Een van 's werelds meest populaire witte wijndruiven, Pinot Grigio staat ook bekend als Pinot Gris. De naam betekent 'grijze' pinot in respectievelijk het Italiaans of het Frans, en verwijst naar de roze-as-tint van de bessen, die in Frankrijk gemuteerd zijn van de rode druif Pinot Noir.

Zowel Italië als Frankrijk produceren het ras, met name in Noord-Italië en de Elzas, Frankrijk. Vanwege zijn populariteit en veelzijdigheid heeft de druif zich over de hele wereld verspreid naar gebieden zoals Californië, Oregon, Australië en Nieuw-Zeeland ​

Pinot Grigio, zoals de meeste Amerikanen het kennen, kan subliem of smakeloos zijn. Toen de consument zich in de jaren negentig bewust werd van de druif, werd hij het slachtoffer van zijn eigen succes. Italiaanse producenten legden vaak de nadruk op volume boven kwaliteit om de vraag bij te houden. Flessen met eenvoudige, gemakkelijk drinkbare wijn overstroomden planken in de VS, waardoor de ooit aangekondigde reputatie van de druif werd verwaterd.

Toch is Pinot Gris / Grigio een van 's werelds meest populaire druiven, juist omdat het in staat is tot een scala aan stijlen en smaken, afhankelijk van waar het wordt verbouwd en de visie van de wijnmaker. De wijnen kunnen op een warme dag verfrissend zijn met hun lichte en pittige citroenkarakter, of ze kunnen het eten aanvullen als ze wulps en geconcentreerd zijn.

Proefvluchten zijn de beste manier om die verschillen te herkennen. Begin uw Pinot Gris / Grigio-verkenning met drie groepen: Franse Pinot Gris versus Italiaanse Pinot Grigio koel klimaat versus warm klimaat Pinot Gris / Grigio en hoog volume versus kleine productie Pinot Grigio. Noteer terwijl u proeft de aroma's, smaken en texturen die u ervaart, en vergelijk vervolgens de tonen tussen wijnen.

Je moet natuurlijk een paar flessen ophalen, dus we hebben tips toegevoegd over wat je moet zoeken. Als u geen exacte overeenkomsten kunt vinden, vraag dan uw favoriete verkoper om alternatieven aan te bevelen.

Getty

Franse Pinot Gris versus Italiaanse Pinot Grigio

Hoewel de meeste Amerikanen Pinot Grigio als Italiaans beschouwen, komt de druif oorspronkelijk uit Frankrijk. Het heeft een lange geschiedenis in de Elzas dat dateert uit de 16e eeuw. Elzasser wijnmakers beschouwen Pinot Gris als een van de vier nobele witte druiven die ze op flessen labelen.

Een plezier van Pinot Gris uit de Elzas is de levenslange ontdekkingen die het biedt. Producenten spelen met verschillende stijlen, en elke wijn is een afspiegeling van de site, vintage en wijnbereidingstechniek.

Terwijl de Elzassers hun droge uitdrukkingen promoten, is Pinot Gris in staat tot buitengewone, niet-droge en zoete stijlen, vooral van de aangewezen Grand Cru-wijngaarden. Het zonnige, droge klimaat van de Elzas verzamelt suikers voor zoete wijnen zoals de laat geplukte Vendanges Tardives of Séleccions des Grains Nobles.

Franse Pinot Gris vs. Italiaanse Pinot Grigio Flight

Wijn 1: Zoek een droge Pinot Gris uit de Elzas, Frankrijk.
Wijn 2: Voor de Italiaanse Pinot Grigio komen de meest iconische voorbeelden uit Alto Adige.

Zoek echter naar droge wijnen om de Elzas met Italië te vergelijken. Vanwege het klimaat en latere oogsten biedt Elzas Pinot Gris over het algemeen meer alcohol, body en gewicht dan de meeste Noord-Italiaanse Pinot Grigio ​Het zijn wijnen van substantie en, op hun best, gravitas.

Over het algemeen en stilistisch zijn Gris en Grigio zo verschillend dat producenten uit de Nieuwe Wereld hun wijnen vaak labelen op basis van de stijl die ze proberen na te bootsen. Gris heeft complexe, aardse aroma's en smaken van boomgaardfruit, kamperfoelie en specerijen, evenals vuursteen en rook van vulkanische locaties.

In Italië, Pinot Grigio groeit overal, maar bloeit in het noorden. Het koelere klimaat rond het bergachtige Alto Adige, en in mindere mate Friuli-Venezia Giulia en de Veneto, produceert magere, heldere en geconcentreerde wijnen met citrus- en minerale kenmerken. Velen zijn bedoeld om in hun jeugd van te genieten.

Een masterclass van zes flessen naar Sauvignon Blanc

Koel klimaat versus warm klimaat Pinot Gris / Grigio

Om wijnen met een koel klimaat te vergelijken met hun tijdgenoten met een warm klimaat, was het al lang de bedoeling om de Oude Wereld te positioneren tegenover de Nieuwe Wereld, waarin Europa tegenover Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland staat.

Er zijn echter tal van regio's in de Nieuwe Wereld met voldoende lage gemiddelde temperaturen tijdens het groeiseizoen om als koel klimaat te worden geclassificeerd. Hoogte speelt ook een sleutelrol. Wijnmakers in warme streken zoeken vaak naar hooggelegen wijngaarden om te profiteren van verkoelende bergwinden en aanzienlijk overdag temperatuurschommelingen.

Het klimaat is belangrijk omdat het aangeeft welke druiven zullen gedijen en welke stijlen er daarna kunnen worden gemaakt. Twee regio's in de Nieuwe Wereld waar geweldige Pinot Gris groeien, zijn Willamette Valley, Oregon en Marlborough, Nieuw-Zeeland.

Koel- versus warm klimaat Pinot Gris / Grigio-vlucht

Wijn 1: Een Pinot Gris uit Oregon toont een versie voor koel klimaat.
Wijn 2: Een fles van de Central Coast in Californië laat de rijpere kant van de variëteit zien.

Zoek vanuit Friuli naar wijnen uit wijngaarden op heuvels in Collio en Friuli Colli Orientali, de twee meest geprezen DOC's. Collio, in de buurt van Slovenië, maakt heldere, fruitige wijnen. Friuli Colli Orientali, aan de voet van de Dolomieten, produceert Pinot Grigio van finesse.

Gris uit koelere klimaten hebben een hogere zuurgraad en meer citrus- en bloemig karakter. Een ruggengraat van versheid geeft wijnen een lang leven die jarenlang op fles kunnen evolueren.

Net als de Elzas is Nieuw-Zeeland zonnig, maar koel. Door de zon kunnen druiven een hoge mate van rijpheid bereiken, maar hun zuurgraad niet verminderen. Daarom maken wijnmakers Gris vaak in een perzikkleurige, geurige, niet-droge stijl, vergelijkbaar met die uit de Elzas. Ze laten een klodder honingzoete zoetheid achter voor rondheid en diepte.

Warmere streken in Australië en Californië daarentegen produceren nog rijpere, vleziger wijnen. Ze hebben hogere alcoholische en tropische fruitsmaken zoals meloen, ananas en papaja.

Pinot Grigio-wijngaard in Sonoma County, Californië / Getty

Pinot Grigio met een hoog volume versus een kleine productie

Pinot Grigio met een hoog volume verwijst naar wijn die in grote hoeveelheden wordt gemaakt van wijngaarden die voor grote opbrengsten worden gekweekt. Het maken van wijn wordt gedaan door middel van een formule om jaar na jaar consistentie te bereiken, waarbij de productie doorgaans wordt voltooid in grote roestvrijstalen tanks. Het doel is een brede aantrekkingskracht, toegankelijke prijzen en jeugdige consumptie.

De meeste commerciële Pinot Grigio uit Italië komt van de bredere benamingen in de regio Veneto van Venezia Giulia Typische geografische aanduiding (IGT) en Delle Venezie gecontroleerde oorsprongsbenaming (DOC).

Deze wijnen zijn knapperig, licht van body en hebben een sobere limoen-limoen karakter, als resultaat van korte fermentatietijden in temperatuurgecontroleerde tanks. Zo'n snelle wijnbereiding, vereist om commerciële contracten na te komen, geeft wijnen weinig kans om diepe of complexe smaakprofielen te ontwikkelen.

Pinot Grigio daarentegen, gemaakt in kleinere batches, streeft er vaak naar om terroir, vintage en vakmanschap te benadrukken. Kleine, kwaliteitsvolle producenten in Alto Adige, in het bergachtige noorden, en delen van Friuli-Venezia Giulia, of kortweg Friuli, maken uitzonderlijke Pinot Grigio van complexiteit en behendigheid.

Hoge volumes versus kleine productie Pinot Grigio-vlucht

Wijn 1: Zoek voor een selectie die waarschijnlijk een grote Pinot Grigio is, wijnen van $ 15 en minder van Venezia Giulia of Delle Venezie.
Wijn 2: Kies voor een Pinot Grigio die waarschijnlijk een klein product is, een wijn van $ 20 of meer van Alto Adige, Collio of Friuli Colli Orientali.

Zoek vanuit Friuli naar wijnen uit wijngaarden op heuvels in Collio en Friuli Colli Orientali, de twee meest geprezen DOC's. Collio, in de buurt van Slovenië, maakt heldere, fruitige wijnen. Friuli Colli Orientali, aan de voet van de Dolomieten, produceert Pinot Grigio van finesse.

De normen voor het maken van wijn in zowel Alto Adige als Friuli zijn hoog. Druiven worden meestal met de hand geoogst van wijnstokken met een lage opbrengst, wat betekent dat de vrucht meer smaak heeft en vroege oxidatie door kneuzingen voorkomt.

In alle stadia van het productieproces, van wijnbouw tot huidcontact en vatrijpingstechnieken, worden wijnen met zorg behandeld. Het geeft ze meer dimensie, textuur en vitaliteit.

Hoe weet u wat voor soort Pinot Grigio u koopt? Prijs is de eerste indicator. Wijnen met een kleine productie kosten doorgaans iets meer, beginnend in de lage $ 20s tot $ 50 voor bekende producenten in Friuli.