Geurige bloesems en vroeg aardbeien spel de lente als niets anders. Vóór de dagen van de luchtvracht luidde de komst van die items langer licht en het einde van de winter in, wat natuurlijk om feesten vroeg. Vaker wel dan niet was een stoot een passend en bruisend middelpunt.

Daarom zijn we overgestapt op vintage kookboeken om je te helpen het gevoel thuis vast te leggen. Hier is de retro lentemagie.

Aardbei Punch

Gebouwd in een grote kan, in plaats van een kom, krijgt dit punchblik wat extra zoetheid van druivensap. Als je aardbeien perfect rijp en zoet zijn, hoef je misschien niet te tweaken wat al een heldere, weelderige drank zal zijn.

Aangepast van De koude tafel , door Helen Simpson (Jonathan Cape, 1935)

4 pond puree aardbeien in de blender. Passeer de puree door de zeef en giet het sap in een grote kan met 2 kopjes druivensap , indien gebruikt, en 1 fles droge Riesling ​Toevoegen citroensap , proeven. Meng goed en zet in de koelkast. Voeg 1 fles toe om te serveren Champagne of Graven en garneer elk glas met hele aardbeien.

Acht Cavas onder $ 30 voor Weekend Sips

Maibowle

De sleutel tot en echt seizoensgebonden ingrediënt in deze traditionele Duitse May Punch spritzer heet woodruff ( Galium odoratum ​Het is een geurig kruid dat voor de bloei moet worden geplukt. Zoek het op boerenmarkten of speciaalzaken, of koop een kleine potplant bij je plaatselijke kwekerij.

Het originele recept bevat geen aardbeien, maar een paar plakjes voegen een vleugje kleur toe.

Aangepast van Het moderne huishouden , door Erna Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Leg 10 takjes vers woodruff in punchbowl. Voeg een halve fles toe droog riesling , en laat lievevrouwebedstro 1 uur trekken. Verwijder lievevrouwebedstro en gooi weg. Voeg voor het serveren de resterende droge Riesling toe, 1 fles Riesling mousserende wijn en een fles van 750 ml bruisend water ​Zoet naar smaak banden of simpele siroop , indien gewenst. Garneer met meer lievevrouwebedstro en aardbei plakjes.