Na vele jaren wonen in en rondreizen Italië als Amerikaan, die gewoon de wijn probeerde te begrijpen, werden een paar belangrijke - maar onverwachte - gewoonten op mij afgewreven. De grootste: hoe wijn te drinken als een Italiaan. Er zit een bepaalde ceremonie en orde in, als je het aan een Italiaan vraagt. Ik heb niet. Maar ik had net zo goed elke wijnmaker kunnen vragen die ik heb ontmoet van Piemonte tot Apulië , 'Wat denk je dat Amerikanen verkeerd doen als we wijn drinken?' Hier is hoe ze de vraag hebben beantwoord die ik niet heb gesteld.

Ga zitten

Pak een stoel. Er is nergens anders te zijn , zouden ze kunnen smeken. Ga zitten, ontspan en laat je meeslepen door wat er in het glas zit.

Een glas?

In tegenstelling tot hun Franse buren hebben de Italianen de glasblazerstalenten van de Oostenrijkers en Duitsers volledig omarmd. Als er wijn in de buurt is, garandeer ik je dat het niet zonder de juiste glaswerk op tafel zal zijn. (Tenzij je aan het indrinken bent) Barbera - dan is opa's waterglas prima.)

Vrienden

Wat is er beter dan een goede fles wijn? Het delen met vrienden. Kameraadschap staat centraal. Misschien is de enige echte regel om te genieten van wijn, hoe dan ook en met wie je maar wilt.

Hij eet!

Wijn is eigenlijk de vijfde voedselgroep in Italië. Zelfs de eenvoudigste Italiaanse bar schenkt onweerlegbaar een plak bruschetta of een paar olijven bij je glaasje vino. Het een kan niet zonder het ander, dus pak iets voor jezelf eten .

Ga langzaam

Een van de grootste blunders die je kunt maken in het bijzijn van de Italiaan die de wijn in je glas heeft gemaakt, is er doorheen te haasten. Tijdens mijn eerste bezoek aan Barolo , terwijl ik probeerde beleefd en efficiënt een handvol wijnen te proeven, hoorde ik: 'Je tijd nemen met Barolo is essentieel om te begrijpen hoe het evolueert en verandert in de loop van de tijd in je glas.'

Hoe kom je in de wijn: praktische tips om je smaakpapillen, ervaring en plezier te laten groeien

Dus laat me je diezelfde verlegenheid besparen en je aanmoedigen om langer te blijven hangen.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk in het augustus/september 2022 nummer van Wijnliefhebber tijdschrift. Klik hier om vandaag nog te abonneren!