Piemonte ​Of Piemonte. Hoe je het ook zegt: harde tweelettergrepige, Amerikaanse stijl of zangerig met drie lettergrepen als een Italiaan, het woord draagt ​​mystieke kwaliteiten. Het roept visioenen op van in mist gehulde heuvels, witte truffelsnuivende honden en nobele wijnen. De meeste wijnliefhebbers associëren Piemonte met de beroemde rode wijnen van Barolo , maar zoals iedereen die de regio heeft bezocht weet, is het groot, complex en vol verrassingen. Over Piemonte konden duizend boeken worden geschreven.

Laten we voor nu beginnen met de basis.

Lees meer over de geheime Nebbiolos van Italië

Piemonte = locatie, locatie, locatie

Gelegen in het noordwesten Italië , Piemonte ligt aan de voet van de westelijke Alpen. Deze unieke geografische plek geeft twee belangrijke kenmerken die het klimaat in de regio beïnvloeden: de koele Alpen en de zwoele Middellandse Zee. Deze krachten dragen bij aan een grote variatie in dag-nachttemperatuur, bekend als dagbereik. En koude nachten, mistige ochtenden en zonovergoten dagen zorgen voor goede wijn.

Boeiend Nebbiolo

Echte wijnliefhebbers waarderen het samenspel tussen kracht en schoonheid dat bepalend is Nebbiolo -gebaseerde wijnen. Het wordt vaak beschouwd als een alternatief voor geweldig Bourgondië , waarvan de prijzen voor de meeste consumenten onbereikbaar zijn. Nebbiolo kan worden vergeleken met Pinot Noir vanwege de transparantie of het vermogen om een ​​gevoel van plaats over te brengen.

Door de groeiende vraag naar Italiaanse Nebbiolo hebben producenten over de hele wereld geprobeerd de wijnen te repliceren, maar met weinig succes. Barolo en Barbaresco , de twee meest bekende regio's die de variëteit produceren, bieden unieke uitdrukkingen van locatie en klimaat die vrijwel onmogelijk te dupliceren zijn. in tegenstelling tot Cabernet Sauvignon , een druif die op verschillende plaatsen interessante resultaten kan opleveren, heeft niemand de code gekraakt om de opwindende Nebbiolo buiten Italië te creëren.

Wat maakt de geweldige Nebbiolo zo'n beklijvende ervaring? De wijn heeft een hoge zuurgraad, een bleke granaatkleur, intense tannines met veel grip, aroma's van kersen, roos en teer en een matig hoog alcoholpercentage van 13-15%. Deze wijnen, vooral met een decennium van veroudering om tannines te verzachten en zuurgraad te integreren, inspireren kuddes toegewijden.

Barolo, Italië / Getty

Barolo DOCG

Barolo wordt al lang de 'King of Wine' genoemd. Dat is de reputatie van Barolo en zijn heuvels, een regio die het heeft verdiend Unesco Werelderfgoedstatus, samen met Barbaresco.

Gelegen net ten zuiden van Alba, omvat de appellatie 11 dorpen: Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Cherasco, Diano d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d'Alba, Novello, Roddi en Verduno.

Van die 11 zijn La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo en Castiglione Falleto de meest erkende voor kwaliteit, hoewel veel sommeliers dol zijn op de finesse van Verduno.

De bodem, en de resulterende structuur van de wijn, verschilt in deze dorpen. In La Morra en Barolo biedt compacte, kalksteenzware Tortoniaanse mergel, vaak blauwgrijze mergel genoemd, wijnen van delicatesse, parfum en fruit. In Castiglione Falletto, Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba liggen de wijngaarden op lossere zandsteen- en kalkstenen Helvetiaanse bodems, vaak witgele mergel genoemd, wat resulteert in een vollere body met meer concentratie en structuur. Deze generalisaties sluiten natuurlijk de producer-stijl uit.

De benaming heeft verdiend Benaming van oorsprong en gegarandeerd (DOCG) -status en voorschriften schrijven voor dat Barolo minimaal drie jaar oud moet zijn voordat hij wordt vrijgelaten, en vijf jaar voor Riserva. Om de kwaliteit verder te waarborgen, vallen alleen wijngaarden op heuvels op het zuiden binnen het toepassingsgebied, hoewel dit kan veranderen door klimaatverandering en sluipende alcohol.

Nebbiolo-druiven / Getty

Barbaresco DOCG

Barbaresco ligt ten noordoosten van Alba nabij de Tanaro-rivier en heeft ook de DOCG-status voor wijn gemaakt van de beste wijngaarden op het zuiden van Nebbiolo. Barbaresco heeft vier dorpen: Barbaresco, Neive, San Rocco Seno d'Elvio en Treiso.

Hoewel er veel uitzonderlijke producenten van Barbaresco zijn, Angelo Gaja ​ Bruno Giacosa en Barbaresco-producenten , een kwaliteitsgerichte coöperatie opgericht in 1958, hielp de reputatie van de wijn te verbeteren.

Barbaresco heeft de vergelijking met Barolo lang doorstaan. Het wordt ten onrechte vaak als een mindere wijn beschouwd omdat het de pure soberheid, tanninestructuur en behendigheid van Barolo mist.

Hoe is dit onderscheid ontstaan? Een verschil in bodem en klimaat. Barbaresco groeit voornamelijk op een kalksteenbasis, die de tannines verlaagt en de nadruk legt op fruit dat lijkt op Barolo, gekweekt op blauwgrijze mergel. Nabijheid van de rivier en lagere hoogten dragen bij aan een eerdere rijping van druiven, een voordeel in warmere jaren. Dunnere schil vertaalt zich in minder tannine in evenwicht met meer fruit. Barbaresco smaakt dus lichter dan veel Barolo's.

Vraag een wijnmaker wat ze drinken, en ze zullen Barbaresco waarschijnlijk antwoorden vanwege de toegankelijkheid. Waarom 20 jaar wachten om van een wijn te genieten? En zo niet Barbaresco, dan drinken ze waarschijnlijk Barbera.

De schoonheid van Barbaresco

Barbera, het werkpaard

Barbera is de meest aangeplante druif van Piemonte. Barbera d’Asti DOCG en Barbera d’Alba Benaming van oorsprong (DOC) zijn de meest bekende appellaties in Piemonte.

Tegenwoordig groeit Barbera in Italië en de rest van de wereld. Barbera is een druif met een donkere schil die robijnrode wijnen produceert met heldere kersensmaken en tannines die duidelijk zachter en ronder zijn dan Nebbiolo. Dankzij de hoge zuurgraad gedijt Barbera in warmere klimaten, maar produceert het geen slappe, platte wijnen. Vandaar zijn aantrekkingskracht op telers in de Nieuwe Wereld Californië en Australië ​Maar Piemonte blijft zijn spirituele thuis.

Barbera d'Alba DOC beslaat het wijnbouwgebied Alba, van de stad Alba en de nabijgelegen heuvels van Langhe, met overlapping in Barolo en Barbaresco. Het bekende, golvende landschap van Alba ligt op kalkrijke, kalkrijke kleigronden. De beste Barbera d’Alba-wijnen komen van heuvelachtige locaties in de buurt van Barolo.

Barbera d'Asti DOCG omvat enkele van de beroemdste wijnen in Piemonte. De appellatie werd in 2008 opgewaardeerd tot een DOCG. De heuvels rond de provincies Asti en Alessandria vormen vruchtbare plantgrond voor Barbera. De wijnen moeten voor 85% Barbera zijn, de rest moet bestaan ​​uit Freisa, Grignolino en Dolcetto. De Superiore-aanduiding vereist 14 maanden rijping, met ten minste zes maanden in vat. D’Asti heeft het beste verouderingspotentieel, aangezien het in de kelder vaak 6 tot 10 jaar gunstig rijpt.

De wijngaarden van Langhe e Roero in de provincie Cuneo, Piemonte / Getty

Dolcetto of 'Little Sweet One'

Truc , wat zich vertaalt naar 'kleine zoete', is de derde internationaal belangrijke rode variëteit van Piemonte. Typisch gevonden in de provincies Cuneo en Alessandria, maken de aantrekkelijke fruitigheid, matige tot lage zuurgraad, diepe kleur en betaalbare prijs het tot een favoriet bij de consument.

Het is ook een favoriet van producenten die de meeste waarde uit hun eigendom willen halen. Dolcetto rijpt bijna een maand vóór Nebbiolo, en het kan ook worden geplant op locaties met minder gunstige blootstelling aan de zon of op grotere hoogte. Over het algemeen gemaakt om in zijn jeugd van te genieten, biedt het een folie voor producenten van wijnen die langer verouderen, zoals Barbera en Nebbiolo.

Dolcetto's zachte, fruitige stijl, die gewoonlijk gebotteld wordt als een enkelvoudige wijn, leent zich niet voor langdurige veroudering. Grote producers, vooral van Dolcetto d’Alba DOC, Dogliani DOCG en Dolcetto d’Ovada DOC, kunnen echter wel een half decennium of langer meegaan. Deze drie benamingen van de zeven op Dolcetto gerichte regio's vertegenwoordigen ook de grootste productiehoeveelheid.

Dit is het moment om Barbera uit Piemonte te drinken

Dolcetto d'Alba DOC wordt vaak beschouwd als de bron van de beste wijnen van de druif. Het wordt alleen geproduceerd in de provincies Asti en Cuneo en is van oudsher de meest geconsumeerde tafelwijn van de lokale bevolking in Langhe ​

De regio biedt een reeks stijlen, van zacht tot gestructureerd. Het is typisch droog, robijnrood van kleur met sappige kersen- en amandelnoten. Het heeft een lage tot matige zuurgraad, evenals matige alcohol- (12% abv) en tanninespiegels. Dolcetto d’Alba toont doorgaans meer bloemige aromaten zoals viooltjes en lavendel dan zijn tegenhangers, en het is niet zo robuust als Dogliani Dolcetto. Dolcetto d'Alba Superiore vereist minimaal 12 maanden rijping.

Dolcetto's van Dogliani DOCG neigen naar een vollere, geparfumeerde uitdrukking. De appellatie werd in 2005 gepromoot van DOC naar DOCG voor zijn Superiore-wijnen, als erkenning voor zijn toewijding aan de kwaliteit Dolcetto. Superiore-wijnen rijpen 12 maanden voordat ze worden vrijgegeven. En Dolcetto diOvada DOC of Superiore DOCG, al lang bekend in Italië om zijn goede wijnen, is relatief obscuur buiten de grenzen. Als je er een vindt, probeer het dan.

De kerk van San Secondo in Asti, Italië / Getty

Moscato d’Asti en andere witte wijnen

Voor de meeste consumenten staat Piemonte gelijk aan rode wijn. Maar bubbels en verschillende heerlijke witte wijnen mogen niet over het hoofd worden gezien.

Bekend bij Amerikaanse drinkers: de minzame Moscatos ​Moscato d’Asti DOCG en Asti Spumante, nu Asti genoemd met de status DOCG, worden gemaakt met Moscato Bianco-druiven die rond Asti worden geteeld. Moscato d'Asti is meestal zoeter, fruitiger, zachter sprankelend en van hogere kwaliteit. Het is typisch voor producenten van Barolo om Moscato erbij te maken.

De top witte druiven van de regio zijn Beleefd en Arneis ​De eerste groeit in de appellatie Cortese di Gavi DOCG, terwijl de laatste op zijn best groeit in Roero DOCG.

Cortese di Gavi, in de volksmond bekend als Gavi, wordt lange tijd beschouwd als de meest prestigieuze van de twee. Het wordt over het algemeen jong genoten om te profiteren van de knapperige zuurgraad en witte perzik-, amandel- en bloemige kwaliteiten in een kurkdroog gehemelte. De regio, in de provincie Alessandria, ligt dicht bij de Ligurische grens en de Middellandse Zee. Sommigen geloven dat de relatieve nabijheid van de kustcultuur de jeugdige, frisse stijl van de wijnen beïnvloedt.

De wereld wordt echter wakker met Arneis. Gelegen in Roero, ten noorden van de Tanaro-rivier en Barolo, bruist de wijn van mineraliteit met smaken van witte bloemen, perzik, appel en groene hazelnoot. De wijngaarden zijn aangeplant op zandgronden van een oude zeebodem.

Nog twee obscure witte wijnen met karakter zijn bloemig, citroenachtig Erbaluce en kruidig, zout NASCETTE ​

Torre delle Castelle in Gattinara, Piemonte / Getty

Noord-Piemonte of Alto Piemonte

Vóór Barolo of Barbaresco waren die er Ghemme ​ Gattinara ​ Lessona en Bramaterra ​Deze subalpiene regio's liggen ten noordoosten van Turijn en produceren op Nebbiolo gebaseerde wijnen die ooit populair waren in binnen- en buitenland. Genoten van zowel de adel als de Milanese inwoners in de 19e eeuw, werden de wijnen overal in het Oostenrijks-Hongaarse rijk gezocht. Een verscheidenheid aan factoren heeft echter geleid tot de ineenstorting van de industrie. Producenten proberen nu opnieuw te planten en een renaissance in de regio nieuw leven in te blazen.

Er zijn vijf benamingen in het noorden van Piemonte waar wijnen op voldoende schaal worden geproduceerd om voor de meeste Amerikanen toegankelijk te zijn. Gattinara DOCG, Ghemme DOCG, Lessona DOC, Bramaterra DOC en Boca DOC. Meestal worden deze wijnen gemaakt van een blend van Nebbiolo, plaatselijk Spanna genoemd, en andere inheemse druiven zoals Vespolina, Croatina en Uva Rara. De kwaliteit in de regio is hoog en biedt over het algemeen een grote waarde voor liefhebbers van Nebbiolo.

Casale Monferrato, Piemonte / Getty

De ongebruikelijke en inheemse

De regio is ook een schat aan inheemse variëteiten.

Ruche , meestal rond gegroeid Castagnole Monferrato in de appellatie Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, wordt het best gebotteld in zijn jeugd zonder eikenhout. Deze bleke, robijnrode wijn bruist van fascinerende aroma's van rijpe aardbeien en kersen, bloemen, kaneel en witte peper.

Grignolino , gebruikelijk in Piemonte, is ongrijpbaar buiten Italië, hoewel het een lieveling is van Amerikaanse sommeliers. De druif heeft twee DOC's: Grignolino d’Asti en Grignolino del Monferrato Casalese. Grignolino heeft typisch hoge tannines en zuurgraad, bleke kleur en fantastische aroma's van viooltjes, rozen en rode bessen.

Freisa, gegroeid rond Monferrato, heeft twee DOC's: Freisa d’Asti en Freisa di Chieri. Deze bloemige, fruitige en levendige rode wijn is een boeiende wijn. Als familielid van Nebbiolo is het een van de oudste variëteiten in Piemonte en geschikt voor een reeks stijlen.