Je ziet het vaak op de menukaarten van cafés en restaurants, en misschien heb je het zelfs al eens besteld. Maar weet jij werkelijk het antwoord op: wat is een espressoshot? Dit is geen strikvraag, maar een schot is eigenlijk nog maar het begin. Zoals je bedenkt, wat is het verschil tussen koffie en espresso? je beseft dat espresso een soort koffie is, dat is waar. (Hierover binnenkort meer.)

Espressoshots zijn echter nog maar het begin. Ze vormen de basis van veel populaire koffiebardrankjes, van mocha's en macchiato's tot cappuccino's en cortado's. En je kunt koken en bakken met espressopoeder om een ​​mooie, complexe rijkdom toe te voegen aan zoete en hartige recepten.

Lees verder voor onze complete gids voor espresso, inclusief hoe u het koffieproduct kunt kopen, hoe u espresso kunt maken, waar u het op menu's kunt vinden en hoe u met espresso kunt koken.

Jorn Georg Tomter/Getty Images

Wat is espresso?

Espressoshots (ess-PRESS-oh) ontstonden begin 20e eeuw in Italië en zijn daar nog steeds populair – en nu ook over de hele wereld. Espresso is een koffiesoort die wordt gemaakt met bonen van dezelfde plant als klassieke koffie, en die bonen worden zelfs op dezelfde manier verwerkt en gebrand. Wat is espresso en waarin verschilt het van koffie? Het komt allemaal neer op de maalgrootte en de bereiding.

Espresso wordt gemaakt met een verhouding van 1:2 fijngemalen koffiebonen en water. Heet water onder druk stroomt door de gemalen bonen om espresso te maken, wat resulteert in een zeer geconcentreerde drank. Omdat espresso zonder filter wordt gemaakt en de oliën van de bonen in het eindproduct worden verwerkt, is de textuur van espresso romiger dan die van een espresso. traditioneel kopje Joe . Deze oliën spelen een rol in de 'crema', de laag luchtbellen die samen een lichter gekleurd schuim vormen dat de kenmerkende smaak van espresso geeft. Die smaak is trouwens rijk, sterk, bitter, zuur, licht zoet en geroosterd met een lange afdronk.

Koffie wordt grover gemalen en het water stroomt met minder kracht door de bonen. Een kop of pot koffie wordt doorgaans gezet met een verhouding van bonen tot water van 1:16.

De 7 beste koffiezetapparaten voor één portie van 2024

Hoewel je technisch gezien een espresso kunt maken met voorgemalen koffiebonen voor druppel- of overgietkoffie, is dit niet ideaal. Als u dit wel doet, krijgt u een espresso die zwakker en crema-achtig of crema-loos is. U hoeft echter geen andere boon of braadstuk te kopen als u een favoriet heeft. Koop gewoon de bonen en maal ze vers tot een fijne consistentie. Lichte, medium of donkere branding werkt allemaal prima voor espresso; Houd er rekening mee dat hoe lichter het braadstuk, hoe zuurder het eindproduct. (Als je het je afvraagt, Wat is een blonde espresso? het is gewoon een espresso gemaakt met lichter gebrande of blondere bonen.)

Een gemiddeld shotje espresso heeft ongeveer 64 milligram cafeïne . Ter vergelijking: een kopje koffie van 8 ons bevat ongeveer 95 milligram cafeïne , volgens USDA-schattingen.

Espresso maken

Bij veel restaurants kun je na het eten een espresso bestellen of bij bijna elk koffietentje om je dag te beginnen. Het is ook mogelijk om thuis espresso te maken. Zo probeer je het zelf met een espressomachine voor thuis:

1. Maal uw favoriete koffiebonen fijn.
2. Voeg deze gemalen koffie toe aan het portafilter (AKA-groepshandvat) en gebruik de stamper om de koffie aan te drukken totdat deze vlak, gelijkmatig en samengedrukt is.
3. Plaats het portafilter in de espressomachine, plaats een kopje onder de lektuit en druk op start.
4. Zodra de espresso in het kopje is gedruppeld, ben je klaar om te nippen.

Hoe u een koffiemolen schoonmaakt om het meest verse brouwsel te garanderen

Geen espressomachine? Probeer deze espressotechniek eens met een French press.

1. Maal uw favoriete koffiebonen fijn tot een halve kop (36 gram).
2. Verwarm ¾ kopje water plus 2 eetlepels water (205 gram) tot tussen 200 en 205 graden F.
3. Voeg de gemalen koffie en het hete water toe aan een Franse pers en laat dit 4 minuten trekken.
4. Druk de zuiger naar beneden en giet voor een dubbele shot of twee enkele shots espresso.

Hoewel het eindproduct van een van deze methoden voor het maken van espresso een shot wordt genoemd, is het niet ontworpen om als sterke drank te worden teruggeschonken. Espresso is bedoeld om van te genieten in een demitasse-kopje, in wezen een minimok, en is een langzame sipper. Zo geniet je van de diepe, geroosterde smaken. Soms worden espressoshots geserveerd met een suikerklontje, een citroendraaije of een klein koekje.

Deze 10 koffiezetapparaten en espressomachines zijn de beste manier om uw ochtend te beginnen

Welke coffeeshopdrankjes worden gemaakt met espresso?

Waarvoor wordt espresso gebruikt in andere koffiedranken? Espresso vormt de basis van veel populaire recepten voor koffiebars, waaronder:

Amerikaans:Meng een deel espresso met drie delen heet water. Macchiato:Combineer een deel espresso met een tot twee delen melk; werk af met een kleine hoeveelheid melkschuimtopping. mokka:Meng gelijke delen espresso en warme chocolademelk; werk af met een topping van melkschuim (psst... hier is hoe je koudschuim maakt, net als een koffieshop ). Cappuccino:Leg een deel espresso, een deel gestoomde melk en een deel melkschuim op elkaar. Latte:Combineer een deel espresso met vier delen gestoomde melk; maak af met een topping van melkschuim. Plat wit:Meng een deel espresso met drie delen gestoomde melk. Gehakt:Combineer een deel espresso met twee tot vier delen melk. Espresso Tonic:Roer een deel espresso door elkaar met twee delen tonicwater. Serveer op ijs. Shakerato:Combineer ijs, espressoshot(s) en je zoetstof naar keuze in een cocktailshaker en schud krachtig om te mengen. (Als je je afvraagt ​​wat een geschudde espresso is, omdat je deze op de website hebt gezien Starbucks-menu , dit is het! Starbucks is slechts een variatie op het shakerato-thema met een scheutje melk of room.)

Espressopoedervervangers om een ​​krachtige smaak aan uw recepten toe te voegen

Blaine Moats

Recepten Met Espresso

Naast espressoshots en koffieshopdranken kunnen espressopoeder en gezette espresso ook eetbare recepten opfleuren. Als hartig jouw stijl is, probeer dan Espresso-Rubbed Steak met Groene Chili Pesto of Espresso-gestoofd rundvlees voor het avondeten deze week. Meer een bakker? Onze Caramel-Coffee Snickerdoodles, Coffee Shop Custard, Chocolate-Espresso Spritz en Pumpkin Spice Latte Bundt Cake met slagroom roepen je naam. En als je dol bent op suiker, maar liever de oven uit laat staan, probeer dan onze favoriete Chocolade-Espresso Tiramisu of Pittige Chocolade-Espresso Cake Pops.

Wat dacht je van espressococktails? We hebben espresso-martini-recepten, bevroren of traditioneel. Je kunt een voorgemengde versie kopen voor een snelle espresso-martini-fix, en als je avontuurlijk bent, probeer er dan een beetje Parmezaanse kaas bovenop. En als je hulp nodig hebt bij het leren maken van een espresso-martini, is er misschien een Starbucks-reservaat bij jou in de buurt waar je les kunt krijgen van een expert.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen