Nippen aan een vakantie is de ultieme traktatie voor wijnliefhebbers, maar soms is het, na een wandeling van wijnmakerij naar wijnmakerij, gewoon leuk om te gaan zitten en te genieten van wijn zoals die bedoeld is om geproefd te worden: met eten. Om je te helpen, is hier een kijkje bij enkele wijnmakerijen in de VS die een bord serveren met hun schenkingen.

Sonoma
Seghesio Family Vineyards : Chef-kok Jon Helquist (voorheen van Chez Panisse) kookt Italiaans eten gemaakt van oude Seghesio-familierecepten en seizoensgebonden, lokaal geproduceerde ingrediënten. De tapasachtige lekkernijen worden geserveerd met vier bibliotheekwijnen en een kant van Seghesio-geschiedenis geleverd door Rachel Ann, matriarch van de huidige generatie Seghesios. GO: vrijdag-zondag 10.00-16.00 uur, $ 25. Reserveringen: 707.433.3579 events@seghesio.com.

Napa
Robert Sinskey wijngaarden : Maria Helm Sinskey, kookboekauteur en chef-kok, koppelt lekkernijen zoals crostini met gerijpte Goudse en vijgen-kweepeerjam met inloopproeverijen in de wijnbar, reserveer vooraf voor de Bento Box-proeverij om 12.00 uur op zaterdag en zondag, een seizoensgerecht en wijnarrangement lunch. GO: Proeverijen dagelijks 10.00-16.30 uur, Bento Box $ 20 om 12.00 uur op zaterdag en zondag, $ 60. Reserveringen: 707.944.9090 tours@robertsinskey.com.

Schramsberg wijngaarden : Ontdek de dynamiek van eten en mousserende wijn bij 'A Sparkling Affair'. De ervaring omvat een rondleiding door de historische grotten. Reserveren is verplicht. GO: dinsdag en woensdag om 11.30 uur, $ 50. Reserveringen: 707.942.2414.

Quintessa : Proef twee of drie hapklare hapjes bereid door Napa Valley-chefs met twee vatmonsters uit wijngaardblokwijnen en de huidige vintage, georganiseerd door een persoonlijke wijndocent. Reserveren is verplicht. GO: dagelijks van 10.00 tot 16.00 uur, $ 65. Reserveringen: 707.967.1601 info@quintessa.com.

Oregon
Troon-wijngaard : Lounge op de achterpatio en proef tapas zoals buffelgevulde crimini-champignons en porttruffels geserveerd op een 'verrekijker' bovenop het wijnglas in een combinatie van vijf vluchten. GO: mei-september op zaterdag en zondag van 12.00 tot 17.00 uur, $ 15 (inclusief een herdenkingsglas). Bij voorkeur reserveren: 541.846.9900 lwan@troonvineyard.com.

Washington
Chateau Ste. Michelle : Proef gastronomische kaas, noten, vleeswaren en olijven met vijf van Chateau Ste. Michelle's huidige releases en leer meer over het terroir van de Columbia Valley van de hosts van de Ultimate Tasting. Reserveren is verplicht. GO: dagelijks van 10.00 tot 15.00 uur, $ 50. Reserveringen: 425.488.1133 info@ste-michelle.com.

New York
New York Wine and Culinary Center : De Wine & Food Pairing-les combineert seizoensgebonden New Yorkse gerechten, van ambachtelijke kaas tot champignonragout, met lokale wijnen. Walk-ins zijn ondergebracht als de ruimte het toelaat in de zomer, maak een reservering. GO: zaterdag en zondag het hele jaar door en maandag en vrijdag in de zomer $ 20. Reserveringen: http://www.nywcc.com.

Lakeshore Winery : Neem plaats in de proefruimte van Lakeshore en proef snacks zoals met spaghetti gekruide pretzels en chocoladebrownies terwijl u uw keuze uit droge of zoete Lakeshore-wijnen proeft. GO: januari tot april: zaterdag en zondag 12-17 uur Mei t / m december dagelijks 10.30 - 17.00 uur, zondag 12.00-17.00 uur Vrij. 315.549.7075 info@lakeshorewinery.com.