Italië wijnmakers inspireren al lang wijnboeren over de hele wereld, maar de brouwers van het land zijn ook trendsetters geworden.

De nieuwste buzzy-stijl geïnspireerd door het bier van de laars? Pilsner. De aanpak combineert een uitvergrote pittige, kruidengeur met matige alcohol en een hoge drinkbaarheid.

'Het combineert een vleugje van waar we van houden in IPA's met de gevoeligheid van een knapperig pils', zegt Matt Brynildson, brouwmeester van Firestone Walker Brewing Company in Paso Robles ​ Californië ​

Het begin van de stijl gaat naar Italiaanse brouwerij brouwerij in Noord-Italië, circa 1996. Op dat moment creëerde Agostino Arioli, de oprichter en hoofdbrouwer Tipopils , een droge, bittere Pilsner in Duitse stijl met een onorthodoxe twist.

In Duitsland, dry-hopping (een proces waarbij geurige hop na gisting) is verboden door de Zuiverheid commando of de wet op de zuiverheid van bier die de toegestane ingrediënten in het bier van het land beperkt.

Arioli koos er echter voor om Tipopils te dryhoppen. Hij gebruikte verfijnde variëteiten die bekend staan ​​als nobele hop, beroemd om hun aardse, bloemige en kruidige kenmerken.

De Italiaanse regelgeving heeft de export van het bier naar de VS tijdelijk stopgezet, waardoor de recente populariteit aan de Amerikaanse kant des te meer toevallig is.

Een frisse gids voor hop in bier

Vijf Italiaanse pilseners om te proberen

Hop
Oxbow Brewing Company

De brouwerij van de boerderij in Maine is ongefilterd Hop (Italiaans voor 'hop') was de eerste die zichzelf bestempelde als een pilsener in Italiaanse stijl. Het is royaal dry-hopped met pittige, bloemige Tettnanger-hop voor een vleugje citroenschil.

Alpinistisch bier
Schilling Beer Company

New Hampshire's Schilling kwamen samen met Maine's Foundation Brewing Company voor deze 'gezellige samenwerking' die Eraclea Tipo Pilsner-mout bevat, geteeld ten noordoosten van Venetië ​Bleek stro van kleur, het drinkt droog, met een aards en kruidig ​​aroma dat doet denken aan moeders.

Pilsner bier

Firestone Walker Brewing Company

Geïnspireerd door de archetypische Tipopils van Italië, werd dit gebouwd met zowel Duitse mouten als Saphir-hop, en rijkelijk dry-hopped als een West Coast IPA. Het resultaat is een scherpe, gekalibreerde Pilsner , het verkwikkende aroma dat doet denken aan vers gesneden citroengras.

Terrifica

Wayfinder Beer

Ontworpen in samenwerking met Heater Allen Brewing en Modern Times Bier , dit is een eerbetoon aan zowel Tipopils als horrorfilms in Italiaanse stijl. Pittig, zonnig en tondeldroog, het is assertief sprong met pittige Duitse variëteiten zoals Spalt Select en Tettnanger.

Doelgerichtheid

Green Cheek Beer Co.

Gladgestreken met een vleugje witte tarwe en op smaak gebracht met Duitse hopsoorten zoals Magnum en Huell Melon, dit is een super bruisende Italiaanse stijl Pils uit het zonnige Zuid-Californië. Denk aan: citroenschil subtiel verspreid over net gebakken brood.