Komt er een tekort aan whisky? Moeten we nu een voorraad inslaan voordat het te laat is?

Dit zijn de vragen die ik de laatste tijd heb gesteld, dankzij recente nieuwsverhalen over een naderende whisky-pocalyps. Bezorgd Wijnliefhebber lezers hebben gemaild. Zelfs mijn neef informeerde het op een familiebijeenkomst, met een nerveus oog dat naar mijn vaders drankkast fladderde.

Het lijkt erop dat er om de paar maanden paniek is, of het nu om een ​​potentieel gaat tekort aan Bourbon of de eindtijden voor single malt Scotch ​Zelfs sommige Japanse whisky's zijn dat wel steeds moeilijker te verkrijgen ​Het is geen wonder dat iedereen zich zorgen maakt.

Om eerlijk te zijn, goede whisky heeft tijd nodig om ouder te worden. Bourbon heeft bijvoorbeeld minstens twee jaar vattijd nodig voordat het als 'pure Bourbon' kan worden bestempeld. De meeste van mijn favoriete Bourbons worden aanzienlijk langer gerijpt, vaak dichter bij zes of acht jaar.

Producenten houden van Buffalo Trace heeft geprobeerd de verwachtingen te managen hoeveel Bourbon er de komende jaren mogelijk zal zijn.

En in de koele, vochtige omgeving van Schotland duurt het nog langer voordat whisky's rijpen. Er is een reden dat de meeste premium single malts 12 of 18 jaar oud zijn voordat u ze ziet - veelal veel langer.

In de tussentijd drinken we whisky tegen een indrukwekkend tempo. Volgens de Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS) zagen de verkopen van zowel Bourbon als single malt Scotch in 2015 een stijgende omzet. Bourbonvolume, samen met Tennessee whisky en rye, is 5,2% gestegen, terwijl single malt Scotch 13% is gestegen. .

Waar het op neerkomt: we zullen niet zonder whisky komen te zitten. Sommige bottelingen met een beperkte voorraad zullen echter moeilijk verkrijgbaar zijn, terwijl het goede spul stilletjes ouder wordt in magazijnen. Als alles wat je drinkt Pappy Van Winkle Bourbon en de 50-jarige single malt Scotch is, dan is er in ieder geval paniek.

Maar maak u geen zorgen voor de rest van de wereld. Er zijn tal van andere geweldige opties voor whiskyliefhebbers - niet allemaal whisky. Hier zijn 10 flessen met bekende smaken om van te genieten terwijl je wacht op de Great Whisky-pocalyps.

Alterna-whisky's

Deze flessen met de hoogste score zijn noch traditionele Bourbon- noch single-malt Scotch, maar ze zullen voldoen aan diegenen die een vergelijkbaar smaakprofiel zoeken.

George Dickel Barrel Select (VS George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) $ 45, 95 punten. Tennessee whisky is een geweldig alternatief voor Bourbon-liefhebbers, en het is niet zo kostbaar om in cocktails te mengen. Deze botteling combineert karamel- en gebrande sinaasappelschilaroma's en eindigt lang met drogende tonen van cacao, kruiden, vanille en sinaasappelschil.

Lot nr. 40 Canadian Rye Whisky (Canada Pernod Ricard USA, New York City) $ 45, 97 punten. De whisky's van Canada worden stilletjes beter en beter, en dit is momenteel een van de beste. Deze volle blended whisky treft alle juiste tonen, te beginnen met veel rijke karamel en eikenhout in de neus en gehemelte, plus een vleugje butterscotch, pittige kaneel en kruidnagel. Nip het recht, of voeg een scheutje zoete vermout toe.

Wild Turkey Forgiven (USA Wild Turkey Distilling, Lawrenceburg, KY) $ 50, 95 punten. Als je geen afstand kunt doen van Bourbon, probeer dan deze Bourbon-rye-hybride. Het mengt de zesjarige Bourbon (78%) met de vierjarige rogge (22%). Bourbon-achtige vanillezoetheid domineert, maar het droogt op tot een pittige vervaging die kenmerkend is voor rogge whisky.

Dewar’s 12 (Schotland Bacardi VS, Coral Gables, FL) $ 30, 94 punten. Liefhebbers van single malt willen misschien liever blended Scotch gebruiken. Producenten hebben enige flexibiliteit in wat er in de blend gaat, dus schaarste (en vaak betaalbaarheid) is minder een probleem. Deze goed uitgebalanceerde whisky begint met een lichte rokerigheid aan de voorkant, en maakt plaats voor meer vanille en fruit, voordat hij overgaat in een lange, kruidige afdronk.

Big Peat (Scotland International Spirits & Wines, Mt. Kisco, NY) $ 60, 92 punten. Fans van turfachtige single malts zullen deze rokerige sipper een draai willen geven. Het gewaagde jodiumgeur is als het inademen van zoute lucht aan de kust. De smaak biedt vanillezoetheid, gevolgd door een enorme stroom turfrook, die eindigt met een bittere chocoladetoon.

Geen whisky

Dit is het perfecte moment om te experimenteren met sterke dranken die geen whisky zijn, maar worden gerijpt in vaten (vaak voormalige whiskyvaten) met vanille, karamel en andere smaken die er vaak mee worden geassocieerd. Sommige zijn zelfs opzettelijk ontworpen om whisky-achtige kenmerken naar voren te brengen.

Majeste Le Roi VSOP (France Branded Spirits, Sonoma, CA) $ 50, 96 punten. Deze cognac, verpakt in een ongebruikelijke rechthoekige fles, biedt weelderige dessertachtige smaken die doen denken aan sommige bourbons. Het leidt met gedurfde, boterachtige karamel en melkchocolade, voordat het uitdroogt tot een donkerdere toffee, espresso, cacao en kruidnagel.

Diplomatico 2000 Single Vintage (Venezuela Domaine Select Wine Estates, New York City) $ 110, 94 punten. Voor degenen die op zoek zijn naar een uitgiftefles, probeer deze single-vintage rum gedistilleerd in 2000. Deze sipper, 12 jaar oud voordat hij eindigde in sherryvaten, biedt ronde, lip-smakende tonen van gekarameliseerde bruine suiker en piment, die vervagen tot een rijke hazelnoot en toffee af hebben.

XO Chateau de Laubade (Frankrijk Baron Francois, New York City) $ 90, 93 punten. Let ook niet op de neef van Cognac, Armagnac. Degenen die van honingzoete Speyside Scotches houden, zullen het zachte fruit-en-honingkarakter van deze botteling waarderen, die butterscotch en verse abrikoos combineert.

Santera Tequila A ñ ejo (Mexico Santera Spirits, New York City) $ 55, 92 punten. Deze Tequila, tot 16 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, daarna gemengd met een vleugje extra añejo, drinkt als een overvaste Bourbon. Zoek naar ronde zoetheid, met vanille, amandel en toffee die drogen tot kruidnagel, leer en espresso.

Hornitos Black Barrel Tequila Añejo (Mexico Beam Suntory, Parsippany, NJ) $ 30, 90 punten. Deze añejo is 18 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten om whisky-achtige smaken te creëren en heeft een koekjesdeegachtige zoetheid. Het biedt sporen van piment, cacao en kruidnagel, verlicht door een vleugje tropisch fruit in de afdronk.