Er wordt vaak gezegd dat goede wijn begint in de wijngaard, en met veel van 's werelds meest legendarische wijnen is dat ondubbelzinnig waar. Ja, wijnbouw kan verwarrend zijn, maar het is de allerbelangrijkste factor die echt geweldige wijn maakt. De bodems waarop deze wijnstokken groeien, zijn van belang, evenals die van hen verhogingen , oriëntatie op de zon en verschillende microklimaten.

Maak hieronder kennis met enkele van deze bijzondere wijngaarden.

Getty

Romanée Conti

Bourgondië claimt een groot aantal van de meest legendarische wijngaarden ter wereld. Veel van deze onnavolgbare sites, ook wel bekend als klimaten , staan ​​op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Misschien wel de meest iconische site is Romanée-Conti, bekend van Domaine de la Romanée-Conti (DRC).

Deze wijngaard is een monopool, wat betekent dat het een wijngaard of appellatie is die eigendom is van en wordt beheerd door één wijnmakerij. Het op een kerkhof lijkende kruis staat als schildwacht aan de monding van de wijngaard en verleent een bijna plechtige eerbied die past bij zijn bijna mythische status.

Romanée-Conti is ook een gesloten of ommuurde wijngaard. Deze specifieke clos produceert slechts ongeveer 450 kisten wijn per jaar uit een perceel van iets minder dan vijf hectare. In 2018 werd een fles DRC uit 1945 voor $ 558.000 verkocht op een veiling van Sotheby's. Andere opmerkelijke oudere jaargangen zijn de 1966 en 1978.

De wijngaard werd geplant in de 13^theeuw door monniken van de abdij van Saint-Vivant. De wijnen staan ​​bekend om hun behendigheid omdat de druiven worden verbouwd op wijnstokken die minstens 50 jaar oud zijn, geteeld in kalkachtige, kalkrijke bodems.

Opmerkelijke producent (als de gelegenheid zich ooit voordoet): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Een ander gerespecteerd klimaat of wijngaard in Bourgondië is Montrachet, gelegen in de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de gewaardeerde Côte d’Or. Gecentreerd rond de stad met dezelfde naam, is de Côte de Beaune niet strikt een witte wijnregio, maar de blanken zijn voor wat de regio bekend staat.

Montrachet is een grand cru-wijngaard die wordt beschouwd als de beste plaats ter wereld voor de productie van chardonnay. Het is gelegen tussen de beroemde steden Puligny en Chassagne. De wijngaard ligt midden op de helling en kijkt uit op het zuidoosten, wat beschermt tegen de sterke westenwinden.

Goed doorlatende, calciumrijke bodems zorgen ervoor dat de druiven gehydrateerd blijven en gedijen.

Net als Romanée-Conti beslaat het ook een klein teeltgebied - slechts 20 hectare of acht hectare - om de langstlevende en duurste witte wijnen ter wereld te produceren. Montrachet is geen monopole, dus er zijn een paar eigenaren die wijn van de camping maken.

Opmerkelijke producenten: Domaine de la Romanée-Conti, Bouchard vader en zoon ​ Domaine Leflaive ​ Joseph Drouhin ​ Louis Latour

Als u 'authentieke' wijn wilt, moet u terroir begrijpen

Clos Saint ​ Jacques

Er is één premier cru-wijngaard in Bourgondië die ontzag wekt op de manier waarop veel grand crus dat doen, en dat is de Clos Saint-Jacques van Gevrey-Chambertin.

Waarom wordt Clos Saint-Jacques alleen beoordeeld als een eersteklas cru-wijngaard? Er wordt aangenomen dat sommige eigenaren tijdens het opzetten van het classificatiesysteem van Bourgondië weigerden de hogere vergoeding te betalen die aan het hogere classificatieniveau was gekoppeld. Alles komt natuurlijk altijd neer op geld.

In Clos Saint-Jacques mogen vijf eigenaren-producenten de wijngaardnaam op de fles gebruiken: Louis Jadot, misschien wel de meest betaalbare van de vijf producenten Domaine Armand Rousseau, Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier en Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau heeft de grootste bedrijven op iets meer dan vijf hectare. Er wordt gezegd dat de wijnen de zachtste van het stel zijn, maar ze worden allemaal hoog gewaardeerd.

Opmerkelijke producenten: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot ​ Domaine Armand Rousseau

Foto met dank aan www.mkb.photo

Clos des Goisses

De naam zegt het al. Terwijl clos ommuurde wijngaard betekent, goisses is Frans voor 'zeer steile wijngaard', en dit perceel van ongeveer 13,5 hectare aan de noordkant van de rivier de Marne in Champagne stijgt van 30º tot 45º. Zo'n helling vereist handmatige landbouw (standaard in Champagne) of, enigszins anachronistisch, paarden en ploegen.

Deze eersteklas cru-wijngaard, geplant op zowel Chardonnay als Pinot Noir, heeft sinds de 16e wijndruiven verbouwd^theeuw en is momenteel de warmste camping in Champagne. De oriëntatie op het zuiden en de omringende muur zorgen voor een warmer microklimaat dan de rest van de Champagne. Dit zorgt ervoor dat de druiven rijpen en de speciale kalkbodem werkt als warmtegeleider.

Opmerkelijke producent: Philipponnat

Gieten bij Serrant

Geplant in de 12^theeuw door cisterciënzer monniken, wordt Coulée au Serrant elk jaar voortdurend geoogst. Vanaf 2020 heeft de wijngaard 890 opeenvolgende jaargangen gekend.

Gieten is een monopool en appellatie in het Savennières-district van de Loire-vallei, eigendom van Nicolas Joly. De meer dan 17 hectare van de wijngaard wordt aangeplant op een van de vlaggenschipdruiven van de Loire, Chenin Blanc. De zuid-zuidoostelijke wijngaard wordt verbouwd volgens biodynamische principes en heeft wijnstokken die gemiddeld 35 tot 40 jaar oud zijn. Ze zitten op leisteen-, kwarts- en vuursteenbodems, die onderscheidend zijn mineraliteit ​

Opmerkelijke producent: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

'Het was alsof ik de sterren met mijn handen aanraakte', zegt Luciano Sandrone, een producer uit Piemonte, over de beroemdste cru van Italië.

Michele Chiarlo, een andere Barolo-producent, zegt: “Toen ik in staat was om [areaal in Cannubi ] het was een vreugde, bijna alsof ik de hemel met mijn vingertoppen aanraakte. '

Druiven worden in Cannubi verbouwd voordat Barolo een benaming was. De 37 hectare, eigendom van 19 producenten, heeft in de loop der jaren het middelpunt gestaan ​​van controversiële eigendomsgeschillen en naamgevingsrechten, en een keer vond de kwestie zijn weg naar het Italiaanse Hooggerechtshof.

Het is zo'n gerespecteerde naam dat naburige wijngaarden zoals Cannubi San Lorenzo en Cannubi Muscatel de naam 'Cannubi' probeerden te gebruiken als een demonstratie van de kwaliteit van hun wijn. In 2013 besloten rechtbanken dat de aangrenzende wijngaarden kon gebruik de naam om hun nabijheid tot de wereldberoemde site te promoten.

Opmerkelijke producenten: Bries ​ Van Milaan ​ Michele Chiarlo ​ Sandrone ​ Paolo Scavino

Naar Kalon Vineyard

In het Grieks betekent To Kalon 'het mooie', en als je bij de Robert Mondavi Winery staat, is het gemakkelijk te begrijpen waarom. Het 1000 hectare grote perceel in de appellatie Oakville in Napa Valley ziet hectares met wijnstokken tegen een blauwe, wolkenloze lucht en de weelderige, groene Mayacamas-bergen.

To Kalon is ook de thuisbasis van het kleine maar machtige perceel genaamd I-Block, geprezen vanwege de oudste Sauvignon Blanc-wijnstokken van Noord-Amerika, nu 75 jaar oud. Hun dikke, knoestige stammen zijn onbedrukt en vereisen geen irrigatie, waardoor hun toch al heldere fruitsmaak geconcentreerd is.

Als Amerika grand cru-wijngaarden had, zou To Kalon zeker bovenaan de lijst staan. Omdat Napa Valley bekend staat om de Bordeaux-druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, is het echter passender om te zeggen dat To Kalon een soort van 'eerste groei' wijngaard is.

En omdat To Kalon deel uitmaakte van de samenwerking tussen Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild van de eerste groei van Bordeaux Chateau Mouton Rothschild is de analogie zelfs nog toepasselijker.

Net als Cannubi hebben de benijdenswaardige locatie en de diversiteit van de bodem van To Kalon een soort doelwit gemaakt, met enkele van de beste en duurste wijnmakerijen in de vallei die strijden om een ​​wijn met het label To Kalon te produceren. De wijngaard is momenteel verdeeld over enkele conglomeraten. Robert Mondavi-Constellation bezit de grootste bedrijven op bijna 450 hectare, terwijl teler Andy Beckstoffer 90 hectare heeft en Opus One 100 hectare. De rest is in handen van een handvol kleinere telers.

Opmerkelijke producenten: Robert Mondavi ​ Opus One ​ Realm kelders

Shea wijngaard

Vanwege de legendarische stamboom van Bourgondië is Pinot Noir bijna net zo nobel als druiven komen. En Pinot Noir in de Verenigde Staten krijgt voet aan de grond. Zelfs Bourgondische inwoners prijzen de Willamette Valley in Oregon vanwege zijn geweldige terroir voor de productie van pinot.

Het Mekka van de regio wordt vaak beschouwd als Shea Vineyard, een landgoed van 290 hectare in Yamhill County dat bekend staat om zijn sedimentaire zandsteenbodem. Shea wijdt 149 hectare aan Pinot Noir en zes hectare aan Chardonnay.

Eigenaar Dick Shea levert druiven van grand cru-kwaliteit aan enkele van de meest geroemde en bekende wijnmakerijen in Oregon en Californië.

Opmerkelijke producenten: Bergström ​ Ken Wright Cellars ​ Shea wijnkelders ​ Winderlea

SANTA MARIA VALLEY, SANTA BARBARA COUNTY, CA - 2009: De Bien Nacido Vineyard is te zien in deze 2009 Santa Maria Valley, Santa Barbara County, Californië, laat in de middag landschapsfoto. (Foto door George Rose / Getty Images)

Goed geboren wijngaard

Bien Nacido, gelegen aan de centrale kust van Californië, dateert uit 1837. Het kwam echter niet op de kaarten van veel wijnliefhebbers totdat de Millers, een vijfde generatie boerenfamilie in Californië, het in 1969 kocht.

Hun droom was om een ​​wijngaard te hoeden die kon wedijveren met die van de grote landgoederen van Europa. Veel mensen geloven dat die droom is gerealiseerd.

Bien Nacido ligt in de Santa Maria-vallei van Santa Barbara County. Het is een van de coolste groeiplaatsen in de staat vanwege de invloed van de oceaan en de transversale (oost-west oriëntatie) Santa Ynez-bergketen. De wijngaard is aangeplant op 900 hectare wijnstokken en levert druiven aan veel high-end wijnmakerijen in Californië.

Opmerkelijke producenten: In het juiste klimaat ​ Goed geboren landgoed ​ Qupé ​ Twomey ​ Migratie

Foto met dank aan Dragan Radocaj

Old Garden Vineyard (Barossa Valley)

In tegenstelling tot wat men zou denken, bevinden de oudste wijnstokken ter wereld zich niet in Europa, maar in Australië. De Old Garden-wijngaard, geplant in 1853, is nu eigendom van Dean Hewitson, wijnmaker en eigenaar van Hewitson-wijnmakerij in Zuid-Australië.

Old Garden heeft de grote eer nooit te zijn aangetast door phylloxera, de wijnstokluis die in de jaren 1800 veel van de wijngaarden ter wereld verwoestte. Het is de thuisbasis van 's werelds oudste, eeuwig producerende Mourvèdre-wijnstokken ter wereld. Ze zijn momenteel 168 jaar oud en produceren een rijke, zeer complexe wijn.

Opmerkelijke producent: Hewitson