Ja, je moet ingeblikte bonen spoelen en uitlekken – hier is waarom
Ingeblikte bonen zijn een gezond (en goedkoop) basisbestanddeel van de voorraadkast, perfect voor snelle diners op doordeweekse avonden. Maar hoe zit het met die troebele, dikke vloeistof waarin de bonen zijn verpakt? Ja, het helpt de bonen bewaard te houden lange houdbaarheidstermijn , maar de vloeistof bestaat voornamelijk uit zetmeel en zout, wat de textuur of smaak van een afgewerkt gerecht kan beïnvloeden. Om die reden vereisen de meeste van onze Test Kitchen-recepten het uitlekken en spoelen van bonen uit blik, wat ook kan helpen de metaalachtige smaak te verwijderen die soms in blikjes wordt aangetroffen. Het is een extra stap die minder dan een minuut duurt, maar die de smaak en textuur van uw afgewerkte gerecht verbetert. Volg deze eenvoudige stappen om de bonen uit te lekken en af te spoelen, zodat ze klaar zijn voor chili, enchiladas en meer.
BHG / Joules García
Hoe ingeblikte bonen te spoelen en af te tappen
Tenzij in het recept staat dat u de ingeblikte bonen in hun vloeistof moet bewaren, moet u het blik leegmaken en de bonen goed afspoelen voordat u ze gebruikt. Dit verbetert de smaak en textuur van uw afgewerkte gerecht.
- Open je blikjes bonen met een blikopener. Er kunnen scherpe randen ontstaan bij het openen van het blik. Wees voorzichtig bij het verwijderen van het deksel om te voorkomen dat u zich snijdt.
- Giet het geopende blik bonen voorzichtig in een vergiet boven de gootsteen en laat het overtollige vocht volledig weglopen.
- Spoel af met koud water totdat de vloeistof helder is. Het kan een minuut duren voordat het water helder is. Schud het goed om overtollig water te verwijderen. De gespoelde bonen zijn nu klaar voor gebruik in uw recept.
Testkeukentip: Als uw recept uitgelekte, afgespoelde kikkererwten vereist, probeer dan de vloeistof (ook wel aquafaba genoemd) te bewaren en als veganistische eiervervanger of klop het tot een meringue-achtige textuur. Het is een geweldige vervanger voor slagroom op desserts, parfaits en meer.
Zodra je bonen uit blik zijn uitgelekt en klaar zijn om te koken, maak je een warme kom Toscaanse bonensoep. Gebruik een paar blikjes pintobonen om burrito's te maken voor een snel vegetarisch diner als eenvoudig lunchidee. Of maak zelf wat gebakken bonen voor een eenvoudig en heerlijk bijgerecht. Uit blik bonen? Probeer ook wat gedroogde bonen op voorraad te houden voor uw recepten.
Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen
