Portland is een van de culinaire, wijn- en bierhoofdsteden van de westkust. Met de Willamette-vallei een uur naar het zuiden en Mount Hood in het oosten, ligt de Rose City dicht bij wijn en het wilde buitenleven. Maar voordat u naar de wijngaarden of de bergen gaat, moet u tijd besteden aan het verkennen van alles wat Portland te bieden heeft.

Begin je reis in het Pearl District en Nob Hill. Het Pearl District staat vol met eclectische restaurants en bruisende winkels, terwijl Nob Hill een ontspannen woonwijk is, pal naast het uitgebreide parksysteem van de stad. Ga voor een ochtendgebak naar Ken's Artisan Bakery ​Een James Beard Award-finalist voor zijn boek, Meel Water Zout Gist , Ken Forkish serveert delicate croissants en perfect gekarameliseerd gecanneleerd ​

Hunker neer in een van 's werelds grootste onafhankelijke boekhandels, Powell's City of Books ​Met meer dan een miljoen nieuwe, gebruikte en uitverkochte boeken, zult u gemakkelijk urenlang door de stapels kunnen dwalen.

Foto met dank aan Powell's City of Books

Op weg naar Bos , een gematigd regenwoud, neem een ​​lichte lunch bij Bamboe Sushi , een duurzaam geproduceerde sushi-joint met vier stadslocaties. Naast de keuze van de chef omakase ervaring aan de bar, kies uit acht saké-vluchten.

Stop voor een pick-up in de middag bij Koerier Koffie ​Geniet van de pour-overs die in metselaarpotten worden geserveerd terwijl vinylplaten op de achtergrond draaien.

Ga voor het avondeten naar Little Bird Bistro , zusterrestaurant van Duif , beide eigendom van tweevoudig James Beard Award-winnaar Gabriel Rucker. Gekonfijte eend en de dubbele brieburger zullen je naar binnen trekken, evenals de op Frankrijk gerichte wijnkaart.

De wijken Alberta Arts District en Mississippi Avenue bieden eigenzinnige boetiekjes en restaurants die een scala aan internationale keukens serveren. Bij Paxton Gate , koop wat door PDX gemaakte eigenaardigheden zoals ingelijste insecten of miniatuurterraria.

Pip's Original Donuts & Chai met gebak dat op bestelling is gebakken. Roterende smaken kunnen kaneelsuiker, honing, zeezout en citroen-perenboter zijn. Combineer je donuts met zelfgemaakte chai.

Bushwhacker Cider opende in 2015 haar tweede locatie in de wijk Woodlawn en biedt een scala aan huisgemaakte, binnenlandse en internationale ciders en hartige hapjes.

Ga voor een slaapmutsje naar de retro-chique cocktaillounge Angel Face. Doelbewust menu-vrij, een paar woorden begeleiden barmannen om uw aangepaste plengoffer te maken.

Donker hout, knoestige ledematen en muren bekleed met koperen potten begeleiden de seizoensgebonden gerechten van chef-eigenaar Jason French op Ned Ludd ​Frans hakt zelfs het aanmaakhout dat in de houtgestookte oven van het restaurant wordt gebruikt.

Ned Ludd / Foto door Robert J. Hill

Ga voor een slaapmutsje naar de retro-chique cocktaillounge engelengezicht ​Doelbewust menu-vrij, een paar woorden begeleiden barmannen om uw aangepaste plengoffer te maken. Iets als ‘licht’, ‘bloemig’ en ‘geruststellend’ geeft je misschien een mix van wodka, citroen, honing en kamille - een variatie op de klassieke bijenknieën.

Wandel vanaf het South Waterfront in het centrum over het onlangs voltooide Tilikum kruising , een moderne tuibrug gebouwd voor voetgangers, fietsers en ruiters van de MAX-lightrail van Portland. Eenmaal over de Willamette-rivier kun je de Central Eastside verkennen, een wijk vol met gerenoveerde pakhuizen.

Noraneko , het nieuwe zusterrestaurant van oudsher Biwa , biedt dampende kommen ramen aan. Bestel de kijk op chuhai, drankjes gemaakt met het Japanse distillaat shochu en koolzuurhoudend water op smaak gebracht met komkommer, hibiscus of zwarte peper.

Het aantal brouwerijen hier kan overweldigend zijn, maar breng zeker een bezoek Base Camp Brewing Company ​Geniet van de Trailside Extra Special Bitter terwijl je naar de met LED-spikkels bespikkelde sterrenbeelden van het plafond kijkt.

Voor champagneliefhebbers, een pelgrimstocht naar Ambonnay is nodig. De ervaring in deze sprankelende oase wordt versterkt door de gedenkwaardige service en deskundige begeleiding van eigenaar David Speer. Goed geprijsde glas- en flesselecties benadrukken alles, van kleine producenten tot beroemde grote huizen.

Een andere topbestemming voor Champagne is Living Bar ​Bekijk de lijst vooral sterk in 'Special Club' prestigieuze bottelingen van kleine telers. En aangezien Bar Vivant een ruimte deelt met Pix Patisserie , ga niet weg zonder een assortiment macarons mee te nemen.

Rijd naar de wijk Mount Tabor, waar het man-en-vrouw-team Ksandek Podbielski en Katy Millard een kleine Frans geïnspireerde bistro hebben geopend, Ondeugend ​Verwacht een vaak wisselend menu met kikkererwten-socca met gemalen zwarte peper en olijfolie of Columbia River-zalm met daarop een jeneverbes-saus. Sous-chefs presenteren elk gerecht en Podbielski volgt er direct achter met een wijnarrangement zoals een Oregon Auxerrois uit Adelsheim.

Ondeugend / Foto door Jannie Huang