Basisprincipes

Blanc du Bois is de onofficiële wijndruif van Texas. Dit is waarom.

Gezien de naam is het je vergeven dat je nadenkt Blanc du Bois is een Franse druivensoort. Deze Amerikaanse hybride, gecreëerd in 1968 door John A. Mortensen aan de Universiteit van Florida, is vernoemd naar Emile Dubois, een bekende Franse druiventeler uit de 19e eeuw die uiteindelijk zijn weg naar Amerika vond.

De druif werd gefokt vanwege zijn resistentie tegen De ziekte van Pierce – een wijdverbreid virus in de zuidelijke wijngebieden van de VS, volgens Eric T. Stafne, Ph.D., hoogleraar agronomieonderzoek aan de Mississippi State University. Toen het echter in 1987 voor commercieel gebruik werd uitgebracht, “was er geen grote markt voor, aangezien er niet veel wijnmakerijen in het Zuiden waren”, zegt hij.

Uiteindelijk is Blanc du Bois “op de een of andere manier terechtgekomen Texas ”, zegt Jerry Watson, eigenaar van Austin County Vineyards en een van de eerste Texas Blanc du Bois-telers. Hij is ook de man achter het Watson Training System, dat speciaal is ontworpen om met het krachtige bladerdak van de wijnstok om te gaan. Als het aan zijn lot wordt overgelaten, zal de groene groei de druiven volledig omhullen, waardoor de toegang tot zonlicht en frisse lucht wordt afgesloten – vooral problematisch voor Blanc du Bois, een druif die gevoelig is voor schimmelinfecties. Dit gedeelde luifelsysteem zorgt voor een betere luchtstroom en zonlicht.

'We omarmden Blanc du Bois breder dan welke andere staat dan ook', zegt Watson over de druiventeeltgemeenschap in Texas. Halverwege de jaren 2000 was de Lone Star State de Blanc du Bois-hoofdstad van Amerika. volgens Wine Business Analytics .

Dit vind je misschien ook leuk: Terwijl Texas Wine aan kracht wint, zijn er zes AVA's in aantocht

Maar het was niet alleen de weerstand van de druif tegen de ziekte van Pierce die wijnmakers gingen bewonderen. Ze vielen ook vanwege het fruitige en frisse profiel. Om nog maar te zwijgen: “Je kunt met Blanc du Bois vrijwel elke wijnstijl met succes verkrijgen”, zegt Paul M. Bonarrigo, eigenaar en wijnmaker van Messina Hof-wijnmakerij , dat verschillende locaties in Texas heeft. Door de jaren heen heeft Bonarrigo geëxperimenteerd met eikenhouten, zoete, droge en sprankelende versies.

Ze zijn niet de enige wijnmakerij die dit doet. Tiffany Mencacci, wijnmaker bij Haak wijngaarden en wijnmakerij maakt in Santa Fe al het bovengenoemde, evenals een versterkte wijn in Madeira-stijl met Blanc du Bois; Kate Coleman, een wijnmaker uit Zuid-Texas, heeft onlangs een sinaasappelwijn die in contact komt met de huid met de hybride.

Texanen zijn niet de enigen die Blanc du Bois omarmen. Jeff Landry, mede-eigenaar en wijnboer van Landry-wijngaarden in Louisiana, kweekt deze hybride al meer dan twintig jaar. Tegenwoordig produceert hij jaarlijks 3.000 tot 4.000 liter Blanc du Bois in semi-droge, droge, port- en frizzante-stijlen. Door de jaren heen heeft Landry gewerkt aan het vergroten van de belangstelling van de consument voor Blanc du Bois. En hoewel hij het graag in meer restaurants en supermarkten zou zien, 'zijn we niet van plan om het buiten Louisiana te distribueren', zegt hij.

Over de staatsgrenzen heen lijken Texanen een soortgelijke ‘keep it local’-aanpak te volgen. Bonarrigo geeft toe dat het regionaal houden van Blanc du Bois ervan kan weerhouden een meer nationaal publiek te bereiken. Aan de andere kant 'zien klanten het als: 'Als ik het regionale wit van de Golf van Texas wil ervaren, dan is dat Blanc du Bois'', zegt hij.