Hoe u Tri-Tip Steak op 3 manieren kunt bereiden voor een goedkoop voorgerecht
Bereid een stuk rundvlees met drie puntjes als je zin hebt in een sappige biefstuk, maar niet lang wilt wachten totdat deze gaar is. De beste technieken voor het bereiden van tri-tip steak zijn snelle bereidingsmethoden, wat betekent minder tijd in de keuken en meer tijd om te eten. Deze specifieke snit is afkomstig van de onderste entrecote, die ook heerlijk braadt. Dus als je wilt leren hoe je een driepuntige steak laag en langzaam kunt bereiden, kun je het beste een driepuntige braadstuk gebruiken. Leer hoe u een tri-tip steak kunt bereiden met onze drie eenvoudige methoden, en u zult binnen een mum van tijd uw diner klaar hebben.
7 BBQ Rub-recepten die zonder veel moeite een grote smaak aan vlees toevoegen
BHG / Crystal Hughes
Tri-Tip-steaks op de grill bereiden
De hoge hitte van de grill is perfect voor het bereiden van tri-tip steaks. Omdat tri-tip steaks magerder zijn dan de meeste stukken vlees, kunt u overwegen ze 2 tot 3 uur te marineren om ze tijdens het grillen vochtig te houden. Nadat ze zijn gemarineerd, gebruik je de volgende stappen voor het grillen van tri-tip steaks.
- Als u gaat marineren, haalt u de steaks uit de marinade en gooit u de marinade weg.
- Meet de dikte van de steaks met een liniaal.
- Voor een houtskool- of gasgrill bakt u de steaks, afgedekt, op middelhoog vuur tot de gewenste gaarheid (richtlijnen hieronder), waarbij u ze halverwege het grillen één keer omdraait.
- Gebruik een direct afleesbare thermometer om te testen op gaarheid. Leg de steaks op een bord, dek af met folie en laat 5 minuten staan voordat u ze aansnijdt en serveert.
Hoe lang moet je tri-tip-steaks op de grill bereiden?
Dit is waarom je je biefstuk eerder hebt gemeten. Uw grilltijd is afhankelijk van de dikte van uw steak.
- ¾-inch dikke steaks: 9 tot 11 minuten voor medium rood (145°F) of 11 tot 13 minuten voor medium (160°F).
- Steaks van 2,5 cm dik: 13 tot 15 minuten voor medium rood (145°F) of 15 tot 17 minuten voor medium (160°F).
Tri-Tip-steaks bereiden onder de grill
Als het gaat om het koken van tri-tip in de oven, kies dan voor het braden van het vlees in plaats van bakken om de snelle kookmethoden te behouden die recepten met drie tipjes het lekkerst maken. Net als bij grillen, marineren 2 tot 3 uur helpt de steaks mals en vochtig te houden, maar is niet essentieel. Volg deze stappen voor het braden van tri-tip steak.
- Als u gaat marineren, haalt u de steaks uit de marinade en gooit u de marinade weg. Of u kunt gewone steaks op smaak brengen met een kruidenrub, kruidenmix, zout en gemalen zwarte peper.
- Meet de dikte van de steaks met een liniaal.
- Verwarm de grill voor . Plaats de steaks op het onverwarmde rek van een grillpan.
- Rooster 3 tot 4 inch van het vuur tot de gewenste gaarheid. Gebruik de onderstaande richtlijnen voor hoe lang je tri-tip steaks in de oven moet bereiden.
Hoe lang moet je tri-tip-steaks braden?
Gebruik een direct afleesbare thermometer om de gaarheid te testen. Leg de steaks op een bord, dek af met folie en laat 5 minuten staan voordat u ze serveert. Het braden van steaks duurt 10 minuten of minder, afhankelijk van hun dikte.
- ¾-inch dikke steaks: 6 tot 7 minuten voor medium rood (145°F) of 8 tot 9 minuten voor medium (160°F).
- Steaks van 2,5 cm dik: 9 tot 10 minuten voor medium rood (145°F) of 11 tot 12 minuten voor medium (160°F).
BHG / Crystal Hughes
Tri-Tip-steaks bereiden in een koekepan
Misschien wel de handigste manier om tri-tip steaks (of welke steak dan ook) te bereiden is in een koekenpan. Zo bereidt u driepuntige steak op het fornuis:
- Kies een zware koekenpan, zoals een gietijzeren koekenpan, waar alle steaks in passen die je bereidt. Te grote koekenpannen zorgen ervoor dat de sappen van de pan verbranden. Smeer de koekenpan licht in met anti-aanbakspray, bakolie of olijfolie.
- Kruid de steaks naar wens.
- Meet de dikte met een liniaal.
- Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur tot hij zeer heet is. Voeg de biefstukken toe. Als de koekenpan heet genoeg is, moeten ze sissen. Voeg geen vloeistof toe. Laat de koekenpan onbedekt.
- Zet het vuur middelhoog en kook tot de gewenste gaarheid (volgens onderstaande richtlijnen), waarbij u de steaks af en toe omdraait. Als de steaks te snel koken, zet dan het vuur middelhoog.
- Gebruik een direct afleesbare thermometer om de gaarheid te testen. Leg de steaks op een bord, dek af met folie en laat 5 minuten staan voordat u ze serveert.
Gebruik voor het beste resultaat geen koekenpan met een antiaanbaklaag. Het zal uw tri-tip steak ook niet karameliseren.
Hoe u een koekenpan kunt meten om er zeker van te zijn dat u de juiste gebruiktHoe lang moet je tri-tip-steaks in een koekepan koken?
Het bereiden van tri-tip steaks in een koekenpan duurt iets langer dan het braden, maar ze zijn nog steeds binnen 13 minuten of minder klaar.
- ¾-inch dikke steaks: 6 tot 9 minuten voor medium rood (145°F) tot medium (160°F).
- Steaks van 2,5 cm dik: 9 tot 12 minuten voor medium rood (145°F) tot medium (160°F).
BHG / Crystal Hughes
Wat is een Tri-Tip-biefstuk?
Tri-tip steak wordt gesneden uit een tri-tip braadstuk, een klein, driehoekig stuk vlees van de entrecote.
Het wordt ook wel driehoeksteak, onderste entrecote of Santa Maria-steak genoemd. Dit is een snede zonder botten, ongeveer ¾ tot 1 inch dik, en moet mooi gemarmerd zijn. Tri-tip is een kwaliteitsstuk vlees vanwege de rijke rundvleessmaak en malse textuur. Het lagere prijskaartje dan vergelijkbare steaks draagt bij aan de aantrekkingskracht ervan. De tri-tip werd populair in Californië, maar wordt nu op grotere schaal op de markt gebracht, hoewel u deze mogelijk bij uw slager moet aanvragen.
Nu je een heerlijke driepuntige steak kunt bereiden, probeer dan eens een driepuntige braadstuk! U kunt ook kiezen voor een ander stuk rundvlees en één van onze vele favoriete steakrecepten maken.
Zijkanten voor steaks voor een perfecte maaltijd
- Asperges grillen voor het beste bijgerecht van 7 minuten ooit
- In de oven geroosterde spruitjes
- Tweemaal gebakken aardappelen
- Citroen-knoflook aardappelpuree
- Gekruide wilde rijst
