Gestoomde en opgeschuimde melk wordt al tientallen jaren gebruikt voor het toppen van lattes, cappuccino's, mocha's en meer. In 2018 introduceerde Starbucks landelijk een soortgelijk maar nieuw concept: koud schuim . Vergelijkbaar met beide luchtige toppings, is het kenmerkende koudschuim van Starbucks sindsdien opnieuw gemaakt door concurrenten als Dunkin' en Jamba Juice - en door creatieve koffiebarista's thuis.

Bereid u voor om tijd en geld te besparen door de rij bij de drive-through of de koffiebar over te slaan. Verderop vertellen we u alle details over hoe u koudschuim in uw keuken kunt maken. Ons doe-het-zelf-koudschuim is ideaal als topping voor een breed scala aan koffiebarfavorieten en kan zich uitstekend handhaven bovenop uw favoriete koffiedrankje of thee, en langzaam naar beneden sijpelen om het te voorzien van net genoeg rijkdom en vanillesmaak.

35+ Koffiestationideeën voor thuis voor de ultieme café-ervaring

Wat is doe-het-zelf-koudschuim?

Koudschuim is opgeschuimde melk (of een alternatief voor zuivelvrije melk), vaak op smaak gebracht met een zoetstof en extract. Het is vergelijkbaar met de gestoomde melk die op lattes en cappuccino's wordt geserveerd, maar dan op een koele temperatuur.

Omdat het niet in je warme drank smelt, creëert een klodder koud schuim een ​​lichte, zoete cremalaag die zachtjes in de drank zakt terwijl je ervan nipt. Voor 50 cent extra kun je aan veel Starbucks-drankjes koudschuim toevoegen. Het is ook opgenomen in menu-items zoals koude brouwsels, ijskoude mocha's, ijskoude espresso's, ijskoude matcha tea lattes en de trendy 'roze drankje' .'

Hoe u thuis eenvoudig Cold Brew-koffie kunt maken

Ingrediënten voor doe-het-zelf koudschuim

Je hebt slechts drie ingrediënten nodig om koudschuim te leren maken volgens ons Test Kitchen-recept.

Melk (of alternatieve 'melk'):Magere melk werkt prima. Omdat het een hoger percentage eiwit per ounce bevat dan volle melk of 2 procent, wordt het dik en stevig opgeklopt. Natuurlijk werken die andere vetpercentages ook, net als slagroom of half om half als je iets nog decadenter wilt. Kokosroom, amandel-, haver- en kokosmelk werken als een plantaardige ruil. Zoetstof:Eenvoudige siroop levert zoetheid zonder enige aanhoudende smaak, dus het is onze beste keuze voor doe-het-zelf-koudschuim. Voeg hiervoor gelijke hoeveelheden suiker en water toe aan een pan op middelhoog vuur. Roer en kook tot de suiker is opgelost en doe het dan in een stenen pot of een ander luchtdicht opslagvat. Gebruik binnen een maand. Indien gewenst kunt u in plaats daarvan een gelijke hoeveelheid ahornsiroop, honing of een in de winkel gekochte, gearomatiseerde koffiesiroop gebruiken om uw doe-het-zelf-koudschuim zoeter te maken.
• Extract of specerij: Een optioneel, maar sterk aanbevolen onderdeel van onze doe-het-zelf-koudschuimformule. We maken ons koudschuim graag op met vanille-extract of vanillebonenpasta. Wees gerust creatief en breng je koudschuim op smaak met iets anders. Een scheutje matcha-theepoeder is heerlijk als topping op theelattes, of probeer een snufje pompoenkruiden als topping op je koffielatte. Je kunt er zelfs een klein lepeltje fruitpuree door mengen. Of probeer een andere smaak van extract, zoals amandel of esdoorn.

DIY vanille koffiecreamer

Hoe koudschuim te maken

Zelfgemaakt koudschuim ziet er indrukwekkend uit, maar is een fluitje van een cent om te maken. Voordat je gaat duiken in het maken van koudschuim, verzamel je de ingrediënten en het schuimgereedschap naar keuze. Je hebt een paar opties.

• Melkopschuimer ($12, Amazone ) : Dit is de gemakkelijkste, snelste en kleinste optie om op te slaan.
• Staafmixer ($70, Krat en vat ) : Eigenlijk als een grotere versie van de opschuimer (die ook veel andere taken kan uitvoeren, zoals het opkloppen van soepen en sauzen).
• Franse media ($30-$50, Williams-Sonoma ) : Giet de ingrediënten in de kan en gebruik vervolgens korte pompen van de pers totdat de melk begint te schuimen.
Reguliere blender:Gebruik voor grote hoeveelheden doe-het-zelf-koudschuim uw grote blender op het aanrecht of een kleinere smoothieblender. Voeg alle ingrediënten toe aan de kan of beker en mix tot de melk er schuimig en vol volume uitziet.
• Mason-pot ($18 voor 12, Doel ) : Voor een armtraining en het in één keer serveren van doe-het-zelf-koudschuim, voeg je de ingrediënten toe aan een glazen pot. Sluit af met een deksel en schud krachtig tot de melk schuimig is.

Hier zijn de verhoudingen van de ingrediënten die je nodig hebt om doe-het-zelf-koudschuim te maken.

• ¼ kopje melk (of melkvervanger)
• 1 theelepel eenvoudige siroop (of een andere vloeibare zoetstof)
• ¼ theelepel vanille-extract (of specerij, extract of smaakversterker naar keuze)

1. Voeg melk, siroop en extract toe aan een hoog glas, kan of pot. Plaats de melkopschuimer in het kannetje, zodat het gardegedeelte volledig ondergedompeld kan worden.
2. Zet de melkopschuimer aan en mix tot de melk begint in te dikken en te stabiliseren, of ongeveer 20 seconden. Til het staafje langzaam omhoog naar de bovenkant van de melk en vervolgens uit het glas.
3. Gebruik een lepel om het doe-het-zelf-koudschuim voorzichtig op de bovenkant van je drankje te brengen.

Als je extra schuim hebt, doe het dan in een stenen pot met deksel en bewaar het maximaal drie dagen in de koelkast. Gebruik voor het serveren een melkopschuimer om hem weer tot leven te brengen, of schud de pot een paar keer krachtig totdat hij weer schuimt.

Onze beste mocktailrecepten

Als u eenmaal weet hoe u koudschuim moet maken, kunt u dit recept gebruiken in plaats van de melk of room in uw gebruikelijke koffie- of theedrank, of als aanvulling daarop. Laat het gerust drijven of roer het door het drankje; hoe dan ook, je ervaart bij elke slok de zoete, rijke smaak. Om een ​​speciaal tintje aan het happy hour te geven, kun je dit doe-het-zelf-koudschuim gebruiken als topping op alcoholvrije mixdrankjes of cocktails zoals advocaat, warme chocolademelk of melkpunch.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen