Er moet meer bij keelverzachtend drinken bij koud weer zijn dan bij hete peuters en glühwein. Thee kan een heerlijk scala aan smaken bieden als gezellige cocktailbasis. Hier, thee-expert Stephen Thomas van Rishi Tea & Botanicals en Max Green, hoofdbarman bij theecentric bar Blauwe wijk in New York City , deel hun go-to-recepten.

Après-ski-cocktails om winterverrukking te beleven

Ik kan Kilimanjaro zien

Het woord chai betekent letterlijk thee. Masala chai is een gekruide, gemberachtige melange van zwarte thee die vaak wordt gebrouwen met gestoomde melk. Deze cocktail is geen uitzondering, maar krijgt ook een flinke dosis rhum agricole en ahornsiroop, voor zoete diepte.

Breng 1 ounce gebrouwen masala chai , 8 ons water en 8 ounces melk koken. Laat 5 minuten sudderen en giet het dan in een bak. Meng 3 ons van het mengsel met 2 ons agrarische rum en ½ ounce ahornsiroop ​

Bewaar de rest voor later gebruik.

Winter in Shizuoka

Thomas bracht onlangs een tijd door in de Japanse prefectuur Shizuoka, en deze cocktail is daarop geïnspireerd. De agave in deze drank bedekt de keel, terwijl de shochu een beetje funk geeft.

Combineer 3 ons gebrouwen groene thee met perziksmaak , 3 ons shochu en ½ ounce agavesiroop in een waterkoker.

Breng aan de kook en serveer.

Verken de zonovergoten wereld van Rhum

Dragoon Punch

Green raadt aan om extra sterke thee te zetten voor cocktails, zodat de smaken niet verloren gaan. In deze drank compenseerde de jam van de brandewijn en de donkere rum de adstringentie van de thee en de citroen.

Combineer 2 druppels perzik bittertjes , ½ ounce citroensap , ½ ounce simpele siroop , 1½ ounce brandewijn en ½ ounce overvaste donkere rum in theekop.

Voeg 3 gram toe sterke zwarte thee , draai dan schijfje citroen over de beker en gooi weg.

Maak het gezellig

'De Montenegro [amaro] voegt tonen van oranjebloesem en bittere sinaasappel toe aan de honing- en gemberaspecten van de cocktail', zegt Green. 'Rokerige aroma's drijven bovenop om deze‘ grog ’net zo bevredigend te maken als een flanellen deken.' Sluit je af en word gezellig.

Combineer 1 ounce gemengde Scotch , ½ ounce Montenegro , Ounce sterk zwarte thee , ½ ounce gembersiroop , ¼ ounce citroensap en 2 streepjes 18.21 Gember-citroentinctuur in mok.

Spritz met geturfde Scotch ​