Hoe filmisch en feestelijk het ook mag lijken om luid te knallen kurk en schuimige bubbels spuiten, weinigen van ons willen wijn verspillen of de nasleep opruimen. Gelukkig is het gemakkelijk om te leren hoe je een fles Champagne en geen druppel verliezen of projectielen ontwijken.

Hier zijn vijf stappen om een ​​fles champagne te openen of mousserende wijn als een professional.

Stap 1: Koel uw champagne

De beste temperatuur om champagne en andere mousserende wijn te serveren is 41–45 ° F , hoewel sommigen vintage champagne drinken bij 45-50 ° F om de broodachtige smaken te verbeteren. De meeste koelkasten voor thuis worden onder de 40 ° F gehouden, dus als je een fles rechtstreeks uit de koelkast pakt, geef hem dan even de tijd om op temperatuur te komen.

Hoe dan ook, een goed gekoelde fles is essentieel voor zowel smaak als functie.

'Warme bubbels zijn geagiteerde bubbels, dus champagne die te warm is, zal bijna altijd krachtig uit de fles spuwen', zegt Davon D.E. Hatchett , een wijnschrijver, wijnrechtadvocaat en maker van inhoud. 'Goed gekoelde bubbels blijven doorgaans rustiger en blijven daarom binnen waar je ze wilt hebben.'

Hatchett wikkelt een koude handdoek om de hals van haar fles voordat ze hem opent.

'Het koude glas van de hals creëert een temperatuurbarrière die de druk in de rest van de fles beter onder controle houdt', zegt ze. Het wordt minder waarschijnlijk dat er luchtbellen ontsnappen als je de kurk eruit trekt. 'Het laatste wat ik wil doen is iets van dat kostbare elixer morsen.'

Stap 2: Droog de fles

Gekoelde flessen kunnen vochtig zijn door condensatie, wat een stevige grip bemoeilijkt. Veeg de fles droog met een schone handdoek of doek, zodat u hem stevig kunt vasthouden.

Stap 3: Maak de kooi los

De kooi, of muselet, is het draadapparaat bovenop de kurk van een fles mousserende wijn . Het lijkt misschien intuïtief om het eraf te halen voordat u de kurk verwijdert, maar William Edwards, de drankendirecteur bij Manhattan in New York City, anders adviseert.

Edwards drapeert een handdoek of servet over de kurk en de kooi. Vervolgens maakt hij de kooi los met zijn losse hand terwijl zijn dominante hand een gestage neerwaartse druk uitoefent op de kurk.

Een gids voor wijnliefhebbers voor BYO-etiquette

De inhoud van mousserende wijnflessen staat onder druk, zegt Edwards, dus je dominante hand dient als een beschermende barrière als je kurk er onverwachts uit springt.

'De gemiddelde druk in een fles champagne is 70-90 pond per vierkante inch, wat meer dan het dubbele is van de gemiddelde druk in een autoband', zegt hij. 'Voeg die kracht toe op een klein, relatief stevig projectiel en je realiseert je snel hoe gevaarlijk het kan zijn dat het in je gezicht vliegt.'

Stap 4: Houd de fles schuin

Terwijl je duim en handdoek de kurk en de kooi op hun plaats houden, gebruik je je niet-dominante hand om de fles onder een hoek van 45 graden te kantelen. Zorg ervoor dat niemand in de directe lijn van de kurk staat.

'Door de fles in de juiste hoek te houden, wordt het luchtoppervlak aangepast aan de druk binnenin, wat kan helpen voorkomen dat de bubbels worden gemorst als gevolg van de drukkracht van de bubbels', zegt Hatchett.

Stap 5: Draai de fles, niet de kurk

Met je dominante hand bovenop de kurk en de kooi, gebruik je andere hand om de schuine fles voorzichtig te draaien 'totdat de druk binnenin de kurk geleidelijk op natuurlijke wijze naar buiten duwt', zegt Hatchett. 'Ik blijf met mijn duim tegen de kurk drukken, waardoor deze gecontroleerd uit de fles komt.'

In een ideale wereld glijdt je kurk er geruisloos uit. Maar wees niet te streng voor jezelf als het geluid hoorbaar is.

'Ik zou zeggen dat zolang de juiste techniek wordt gebruikt, een beetje pop het voelt als een feest in plaats van een benauwde eetkamer', zegt Edwards. 'Zolang je een fles veilig opent, ga je gang en maak wat lawaai.'

Trouwens, om flessen te openen Champagne of mousserende wijn in stilte kan meerdere flessen en jaren oefenen vergen. En dat is alleen een uitdaging als je ervoor kiest om het te accepteren.