Met platina-platen, uitverkochte tours en talloze prijzen, wat blijft er over voor de countrymuziekband Kleine grote stad bewijzen? Altijd in voor een uitdaging, de groep is op het bord gestapt om kenmerkende wijnen te creëren. De vier leden (Karen Fairchild, Phillip Sweet, Kimberly Schlapman en Jimi Westbrook) hebben hun geest van samenwerking overgebracht van het podium en de studio naar de wijngaarden, en het resultaat is 4 kelders ​De eerste releases zijn een Chardonnay en een rode blend.

Ontdek de passie van de band voor wijn, samen met het verhaal van hoe de vier tot het besef kwamen dat de perfecte plek om 4 Cellars te starten Walla Walla, Washington zou zijn.

Vertel me over uw geschiedenis en ervaring met wijn voorafgaand aan 4 Cellars. Herinner je je het eerste glas wijn dat je had? Of een 'aha' -moment?

Karen Fairchild: Als band houden we ervan om samen te zitten om lekker te eten, een goede fles wijn te drinken en gewoon echt de tijd te nemen buiten het podium om bij te praten en het moment te waarderen. Wijn is voor ons altijd een onderdeel geweest van onze feestmomenten - zeker een gedenkwaardige is onze toast na onze eerste Grammy-overwinning - maar het gaat er echt om de tijd met elkaar te nemen, samen brood te breken en de gemeenschap door de jaren heen.

Phillip Sweet: Na verloop van tijd ben ik, en nou ja, ik denk dat ieder van ons, ben gaan genieten van de complexiteit die de wijn met zich meebrengt. Als u muziek beschouwt als een symfonie voor uw gehoor, dan is wijn een symfonie voor uw smaakpapillen. De verschillende zuren, aroma's van eikenhout of fruit, die spelen allemaal op verschillende manieren terwijl je ervan geniet. En, net als muziek, is het voor iedereen anders. Iedereen heeft een andere ervaring voor een nummer, ook al luisteren twee mensen naar hetzelfde.

De leden van Little Big Town (LR Jimi Westbrook, Kimberly Schlapman, Karen Fairchild, Phillip Sweet) genieten van de vruchten van hun werk / Foto met dank aan 4 Cellars

Wat bracht je naar het centrum van Walla Walla? En hoe ga je van het drinken van wijn in een proeflokaal daar naar het lanceren van je eigen Washington State-wijnen?

Kimberly Schlapman: Onderlinge vrienden stelden ons voor aan Andrew en Browne Family Vineyards in Walla Walla. We waren al fan van hun wijn, en vooral nadat we Andrew hadden ontmoet, klikte het echt voor ons. Browne Family Vineyards is een familie, net als Little Big Town. Dit was altijd een droom van ons geweest, maar toen we Andrew en het team ontmoetten, wisten we dat dit de juiste partner was.

We vonden het heerlijk om deel uit te maken van elk proces, en het voelt als een thuis. Onze kinderen hebben zelfs elk een deel van de wijnstokken die naar hen zijn vernoemd in de wijngaard. Het was een geweldige ervaring en we kunnen niet wachten om onze fans wijn te blijven brengen waar we van houden.

Jimi Westbrook: Het partnerschap is heel natuurlijk ontstaan ​​uit de vriendschap die we zijn begonnen. We zijn al heel lang een band en hebben onderweg individuele zijprojecten gehad waarin we elkaar altijd hebben ondersteund, maar onze wijn, 4 Cellars, is het allereerste project dat we allemaal samen met alle vier hebben gedaan van ons, buiten de muziek.

Het is gewoon heel speciaal voor ons, en [het is] iets dat zo'n passie is geweest en een heel ander soort creatieve ervaring die we samen hebben kunnen doormaken, wat na bijna 20 jaar als band zo'n goed gevoel. We wilden niet zomaar iets samen doen. Het moest iets unieks en blijvend zijn, zoals de muziek die we samen proberen te maken, en iets dat voor ons organisch was en iets waar we allemaal van hielden. En voor ons zijn dat 4 kelders.

Courtney Browne, de leden van Little Big Town en John Freeman, wijnmaker voor Browne Family Vineyards / Foto met dank aan 4 Cellars

Hoe betrokken bij de wijnbereiding ben jij? En wat vind je het meest verrassend? Uitdagend? Belonend?

KS: Ik denk dat een van de geweldige dingen aan het proces was dat we op elk aspect inspraak hadden. Onze wijnmaker, John Freeman, maakte onze aantekeningen over wat we proefden en vertaalde dat in de melanges die we creëerden en wat onze ideeën zijn voor toekomstige melanges.

​ We hebben veel wijn geproefd tijdens de oogst met hen, fruit rechtstreeks van de wijnstok, fermentaties en vervolgens enkelvoudige en gemengde wijnen, tot wijnen met roestvrij staal, neutraal vat of matige tot nieuwe eiken behandelingen. Het was zo'n geweldige kans om onze liefde voor wijn op een ander niveau te ervaren. Je hebt gewoon echt een heel nieuw respect voor elke fles wijn die je opent, de toewijding, het hart en de tijd die nodig is om elke fles te maken.

KF: Het was vergelijkbaar met het maken van een album op de manier waarop je begint met een idee van wat je wilt zeggen, de nummers die je in gedachten hebt, maar je staat dan open voor waar het creatieve proces je naartoe brengt om de beste finale te bedenken. resultaat dat jullie allemaal liefhebben. En voor ons was alles, van de verpakking tot hoe het onze fans bereikte, net zo belangrijk. We wilden een ervaring creëren die ook samenging met de fles wijn en alles wat je nodig had voor een perfecte avond. Voeg gewoon vrienden toe.

Je songwritingproces varieert van het opsplitsen in verschillende schrijfcombinaties tot het samen schrijven als een groep. Hoe was het vergelijkbaar met of anders dan het maken van wijn? Hoe was de groepsdynamiek?

JW: Net zoals hoe het beste nummer wint, wint de beste wijn. Je moet in beide processen openstaan ​​om trouw te blijven aan je algehele visie, maar niet ten koste van het proces onderweg echt ervaren om tot het beste resultaat te komen. Voor ons gaat het bij liedjes om de harmonie en wat het beste is voor het lied. We hebben allemaal verschillende bereiken en onze stemmen hebben individueel verschillende plaatsen waar ze heen kunnen.

​ We hebben allemaal heel verschillende smaakpapillen, maar over het algemeen ging het proces om samenkomen en iets creëren waar we allemaal van hielden, waar we bij stonden en waar we meer dan enthousiast en trots op zijn om te delen met onze familie, vrienden, fans en elkaar. Op die manier was het voor ons een heel vertrouwd gevoel.

Een kenmerkend vat / Foto met dank aan 4 Cellars

Je bent onderweg door het land en de wereld. Maak je tijd vrij om nieuwe restaurants en wijnen te ontdekken, of wijngaarden te bezoeken? Wat zijn uw favoriete ontdekkingen dichtbij en ver weg voor eten en wijn?

JW: We houden ervan om te ontdekken waar we ook zijn. We hebben op veel manieren het geluk dat we ook zoveel vrienden en mensen hebben die we onderweg hebben ontmoet en die zo goed voor ons zijn geweest met aanbevelingen terwijl we in de stad waren. We willen de lokale gaten in de muur weten. Soms zijn we maar één avond in de stad voor een show, daarom zijn de tijden die we kunnen gaan echt zo speciaal voor ons. En daarom nemen we onze favoriete dranken mee voor onderweg.

KF: Ik heb genoten van elke plek waar we dit jaar in Australië zijn geweest. Het was de ene geweldige culinaire ervaring na de andere. Het is de bedoeling dat we dit jaar de headliner zijn van C2C [Country 2 Country], het grootste countryfestival van het VK, en we maken nu al een lijstje van plaatsen die we gaan proberen te bereiken terwijl we daar zijn.

Wat zijn jouw beste plekken om te eten en te drinken in Nashville, van plekken met meer T-shirts en spijkerbroeken tot een elegant avondje uit?

KF: Het diner in Nashville wordt steeds beter en beter. Ik ben dol op de pasta met inktvisinkt Rolf en dochters en de buikspek [ham] pizza bij Stadshuis ​Voor een snelle en heerlijke lunch ben ik dol op de vissandwich bij Fin en Pearl ​

KS: Mijn favoriete restaurants zijn voor een informele maaltijd, Sopapilla's in Franklin. Voor een date: Park Cafe in Sylvan Park.

Een vriendelijk gesprek tussen de vaten, met wijn / Foto met dank aan 4 Cellars

Kimberly, als kookboekauteur ( Oh Gussie!: Koken en bezoeken in Kimberly's Southern Kitchen ) en Cooking Channel presentator ( Kimberly's Simply Southern ), mag je überhaupt koken onderweg? Of inspiratie opdoen terwijl u reist voor nieuwe ideeën, nieuwe gerechten?

KS: Oh mijn sterren, waar we ook gaan, ik vind inspiratie. Zelfs als het zo is als we op reis zijn, kan ik hunkeren naar het gevoel van thuis en wil ik iets maken dat me daaraan herinnert, zoals de koekjes van mijn moeder. Door met Browne Family Vineyards aan 4 Cellars te werken, denk ik automatisch aan welke wijnen het beste bij mijn recepten passen, wat voor mij zo'n leuke nieuwe manier is om gasten te ontvangen. '

Wordt de rest van de band receptentesters voor jou?

'Ja!' (Iedereen in koor.)

JW: Altijd!

Heeft u een favoriete wijnarrangement voor een van uw kenmerkende gerechten?

KS: Ik ben dol op mijn Simply Southern Fried Chicken-recept in combinatie met onze White Blend (van de tweede zending wijn). Het geeft een geweldige frisse balans aan gefrituurd voedsel.

JW: Die twee samen zijn gewoon geweldig.

Afgelopen jaar ik antwoorde wijnvragen van songwriters uit Nashville ​Welke wijnvragen krijg je van je medemuzikanten?

​ We krijgen allerlei vragen, zoals wat is het verschil tussen Frans en Amerikaans eiken? Hoe beïnvloedt dat de tannine? Mensen hebben gehoord dat het de korreldichtheid van het hout is?

KF: Wat is het gemakkelijkste verschil tussen Cab en Merlot?

JW: Hoe laat roestvrij staal geen smaak achter in de wijn?

KS: Mogen we een fles hebben? Dat is de meest gestelde vraag!