Als je voor je volgende feestje een cracker- en kaasplateau wilt samenstellen, is het misschien minder werk dan je denkt. Of je nu kiest voor een luxe kaasplankje of het simpel houdt: de hapjes op je volgende feestje zullen een daverend succes zijn.

Als je denkt aan snacks of hapjes voor een bijeenkomst, kan het maken van een cracker- en kaasplateau (vooral een grote) in eerste instantie intimiderend lijken, maar met de enorme verscheidenheid aan kaas en crackers die er zijn, hoe meer, hoe beter! Zolang je verschillende kazen kiest, kan het eigenlijk niet fout gaan. Er zijn geen regels voor het maken van een kaasplank die een showstopper is, maar een paar eenvoudige tips kunnen helpen als je niet zeker weet waar je moet beginnen.

Laat u inspireren door de vele kaaskeuzes en creëer iets waar u en uw gasten graag van knabbelen.

Jason Donnelly

Cracker en Kaasbakje Essentials

Begin met de ster van de schotel: Kaas! Houd er bij het brainstormen over ideeën voor crackers en kaasplateaus rekening mee dat u het beste een paar verschillende soorten kaas kunt aanbieden, omdat de smaak van uw gasten kan variëren. De mix van smaken en texturen maakt de proefervaring ook leuker, en u of een gast ontdekt misschien een nieuwe favoriet, vooral als u er een paar bijvoegt. ongebruikelijke kazen .

Voeg voor een standaard cracker- en kaasplateau ten minste één van de drie soorten kaas toe: hard, zacht en blauw. Bekende harde en halfharde kazen zijn onder meer Zwitserse kaas, Cheddar en Gruyère, terwijl een paar zachte kazen geitenkaas, Camembert, Chèvre en Brie omvatten. Enkele blauwe kazen die u kunt overwegen zijn Gorgonzola, Roquefort en Stilton.

Je kunt je selectie aankleden met kaasballetjes of geitenkaasblokjes gerold in verse kruiden, noten of specerijen. Mix het nog wat verder door er een paar tussenkazen in te doen, zoals halfzachte varianten (Fontina, Havarti, Münster). Warme kaas is ook altijd een succes (hier is een hint, als je die nog niet hebt gehad Halloumi-kaas , dit is het moment!). De beste kaas voor op een kaasplank is elke variant die u en uw gasten willen proberen.

Test keukentip

Houd bij het bepalen van de hoeveelheid kaas die je nodig hebt rekening met de grootte van de smaken. Kleinere hoeveelheden sterke kazen, zoals geitenkaas en blauwe kaas, zijn prima, omdat gasten doorgaans minder per portie nemen. Investeer in meer van elke milde kaas die je gebruikt, zoals Cheddar en Zwitsers, omdat hun smaken niet zo intens zijn en populair zijn onder de meeste feestgangers. En als je naast het cracker- en kaasplateau nog andere hapjes serveert, heb je niet zoveel nodig als wanneer dit het enige tussendoortje op het feest is.

Blaine Moats

Crackers en smeersels

Voeg een verscheidenheid aan crackers en sneetjes brood toe en misschien een fruitige spread of twee, zodat de gasten hun perfecte hapje kunnen mixen, matchen en samenstellen. Voor crackers kun je een aantal varianten gebruiken, zoals meergranen en boter. Het gebruik van één soort is prima als je een klein cracker- en kaasplateau maakt. Je kunt ook een beetje uitbreiden met sneetjes geroosterd brood.

Wat spreads betreft, kun je nooit fout gaan met chutney, en sommige gelei zullen ook populair zijn (fruitspreads zijn meestal een veilige gok). Pepergelei kan een beetje warmte aan uw kaasplank geven.

Appel-Kersenchutney

Jason Donnelly

Een cracker- en kaasplateau rangschikken

Als u ideeën voor crackers en kaasschotels bedenkt, lijkt het misschien een eenvoudig onderdeel om uw favorieten te kiezen. Maak je geen zorgen als je vastloopt bij het bedenken van een kaasplankje dat het waard is om op Instagram te plaatsen. De truc is simpel: je hoeft alleen maar alles erop te stapelen. Hoe strakker verpakt, hoe beter.

Om het uw gasten gemakkelijk te maken, plaatst u elk voedsel op één plek op uw kaas- en crackerplateau, zodat u er gemakkelijk bij kunt; anders zijn er geen regels. Als het je helpt om een ​​gids te hebben, kun je vergelijkbare ingrediënten naast elkaar zetten, bijvoorbeeld door al je kazen bij elkaar te houden. Het kan ook helpen om de grotere items eerst te plaatsen. Als je een kom crackers of sneetjes brood of een groter wiel Brie hebt, plaats deze dan eerst op de schaal en vul ze vervolgens met kleinere plakjes kaas en crackers. Door alle ingrediënten elkaar te laten raken, krijgt u het uiterlijk van een overvloedige, grote kaasplank. Als je kleine extra ruimtes hebt, voeg dan nog meer kaas, een paar noten of verse kruiden en fruit toe.

Gebruik onze feestvoedselcalculator om het perfecte aperitiefmenu te plannen

Overweeg een Charcuteriebord

Als je een luxe kaasplankje wilt maken en vlees, fruit en andere rauwkost wilt toevoegen, is het misschien tijd om te overwegen om te upgraden naar een volwaardige kaasplank. charcuterie bord . Voeg gezouten vlees toe zoals prosciutto en salami, korrelige en speciale mosterd, gedroogd en hapklaar fruit, waaronder vijgen en abrikozen, en een paar kleine koekjes of gastronomische snoepjes. Voeg rauwkost toe in verschillende kleuren, zoals wortels, peultjes en radijsjes. Gerookte, gekruide en geroosterde noten zijn ook geweldige toevoegingen.

5 Charcuteriebordideeën voor feesthapjes en hapjes vóór het diner

Hoe wijn en kaas te combineren

Heb je een paar drankjes nodig om te combineren met de cracker en het kaasplateau? Wijn en kaas zijn een natuurlijke, heerlijke en verfijnde combinatie. Een veilige tip is om wijnen te combineren met kazen die in hetzelfde land of dezelfde regio zijn geproduceerd (bijvoorbeeld door Spaanse wijnen en kazen te combineren). Een andere goede vuistregel is om te proberen de smaakintensiteiten op elkaar af te stemmen. Een donkere Cabernet Sauvignon heeft een sterke smaak, zodat hij delicate kazen kan overheersen, maar hij past goed bij vergelijkbare intense smaken zoals een oude cheddar of Gouda.

Als je lichtere wijnen zoals Pinot Noir of Pinot Grigio wilt serveren, zullen minder intense kazen zoals Brie en Gruyère prima werken. Als u een specifieke wijn of kaas in gedachten heeft die u wilt serveren (of zelfs als u dat niet heeft), bezoek dan indien mogelijk op de proefdag een speciaalzaak of supermarkt om te proeven voordat u deze koopt, of vraag om aanbevelingen terwijl u winkel.

Onze gids met alles wat u moet weten om wijn te kiezen en te serverenHeeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen