Wilt u uw voortdurende verkenning van wijn een vliegende start geven? We hebben je gedekt. Deze eenvoudige en slimme richtlijnen helpen u uw smaakpapillen te ontdekken en uw lange en smakelijke reis naar het begrijpen van wijn te starten.

Aan de slag met wijnproeven

Leren om wijn proeven is niet anders dan het leren waarderen van muziek of kunst in die zin dat het plezier dat u ontvangt in verhouding staat tot de inspanning die u levert. Hoe meer u uw zintuiglijke vaardigheden verfijnt, hoe beter u de nuances en details die geweldige wijnen uitdrukken, kunt begrijpen en ervan kunt genieten. De tijd en moeite die in de training van het gehemelte wordt geïnvesteerd, is lonend - en heel erg leuk.

Foto door Fran Hogan / Unsplash

Hoe wijn te proeven

Het vermogen om de subtiele draden die in complexe wijnaroma's verweven te ruiken en te ontwarren, is essentieel voor het proeven. Probeer uw neus vast te houden terwijl u een slok wijn doorslikt, u zult merken dat de meeste smaak gedempt is. Je neus is de sleutel tot je gehemelte. Als je eenmaal hebt geleerd hoe geef wijn een goede snuif , begin je het vermogen te ontwikkelen om smaken te isoleren - om op te merken hoe ze zich ontvouwen en met elkaar omgaan - en, tot op zekere hoogte, taal toe te wijzen om ze te beschrijven.

Dit is precies wat wijnprofessionals - degenen die wijn maken, verkopen, kopen en erover schrijven - in staat zijn. Voor elke wijnliefhebber is het de beloning voor alle moeite.

Hoewel er niet één goede of verkeerde manier is om te leren proeven, zijn er wel enkele “regels” van toepassing.

Eerst en vooral moet u methodisch en gefocust zijn. Zoek je eigen aanpak en volg deze consequent. Natuurlijk hoeft niet elk glas of elke fles wijn op deze manier te worden geanalyseerd. Maar als je echt over wijn wilt leren, is een zekere mate van toewijding vereist. Wanneer je een glas wijn in je hand hebt, maak er dan een gewoonte van om even de tijd te nemen om alle gesprekken te stoppen, alle afleiding buiten te sluiten en je aandacht te richten op het uiterlijk, de geuren, smaken en afdronk van de wijn.

U kunt deze mentale checklist in een minuut of minder doorlopen, en het zal u snel helpen om de kompaspunten van uw gehemelte in kaart te brengen. Natuurlijk kost het nippen van een gekoelde rosé uit een papieren beker op een tuinfeest niet dezelfde inspanning als een duik in een goed gerijpte Bordeaux geserveerd uit een Riedel Sommelier Series-glas. Maar dat zijn de uiterste uiteinden van het spectrum. Zowat alles wat je waarschijnlijk tegenkomt, valt ergens tussenin.

'Goede wijn' voor beginners

Je hebt waarschijnlijk vaak van zowel vrienden als experts gehoord dat elke wijn die je lekker vindt een goede wijn is. Dit is waar als simpelweg genieten van wijn uw doel is. Je hoeft niet meer te doen dan een slokje te nemen, het een slokje te geven en je innerlijke nerd 'ja' of 'nee' te laten beslissen. Het einde.

Het is waar dat uitzoeken wat je lekker vindt een belangrijk onderdeel is van wijnproeven, maar het is niet het enige onderdeel. Snel een oordeel vellen over een wijn is niet hetzelfde als hem echt begrijpen en evalueren. Als je goed proeven , kunt u de belangrijkste smaak- en geurcomponenten identificeren in elke wijn die u probeert, u kent de basiskenmerken van alle belangrijke druivensoorten, en daarnaast voor de blended wijnen uit 's werelds beste wijnproducerende regio's. U zult ook snel kunnen wijzen op specifieke gebreken in slechte wijnen.

Wijngebreken vinden

Wees gerust, er zijn echt slechte wijnen die er zijn, en ze zijn niet allemaal goedkoop. Sommige gebreken zijn het gevolg van slechte wijnbereiding, terwijl andere worden veroorzaakt door slechte kurken of slechte opslag. Als u in een restaurant een fles wijn bestelt, wilt u er zeker van zijn dat de wijn die u krijgt, smaakt zoals hij bedoeld was. U kunt niet altijd vertrouwen op servers in restaurants om een ​​wijn met kurk op te merken en te vervangen. U bent uiteindelijk degene die wordt gevraagd om de fles goed te keuren. Door veelvoorkomende fouten op te snuiven, zoals een vochtige, muffe geur van een bedorven kurk genaamd TCA, wordt het voor u zeker gemakkelijker om een ​​wijn terug te sturen.

7 wijnfouten om op te letten

Foto door Nacho Dominguez Argenta / Unsplash

Verschillende soorten wijn ontdekken

Een wijnbeginner kent misschien de basisverschillen tussen een rode en een witte, maar het is ook belangrijk om alle wijnsoorten en variëteiten te leren kennen. Je kunt alles verkennen, van Chardonnay tot Viognier en Cabernet Sauvignon naar Zinfandel in onze gids voor de belangrijkste rode wijndruiven en witte wijndruiven ​

Wijnregio's verkennen

Wijn wordt in vrijwel elk land ter wereld gemaakt. Deze landen worden vaak 'Oude Wereld' of 'Nieuwe Wereld' genoemd. 'Oude Wereld' bestaat uit regio's met een lange geschiedenis van wijnproductie, zoals Europa en delen van de Middellandse Zee. Enkele van de meest bekende 'Oude Wereld' wijnregio's zijn Frankrijk ​ Italië en Duitsland , en deze regio's zijn sterk gericht op terroir - de unieke kenmerken van de bodem en het klimaat, die hun wijn een gevoel van plaats geven. 'Nieuwe Wereld' (zoals de naam suggereert) wordt gebruikt om nieuwere wijnproducerende regio's te beschrijven, zoals ONS. ​ Australië en Chili ​Deze regio's hebben de neiging om een ​​warmer klimaat te hebben en gebruiken over het algemeen anders etiketteringsmethoden ze gebruiken meestal druiven in plaats van regio op etiketten voor herkenning.

Terwijl je leert hoe je wijn moet kiezen, is het handig om enkele van de belangrijkste wijnregio's en de druiven waar ze het meest bekend om staan ​​te kennen:

Meest populaire regio's en druiven

Voor meer informatie over deze populaire regio's en variëteiten, verken Koopgids voor wijnliefhebbers ​

Land	Druiven
Frankrijk	Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Grenache, Syrah , Viognier, Chardonnay
Italië	Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Moscato, Pinot Grigio
Verenigde Staten	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Zinfandel
Argentinië	Malbec, Bonarda
Chili	Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Australië	Shiraz, Chardonnay
Duitsland	Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner
Spanje	Tempranillo, Albarino, Garnacha, Palomino
Nieuw-Zeeland	Sauvignon Blanc, Pinot Noir
Zuid-Afrika	Pinotage, Chenin Blanc

Een wijnetiket lezen

Op het eerste gezicht kan een wijnetiket verwarrend zijn voor degenen die net zijn begonnen. Gelukkig hebben wijnproducenten uit de Nieuwe Wereld het wijnbeginners gemakkelijker gemaakt door de druif (en) rechtstreeks op het etiket te vermelden. Oude Wereldregio's vertrouwden er doorgaans op dat de wijnconsument voldoende bekend was met de regio om bijvoorbeeld te weten dat Rode Bourgogne dat is Pinot Noir ​

Old World Wines zou als volgt kunnen luiden:
Kasteel Moulin de Grenet 2009 Lussac Saint-Émilion

Nieuwe Wereldwijnen zouden als volgt kunnen luiden:
Cakebrood 2006 Merlot, Napa Valley

De Franse wijnlijsten “ Saint Emilion , ”Ervan uitgaande dat de consument zich realiseert dat wijnen uit Saint-Émilion meestal Merlot ​De wijn van Napa , Californië, daarentegen, somt zowel de regio als de druivensoort op. Naarmate je meer over wijn leert, zul je meer en meer gewend raken aan alle wijnvariëteiten en de regio's uit de Oude Wereld die ze produceren.

Wijnproducenten uit de Oude Wereld realiseren zich langzaamaan dat ze, om op de wereldmarkt te kunnen concurreren, moeten het de consument gemakkelijk maken ​Maar hoe vaak de tijden ook veranderen, een diepgaand begrip van het lezen van een wijnetiket zal altijd een nuttige vaardigheid zijn.

Er zijn een paar belangrijke componenten van een wijnetiket. Hun plaatsing kan enigszins variëren, maar als u weet wat u zoekt, zijn ze gemakkelijker te vinden:

[contextly_sidebar id = 'XEIaBtgZqFGuvmS0mbrwsBrDT6kJIY8C'] Varietal
Regio
Producent
Alcoholpercentage
Wijnoogst

Optionele extra's:
Wijngaard
Landgoed
Reserveren
Proefnotities
Geschiedenis
Kwaliteitsniveau: AOC, DOC, etc.

Als je eenmaal gewapend bent met de basistools, kun je complexere labels verkennen, zoals de late oogst Rieslings van Duitsland ​

Wijn kopen

We leven in een tijd waarin het vinden van wijn nog nooit zo eenvoudig was. Op zoek naar een wijn uit Kreta? De wijnwinkel in uw stad zal het waarschijnlijk dragen, en zo niet, dan kunt u gemakkelijk online een wijnwinkel vinden. Het is in handen van de consument om te winkelen voor de beste deal of voor de meest ongrijpbare, zeldzame fles, die vaak bij je thuis kan worden verzonden.

Slimme shoppers blijven op de hoogte steeds veranderende wijntransport l aws gebaseerd op interstatelijk beleid. Sommige staten kunnen geen wijn naar hen laten verzenden, terwijl andere meer versoepelde wetten hebben.

Voordat u kunt gaan investeren in een volledige collectie, moet u uw smaakpapillen ontdekken door de mogelijkheden om te proeven en te omarmen bepaal wat je leuk vindt. Wees ruimdenkend als je uit eten gaat met vrienden of op een feestje! Een rijke Cabernet Sauvignon kan je in eerste instantie verleiden, maar je kunt ook van exotisch houden Rieslings afhankelijk van uw stemming. Er is geen betere manier om wijn te ontdekken dan door alles te proeven. We hebben tal van tools die kunnen helpen: Cheatsheet voor beste koop ​ De aankoop doen en Koopjesvriendelijke Bordeaux zullen u allemaal helpen op uw pad naar wijngeluk.

Tips voor het serveren van wijn

Nu je er de tijd voor hebt genomen leer hoe u wijn proeft , de regio's en druiven van de wereld, een wijnetiket lezen en de benodigdheden voor het kopen van wijn, het is tijd om het te drinken!

Om te beginnen, zorg ervoor dat uw wijn op zijn best wordt geserveerd. Let hiervoor op deze drie principes van wijnservice: Glaswerk ​ temperatuur- en behoud ​

Glaswerk
Elke wijn heeft iets unieks om uw zintuigen te bieden. Meest wijnglazen zijn specifiek gevormd om die bepalende kenmerken te accentueren, door wijn naar de belangrijkste delen van de tong en neus te leiden, waar ze ten volle van kunnen genieten. Hoewel wijn in elk glas kan worden gedronken, helpt een glas dat is ontworpen voor een specifieke wijnsoort, om de nuances ervan beter te ervaren. Rust je huis uit met een mooie set stengels en je zult de vruchten plukken.

Temperatuur
Alle wijn wordt op dezelfde temperatuur bewaard, ongeacht de kleur. Maar rood en wit worden bij heel verschillende temperaturen geconsumeerd. Te vaak drinken mensen witte wijnen te koud en rode wijnen te warm, waardoor u minder van de wijn kunt genieten. Een wit dat te koud is, is smaakloos en een rood dat te warm is, is vaak slap en alcoholisch. Hier is een sleutel tot ideale wijntemperaturen:

Wijnservicetemperaturen
Champagne , Mousserende en dessertwijn:	40 ° F.
Sauvignon blanc ​ Pinot Grigio ​	45-48 ° F
Chardonnay ​ Chablis ​	48-52 ° F
Pinot Noir ​	60-64 °
Cabernet Sauvignon ​ Merlot ​ Shiraz ​	64-66 ° F

Hoewel dit een handige gids is, heeft niet iedereen een thermometer bij de hand. Een goede vuistregel is om te weten dat witte wijnen moeten worden gekoeld voordat ze worden gedronken en dat rode wijnen de tijd moeten hebben om in temperatuur te stijgen. Idealiter zou het wit tussen de koelkasttemperatuur (40 ° F) en de opslagtemperatuur (55 ° F) moeten zijn en rood moet ergens tussen de opslagtemperatuur en de kamertemperatuur liggen, die vaak zo hoog is als 70 ° F. Als uw wijn zich in een temperatuurgecontroleerde eenheid bevindt, op 53-57 ° F, gooit u uw flessen witte wijn een half uur voor het serveren in de koelkast en haalt u uw rode wijn een half uur voor het serveren uit de opslag. Dit geeft je blanken de tijd om af te koelen en je rode wijnen om op te warmen. Als u nog moet investeren in een wijnbewaarkast en uw wijnen op kamertemperatuur of in de koelkast worden bewaard, doet u het tegenovergestelde. Zet je rode wijnen een half uur in de koelkast en haal je witte wijnen een half uur uit de koelkast. Dessertwijnen, mousserende wijnen en rosés worden het best gedronken op een lagere temperatuur dan blanken. De koelkasttemperatuur zal het lukken.

Behoud

Als je wijn over hebt in de fles, behoud is de sleutel ​Als wijn in contact komt met lucht, bederft het snel. Gebruik een snelle vacuümpomp om de overtollige lucht weg te zuigen om het bederfproces te vertragen. Hoe minder lucht in de fles, hoe langer de wijn meegaat.