Een tweede mok gerstewijn lijkt op dat moment altijd een goed idee, maar de volgende ochtend vertelt een ander verhaal. Het sterke, donkere bier is een historische stijl die populair blijft bij een klein deel van de brouwers en drinkers, maar grotendeels buiten de boot is gevallen in de reguliere bierdrinkersgemeenschap.

Dit is jammer, want hier zit echt diepte en schoonheid in mout-voorwaarts stijl die is gebouwd om ouder te worden en in de loop van de tijd te evolueren. De kleuren variëren van diep koper, tot geelbruin en granaat. Er zijn zelfs enkele bijna zwarte gietingen.

Hoewel het leuk is om naar te kijken, is het echte wonder de geoxideerd smaak, die soms op nat karton lijkt en in deze stijl acceptabel is, vooral in verouderde versies. Gekonfijte smaken zoals rijke karamel, butterscotch en fudgy chocolade verschijnen in sommige versies, terwijl tonen van verouderd leer en natte pijptabak in andere voorkomen. Sherry-achtige aroma's en verwarmende alcoholsensaties zijn ook kenmerken van de stijl.

Engelse gerstewijnen zijn doorgaans meer gericht op mout, terwijl Amerikaanse versies hartelijker kunnen zijn hop die aardse of fruitige smaken aan het brouwsel toevoegen.

Sommige brouwers kiezen ervoor om in de koudere maanden van het jaar gerstewijn uit te brengen als jaarlijkse aanbieding. Een van de grootste en bekendste is Bigfoot van Sierra Nevada Brewing Co. In de afgelopen jaren heeft de in Californië gevestigde brouwerij verticale verpakkingen van het bier aangeboden, waardoor drinkers drie voorgaande jaren kunnen proeven van de huidige batch. Thomas Hardy, een brouwer uit het Verenigd Koninkrijk, brengt ook jaarlijks gerstewijnbier uit, een traditie die meer dan 50 jaar teruggaat.

Vanwege het hoge alcoholgehalte en het vermogen om gracieus te verouderen, zullen veel brouwers gerstewijnen ontwerpen om te conditioneren naar geest of wijnvaten , spannende smaken aan de mix toe te voegen. Om toe te voegen aan de specialiteit, kiezen nogal wat brouwers ervoor om de flessen in was te dopen, wat bijdraagt ​​aan de presentatie.

Lakefront 2019 Black Friday Barleywine $ 20 / 22oz, 97 punten. De kracht van deze gerstwijn is dat hij op zichzelf staat en dat de vaten maar een kleine rol spelen in de algehele smaak. Het hout is belangrijk, let wel, en biedt de vanille- en kruidencomponenten die je van Bourbon-vaten verwacht, maar het basisbier biedt tonen van karamel, butterscotch en lichte mineraliteit. Een jaarlijkse release van de brouwerij die beschikbaar is op de dag na Thanksgiving, deze zal de komende vijf jaar goed verouderen of kan onmiddellijk worden geconsumeerd.

Cigar City Leon $ 35, 96 punten. Deze gerstewijn heeft een wijnachtige achtergrond, mede dankzij de cognacvaten waarin deze is gerijpt. Een speciale uitgave van de brouwerij, het is donkerbruin van kleur, zonder waarneembare schuimkraag en een grote, booze kick op de afdronk die wervelt van tonen van glad leer, pijptabak en decadente karamel. Het gaat gemakkelijker naar beneden dan de geplaatste alcohol doet vermoeden en een volle fles is snel leeg.

Springdale 2019 Grain Reaper $ 12 / 500ml, 95 punten. De kleur van rijke karamel, deze gerstewijn begint met een grote, donzige gebroken witte schuimkraag die snel verdwijnt. Het toont enige leeftijd van zowel het gerijpte basisbier als het hout waarin het tijd heeft doorgebracht. Vanille, eikenhout en een prachtige kruidigheidsmix met rode bes, leer en een vleugje natte tabak.

Port Brewing Drink geen Barleywine $ 8 / 19.2oz, 94 punten. Een samenwerking met de groep Don't Drink Beer, die de 'Barleywine is Life'-mantra promoot, dit is een rechttoe rechtaan voorbeeld van de stijl zonder de toeters en bellen van vatrijping of toevoegingen. Het zou mooi moeten verouderen, maar jong genoten heeft het een aardse hopbitterheid geaccentueerd door rozijnen, gedroogde tabak en pijnboomteer.

Thomas Hardy 50th Anniversary Golden Edition $ 11 / 11,5 oz, 93 punten. Verpakt in 2018 maar nog steeds verkrijgbaar in de winkelrekken, is dit gouden jubileumaanbod van een gerespecteerde gerstewijn zwaar op de sherrytonen, met hints van verouderd leer, butterscotch en rode bessen. Het is een verwarmend bier met een laag koolzuurgehalte en een gestroomlijnd mondgevoel. Terwijl het zit, komt er een vleugje tabak vrij. Niet voor niets geliefd, het is nooit te vroeg om een ​​verzameling van deze jaarlijkse uitgave te beginnen en er door de jaren heen van te genieten.

Weathered Souls Barrel Aged #BIL $ 26 / 500ml, 93 punten. De kleur van gouden honing en overgoten met een schuimige gebroken witte schuimkraag, vertrouwt deze gerstewijn sterk op de Bourbonvaten waarin hij gerijpt is. Groot op zachte vanille, toffee en een scherpe eikenhouten kick, het basisbier is ietwat dun, waardoor het gemakkelijk is drinken. Het vertoont een aangename oxidatie naast aroma's van karamel en broodmout.

Sun King Johan Barleywine $ 20 / 16oz 2 pack, 92 punten. Dit donkere, mahonie gekleurde bier barst van de aroma's van butterscotch en karamel en is zowel sprankelend als in smaak. Waar sommige gerstewijnen misschien stug zijn, heeft dit leven en een lift, beginnend met een licht fudgy toon tot een milde vanille afdronk.

Burlington Beer Co. Mahogany & Tweed $ 32 / 16oz 4 pack, 88 punten. Dankzij een stroperig mondgevoel is de esdoorn hier niet te verwarren. Dit is een plakkerig, rustiek bier dat doet denken aan pannenkoekontbijtsiroop uit een diner, met een vage metaalachtige toets in de afdronk. Het werd gerijpt in cognacvaten.