelfs roos . Over het algemeen is het maken van glühwein eenvoudig: combineer eenvoudig de door u gekozen wijn en verschillende smaakmakers en laat het mengsel zachtjes op een kookplaat sudderen. Poging deze klassieke versie , A Duitse overname daarop, een pittige citrus en zelfs één uit Noorwegen voor uw entertainmentplezier bij koud weer.

Dit vind je misschien ook leuk: Waarom Glühwein het beste vakantiedrankje ooit is

---

De beste flessen voor glühwein

Tim Smith 2022 Bugalugs Grenache (Barossa)

Deze fruitige, aromatische Grenache opent met heldere aroma's van aardbeien-, bosbessen- en kersencompote, ondersteund door witte peper, vanille en bloemige nuances. De middelzware smaak is sappig en zijdeachtig met een hoop dikke rode bessensmaak en net genoeg zuurgraad en tanninestructuur om nog een slok gemakkelijk te maken. Zowel serieus als drinkbaar. 90 punten — Christina Pickard

$ 24 Wijn.com

Aangevallen Samuel's Collection Bush Vine Grenache (Barossa) uit 2021

Dit is een aromatische Grenache met een parfum van rijp aardbei- en cranberryfruit en een beetje kruiden en bloemen. De smaak is middelzwaar, fris en zijdeachtig met sappigheid te midden van een krachtig kader van kruidige, korrelige tannines. Elegant, gevarieerd en gemakkelijk drinkbaar. 91 punten — CP

$ 20 Wijn.com

Bliss 2020 Zalig Rood Rood (Mendocino County)

Levendig, boeiend, energiek en leuk: wat kun je nog meer vragen van een rode blend, vooral voor zo'n vriendelijke prijs? Aroma's zingen van boysenbes, marionbes, chocolade, dragon, venkel, geroosterd hout, zwarte peper en olijfolie. De smaak volgt dit voorbeeld en wordt samengevoegd door een zachte tanninetextuur gedragen door een vrolijke zuurgraad. Het blijft hangen bij de finish. Beste koop. 92 punten — Stacy Briscoe

$ 18 Wijngaarden van de Brutocao-familie

Gelukzaligheid 2021 Zinfandel (Mendocino County)

Deze volle rode wijn is compleet met mondvullende tannines die goed tot hun recht komen door de weelderige integratie van fruit en eikenhout. Vol met prachtige tonen van bosbessenjam, venkel, dragon, kaneel, zwarte peper, viooltjes, geroosterd hout en bosgrond. Combinaties kunnen bestaan ​​uit zeldzame hertenhaas, gegarneerd met een chutney van gemengde bessen en verwelkte groenten. Beste koop. 92 punten — S.B.

$ Varieert Wijnzoeker

Vallei van de Maan 2021 Pinot Noir (Sonoma County)

Goed geconcentreerde fruitsmaken vormen de kern van deze matig tanninerijke, volle wijn. Diepzwarte kersen en zwarte bessen worden mooi geaccentueerd door cederhout en kaneel van eikenhoutrijping. Beste koop. 92 punten — Jim Gordon

$ Varieert Wijnzoeker

Zinfandelic 2021 Zinfandel (Lodi)

Een goed uitgebalanceerde en niet intimiderende Zin, met tonen van dikke zwarte kers en zwarte pruim, chocolade, vanille en de bloemige specerijen van zwarte peper, zoethout en gedroogd hout. 89 punten — S.B.

$ 16 Wijn.com

Kenwood 2021 Ontdekkingen Zinfandel (Californië)

Een geweldige Zin voor je geld voor mensen die van grotere, krachtigere en donkerdere wijnen met een sterke tanninestructuur houden. Verhoogde alcohol (15%) wordt goed gecompenseerd door mollig, rijp zwart fruit, waaronder kersen, pruimen en bramen, aangevuld met meer kruidachtige tonen van venkel, dragon, viooltjes en stukjes geroosterd hout en teer. Beste koop. 90 punten — S.B.

$ Varieert Wijnzoeker

Banfi 2020 Centine Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Rood (Toscane)

De neus begint aards, zout en metaalachtig, met kersen die voor pop zorgen, maar geleidelijk komt er een diepe, genuanceerde zoetheid naar voren met tonen van gedroogde vijgen en wilde oregano. Aardbeien voegen zich bij de kersen om het gehemelte te accentueren, maar de balans komt voort uit een aanhoudende kruidigheid, met minerale steenachtigheid en zuur dat stuitert rond taaie tannines. Beste koop. 90 punten — Daniëlle Callegari

$ 12 Wijn.com

Marchesi Antinori 2020 Villa Antinori Rood (Toscane)

De neus balanceert rijk fruit en steenachtige mineraliteit, met een vleugje rauw vlees voor extra diepte. Die bloedeloosheid zwelt aan in de mond, maar de pruimenschil en de zure kersen duwen terug. De tannines en zuurgraad zijn zowel beheerst als sereen. Beste koop. 90 punten — DC

$ Varieert Wijnzoeker

Generatie 1905 2019 Grenache (Vin de France)

De neus bevat rode kersen en cranberry's, naast een accent van witte peper. Sappig rood fruit wordt weerspiegeld in de mond, boordevol veerkrachtige zuren en zachte tannines. Een deken van vanille en witte peper markeert het einde. Beste koop. 90 punten — Fiona Adams

$ Varieert Wijnzoeker

Barton & Guestier 2021 Bistro Cabernet Sauvignon (Vin de France)

Verfrissende zuren en heerlijke, levendige aroma's van rozenblaadjes openen deze elegante wijn. De smaken van vanille, frambozen, aardbeien en garrigue dragen het gehemelte over, terwijl medium tannines het geheel in evenwicht brengen. Beste koop. 92 punten — Jacy Topps

$ Varieert Wijnzoeker

Louis Jadot 2022 Beaujolais-Villages

Dit is een goede, stevige en gespierde Beaujolais die goed past bij gegrilde groenten en vlees. Deze wijn heeft een neus van zwarte pruim, rozenbottel, aardbei en bloesem. In de mond is de wijn stevig, waarbij rood en zwart fruit de boventoon voeren. Beste koop. 91 punten — Reggie Salomon

$ 14 Wijn.com

Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)

Deze gespierde Beaujolais-Villages heeft finesse. Robijnrood van kleur, deze wijn heeft een geparfumeerde neus van zwarte framboos, rozenbottel, cranberry en zwarte pruim. De goed geïntegreerde concentratie van rood en zwart fruit in het midden van de mond loopt door tot aan de lange afdronk. Beste koop. 92 punten — R.S.

$ Varieert Wijnzoeker

---

Veelgestelde vragen

Wat zijn de beste wijnen voor glühwein?

De beste wijnen voor glühwein zijn aan de lichtere kant, fruitig en droog. De reden? Wijnen met veel eiken rijping of tannines zal bitter worden zodra het wordt verwarmd. Naast deze eigenschappen kunt u uw glühwein maken met elke gewenste wijnstijl, inclusief witte wijnen Pinot Grigio of Verdejo , sappig rozen leuk vinden Grenache , of rood zoals Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese En Merlot . Het is een geweldige manier om goede wijnresten op te maken die een paar dagen te lang achter in de koelkast hebben gestaan.

Als bonus kunnen veel van de flessen betaalbaar zijn, zodat u uw amusementsbudget niet op één drankje zult verspillen.

Omdat je je wijn mengt met kruiden en fruit, wil je geen dure rode wijn met zware tannines gebruiken. Behalve dat het zonde van de investering is, zijn de tannines en eikenachtige smaken in een Napa Cabernet Sauvignon wordt vergroot bij verhitting, wat een bittere glühwein oplevert.

De beste rode wijnen voor glühwein smaken helder en fris, zoals Grenache, Tempranillo, Sangiovese, fruitige Pinot Noir. Goedkoop Bordeaux is een andere goede keuze voor glühwein; in feite was bordeaux een traditionele keuze voor Britse glühwein in de tijd van William Shakespeare.

Welke kruiden moet ik gebruiken voor de beste glühwein?

De meeste kruiden die je nodig hebt voor je glühweinrecept staan ​​waarschijnlijk al in je keuken. Javier Hernandez, senior specerijenmedewerker bij Oaktown-kruidenwinkel in Oakland, Californië zegt dat hun klassieker specerij snuiven mix bevat kaneel, gember, piment, kardemom en kruidnagel.

“Kaneel en piment zorgen voor verwarmende tonen, en dan krijg je de gember, die voor een klein beetje warmte zorgt; kardemom zorgt voor een mooie kamfertoon en je krijgt prachtige tonen van kruidnagel om het geheel af te ronden”, legt Hernandez uit. Deze blend werkt even goed met rode, rosé en witte wijnen.

Hoewel je de meeste van deze kruiden misschien wel bij de hand hebt, kan het, als je niet meer weet wanneer je ze hebt gekocht, een goed idee zijn om ze te vervangen voordat je een partij glühwein gaat maken. Specerijen verliezen hun kracht binnen een jaar of zo.

Kun je witte glühwein maken?

Witte wijnen zijn heerlijke keuzes voor glühwein. Vanwege hun natuurlijke transparantie zullen witte wijnen de kruiden en vruchten die u toevoegt goed tot hun recht laten komen, zelfs meer dan sommige rode wijnen. Blijf weg van een eikenachtige, boterachtige Chardonnay , omdat die smaken niet goed tegen hitte kunnen. Kies in plaats daarvan voor een betaalbare frisse, frisse en fruitige witte wijn, zoals Chenin Blanc , ongerijpte Chardonnay, Pinot Grigio, of een Rhône wit gemengd met Roussanne , Marsanne , En Viognier .

Wat zijn de beste glazen voor glühwein?

Als je je glühwein gloeiend heet van het fornuis schept, serveer hem dan in hittebestendig drinkgerei, zoals een glazen mok op voet, een porseleinen theekopje of een keramische koffiemok. We zijn gedeeltelijk voorstander van Wine Enthusiast's Dubbelwandige uitlopende bekers , die zijn voorzien van een buitenwand die uw hand beschermt tegen warme dranken. Deze geïsoleerde (en superleuke) Dubbelwandige sneeuwbol Gnome wijnbekers zal ook de truc doen.

Andere mogelijkheden: Als je een punch bowl hebt, is dit een goed moment om deze eruit te halen, samen met de punch cups die daarbij horen. De kleine kopjes stimuleren het nippen. En koperkleurige metalen mokken, zoals die voor Moskou-muilezels worden gebruikt, kunnen ook werken, zolang de wijn maar niet te heet is om vast te houden.

---

Waarom u ons moet vertrouwen

Alle hier getoonde producten zijn onafhankelijk geselecteerd door ons team, dat bestaat uit ervaren schrijvers en wijnproevers en onder toezicht staat van redactionele professionals bij Wijnliefhebber hoofdkwartier. Alle beoordelingen en recensies zijn blind uitgevoerd in een gecontroleerde omgeving en weerspiegelen de parameters van onze 100-puntsschaal. Wine Enthusiast accepteert geen betaling voor het uitvoeren van een productrecensie, hoewel we mogelijk een commissie verdienen op aankopen die via links op deze site worden gedaan. De prijzen waren correct op het moment van publicatie.