Miami roept vaak beelden op van decadentie: luxe jachten, appartementen met uitzicht op de oceaan, sportauto's met zes cijfers die door South Beach slingeren. Het is een plek waar mensen de hele dag kunnen drinken en de hele nacht kunnen feesten. Miami is een stad gebouwd op plezier, vaak met een piña colada of mojito in de hand.

In sommige delen van de stad zijn strandcocktails de overhand, maar het drinklandschap in Miami begint te veranderen. Wijn is naar voren gekomen als een populaire optie op menu's van bars en restaurants, naast drankjes die meestal worden gegarneerd met een munttakje.

'Ik zie dat er een toename is in wijnvoorlichting van consumenten', zegt Aleksandra Milinkov, hoofdsommelier bij Jean-Georges Vongerichten's Matador kamer , gelegen in de Miami Beach EDITIE ​“We zien een meer benaderbare manier als het gaat om het proeven van nieuwe druivensoorten en wijnstijlen. Gasten zijn meer geneigd om te experimenteren en verschillende soorten te proberen. '

Momenteel op ieders radar? Droge, citrusachtige en minerale wijnen.

'Ik kan het duidelijk in verband brengen met het weer dat we hier hebben', zegt Milinkov. 'Wat we voorstellen zijn de rassen die geen barrique-veroudering en weinig of geen malolactische gisting hebben, zoals Rolle, Pinot Grigio of een droge rosè uit de Provence.'

Toch betekent het hete, vochtige klimaat niet noodzakelijk dat Miamians rijke, complexe rode wijnen niet waarderen.

'Het is verrassend dat Miamianen ook vaak rode wijndrinkers zijn', zegt Milinkov. “Miami is beslist een groeiende wijnstad. Ook al is het geen wijnproducerend gebied, de lokale bevolking en bezoekers van onze zonnige kusten worden opgeleid en blijven de wijnscene koesteren met wijnseminars, proeverijen en lessen. '

Om Miami te ontdekken door de lens van een wijnliefhebber, zijn dit enkele van de plekken die je niet mag missen.

Een van de 'wine angels' bij Cibo Wine Bar / Foto met dank aan Liberty Group

Wijnbars

Eten wijnbar

Met een oppervlakte van 12.000 vierkante meter over twee verdiepingen, niets over deze bestemming in South Beach is ingetogen. Gasten kunnen kiezen uit meer dan 3.500 flessen die de hele wereld overspannen. Hier eten is een must - tenslotte eten betekent 'eten' in het Italiaans - en de beste plaats om te beginnen is met het lange antipasti-menu. De bruschetta en tonijn crudo worden sterk aanbevolen. Een tweede buitenpost van Miami bevindt zich in Coral Gables.

Drink ook wat Italiaanse bubbels en bekijk de all-you-can-eat brunch op zondag ($ 40).

Kijk niet uit over de wijnscène van Washington D.C.

Gelukkige wijn

Wilt u uw dollars maximaliseren? Zeg hallo tegen Gelukkige wijn , de thuisbasis van een van de best gewaardeerde happy hours in de stad. Maandag en dinsdag bieden ongelooflijke deals. Geniet van 15.00 uur tot sluitingstijd van $ 2 huiswijnen en sangria op de locatie Calle Ocho (een tweede locatie is gevestigd in de wijk Coconut Grove). Zoek bovendien naar specials met glijdende schaal op Moët & Chandon, waar glazen beginnen bij $ 5 van 17-18 uur en daarna elk uur met $ 1 worden verhoogd. Bestel een tortilla española om de ervaring compleet te maken.

Jamón op de tafel bij El Carajo / Foto met dank aan El Carajo

Verdomme

Nee, uw gps heeft u niet in de steek gelaten. Deze wijnbar / restaurant is inderdaad verscholen in een tankstation.

Maar laat de omgeving je niet afschrikken. Het familiebedrijf biedt heerlijke gebakken producten zoals guave-cheesecake naast enkele van de beste tapas aan deze kant van de Atlantische Oceaan. De wijnselectie is robuust, grotendeels dankzij de knowhow die de eigenaren in de loop van bijna drie decennia hebben verworven bij het verkopen van wijn vanaf de locatie.

Wijnwinkels

Wijnkelder

Deze wijnbar / winkel in Midtown is relatief rustig, ondanks dat het de thuisbasis is van 'de grootste gehaktbal van de stad'. De lekkernij van een pond is gemaakt van rundergehakt gevuld met gerookte prosciutto, een jaar oude Manchego-kaas en polenta, allemaal bedekt met marinara-saus. Als dat je niet vult, zal een betaalbare bar zoals flatbreads en hummus het lukken. Was alles af met een glas huiswijn of sangria, speciaal voor $ 6 tijdens happy hour.

Op zoek naar eersteklas drinken en dineren? Probeer Birmingham, Alabama

De beste wijnwinkel

De naam spreekt boekdelen over hoe de eigenaren van deze relaxte oase in Alameda bekijk hun winkel. Het is gespecialiseerd in wijnjaren met korting uit Europa en Zuid-Amerika. De plek doet ook dienst als een budgetvriendelijke tapasbar waar de lokale bevolking zich mengt met recent geïmporteerde flessen. Als je geluk hebt, wordt je misschien begroet door livemuziek.

Hotelbars die wijn goed krijgen

Matador kamer

Bestaat uit een restaurant, bar en terras, de Matador kamer in de Miami Beach EDITION is een full-service ervaring die doet denken aan de blitse avondclubs van de jaren 40 en 50. Het is moeilijk om niet aangetrokken te worden tot de prachtige kroonluchter die boven een verzonken ovale eetkamer hangt. Het is een origineel kenmerk van het gebouw, gebouwd in 1955 en nu volledig gerestaureerd.

Een seizoensgebonden menu met Latijnse gerechten staat naast een wijnkaart die net zo weelderig is als de omgeving. Hoogtepunten zijn onder meer zeldzame jaargangen zoals de Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja en het Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, gelegen in het historische Hotel St. Michel in Coral Gables / Foto door Moris Moreno

Pompoen

Gelegen in het historische Hotel St. Michel ​ dit eetcafe van Coral Gables biedt Italiaanse gerechten naast meer dan 2.000 wijnen uit heel Italië en de wereld. In echte Miami-vorm zijn de sprankelende opties, waaronder Ruinart Brut Blanc de Blancs en Pommery Brut Rosé Royal, de echte supersterren.

Het is een ideale locatie voor een date-night met huisgemaakte pasta's zoals de Bucatini al Cacio e Pepe en Linguine alle Vongole. Als u op zoek bent naar een drankje na het werk, is het happy hour aan de bar doordeweeks van 17:00 tot 20:00 uur.

48 uur in Miami

Restaurants met uitstekende wijnlijsten

Hoewel restaurants in Miami altijd bekend stonden om hun uitstekende cocktailmenu's, worden wijnlijsten van hoge kwaliteit de norm. Het blijkt uit de selectie op Bunbury , een rustiek Argentijns eetcafe in een voormalige bandenwinkel. Het buitenterras is perfect om te ontspannen en bij te praten met vrienden over empanadas en een robuuste Malbec. Sluit de avond af met wat dulce de leche.

Alter's rundvleestartaar, klaar voor een wijnarrangement / Foto met dank aan Alter

Slechts een paar blokken naar het oosten in het bruisende Wynwood Leeftijd , waar hippe industriële vibes worden aangevuld met gerechten die even mooi als heerlijk zijn. De wijnen variëren van gevestigde, bekende producenten tot kleine ambachtelijke telers van over de hele wereld. De mousserende wijnen, zoals Schramsberg 2013 Blanc de Noirs en Dom Pérignon 2006 Brut, zijn vooral opmerkelijk.

Geen reis naar Miami is compleet zonder een stop in Little Havana, dat op zich al een culinaire bestemming is. Juancho House is een solide uitgangspunt. Miamians bezoeken deze steunpilaar, met meer dan 450 oude en vintage wijnen.