Wijnliefhebber ondervroeg zijn redacteuren en andere wijnprofessionals over de beste manieren om de laatste paar glazen van uw open fles te bewaren.

Kurk het goed opnieuw

De eerste regel voor het bewaren van uw wijn is om de kurk correct te vervangen. Hoewel de 'schone' kant misschien gemakkelijker in de fles past, moet je je verzetten. De bevlekte kant is al aan de wijn blootgesteld en het smaakte prima. Die 'schone' kant is misschien niet zo schoon, en het kan wat je over een dag of twee gaat drinken bederven.

Gebruik halve flessen

Lucht maakt uw wijn vlakker en vermindert smaken en aroma's. Gebruik een trechter om de resterende vino in een halve fles met schroefdop te gieten om de blootstelling aan lucht te minimaliseren. Zelfs als er een beetje lucht aan de bovenkant is, is dat veel minder dan in een gewone fles.

Koel het

Het is verbazingwekkend hoe vaak mensen overgebleven wijn op het aanrecht bewaren nadat ze het opnieuw hebben gekurkt. Dat zou je niet doen met eten, dus niet met wijn. De koele temperatuur kan niet voorkomen dat blootgestelde wijn kapot gaat, maar het kan het proces aanzienlijk vertragen.

Wij Adviseren:

• Coravin Model Three Wine Preservation System
• Wine Enthusiast Private Preserve Wine Preservation Set (2 Blikken & 6 Flessenstoppen)

Open het niet

Als het knallen van high-end flessen is wat je woensdag noemt (of als je jeuk hebt om die edelstenen in je kelder te proeven), is het misschien tijd voor een Coravin. Dit apparaat, dat veel op een konijnenopener lijkt, doorboort de kurk met een naald en bedekt de fles met argongas. Giet wat je wilt, verwijder de naald en de kurk sluit vanzelf af. Veel restaurants gebruiken het om wijnen van de bovenste plank per glas te verkopen. Er zijn andere opties voor het bewaren van wijn , ook.

Maak het af

Kijk, er zitten ongeveer vijf glazen wijn in een gewone fles van 750 ml. Als jij en de jouwe elk twee glazen hebben en dat laatste glas splitsen - en dat allemaal terwijl je een behoorlijk groot diner eet - is dat niet slecht. Volgens recente onderzoeken kan zelfs 1 tot 3 glazen per dag de gezondheid van uw hart verbeteren.