Hoe Koken

Seizoensgebonden Easy-Peel Sumo-sinaasappels zijn een zoete citrusvrucht die u zeker moet proberen

Tijdens uw recente bezoek aan de supermarkt heeft u misschien een ongewoon uitziende vrucht opgemerkt met het opschrift 'Sumo Citrus', maar het vreemde uiterlijk heeft u er misschien van weerhouden er een paar mee naar huis te nemen om te proberen. Loop ze de volgende keer niet voorbij! Deze gigantische variëteit aan sinaasappelen bevindt zich in het hoogseizoen tussen januari en april. Hier vindt u alles wat er te weten valt Sumo-citrus zodat u er zeker van kunt zijn dat u er een paar koopt tijdens uw volgende bezoek aan de winkel.

Wat is Yuzu-fruit en hoe wordt het gebruikt? Sumo-sinaasappelen in een houten kom

BHG/Ana Cadena

Wat is sumocitrus?

Sumo Citrus is de merknaam van wat elders bekend staat als dekopon. Het is een middelgrote, feloranje citrusvrucht, die het gemakkelijkst te onderscheiden is door de topknot in sumoworstelaarstijl aan de bovenkant (vandaar de naam). De dekopon dateert uit 1972 in Japan.

Alle prachtige citrusvariëteiten zijn kruisingen van drie basisvruchten: de pomelo, de mandarijn en de citroen. Van de pomelo krijgen we bitterheid (zoals bij de grapefruit); van de mandarijn krijgen we zoetheid; en van de citroen, zuurgraad (weer bitterheid). Kruisingen worden herhaaldelijk met kruisingen gefokt, wat uiteindelijk resulteert in citrusvariëteiten zoals robijnrode grapefruits, satsuma's, Gezicht Gezicht navel sinaasappelen , Meyer-citroenen en meer.

Wat is een pomelo? Alles wat u moet weten over deze citrusvrucht

Hoe smaakt Sumo Citrus?

De dekopon, of Sumo, is een kruising tussen Satsuma, sinaasappel en Mandarijn. De Sumo is gefokt voor zoetheid (perfect voor uw favoriete desserts met citrusvruchten) en is zelfs zoeter dan Clementines. Sumo-sinaasappels zijn ook gefokt om gemakkelijk te eten te zijn, met gemakkelijk te scheiden segmenten, geen zaden en een schil die netjes loslaat, waardoor ze een makkie zijn om van te genieten. Voor een mandarijn is hij ook behoorlijk groot: ongeveer zo groot als een navelsinaasappel.

Niemand weet hoe de topknoop daar terecht is gekomen; dergelijke voorvallen zijn niet ongebruikelijk wanneer citrusvruchten worden gekruist. Het duurde meer dan 30 jaar voordat de Sumo-sinaasappelen zich hadden ontwikkeld en de bomen zijn langzaam volwassen geworden. Daarom is deze zoete citrusvrucht vaak duurder dan andere citrusvruchten. In Japan, waar het vandaan komt, worden Sumo's vaak als cadeau gegeven.

Uw gids voor seizoensproducten (en waarom u deze zou moeten eten) Sumo-sinaasappelen in een houten kom

BHG/Ana Cadena

Hoe Sumo Citrus te plukken

Als de Sumo-sinaasappel licht meegeeft als u er zachtjes in knijpt, is hij klaar om te pellen en ervan te genieten. Sumo Citrus heeft van nature een hobbelige huid en kan lichte oneffenheden ontwikkelen, zoals verkleuring, littekens of vlekken. Deze zijn allemaal slechts cosmetisch en hebben geen invloed op de smaak, dus laat hun ietwat onaantrekkelijke uiterlijk je er niet van weerhouden ervan te genieten.

Sumo Citrusvoeding

Je kunt genieten van een hele Sumo Citrus om meer dan je dagelijkse hoeveelheid vitamine C binnen te krijgen, met maar liefst 163 procent. Je scoort ook de bonus van een beetje kalium (10 procent), ijzer (3 procent), calcium (3 procent) en vitamine D (1 procent). Hier zijn de voedingsfeiten per portie (één Sumo Citrus): 147 calorieën, 0 g vet, 0 g chol., 35 g koolhydraten, 3 g vezels, 29 g suikers, 3 g eiwit.

Sumo Citrus werd voor het eerst vanuit Japan in de VS geïmporteerd in 1998, maar werd pas in 2011 aan het publiek verkocht nadat Californische boeren de hoge teeltnormen van het fruit konden handhaven. Met dank aan Sumo Citrus

Sumocitrus in de Verenigde Staten

Sumo Citrus verscheen rond 2011 in de Verenigde Staten, dankzij een Californisch citrusbedrijf genaamd Suntreat. Te midden van alle hype werd Suntreat officieel omgedoopt tot de naam Sumo Citrus. Het is nu te vinden in supermarkten door het hele land – inclusief Target en Meijer – maar het is niet goedkoop. Verwacht ongeveer $ 4 per pond te betalen (elke Sumo kost ongeveer een pond), veel meer dan clementines of navels, maar ongeveer vergelijkbaar met andere speciale citrusvruchten, zoals bloedsinaasappelen of limoenen. Probeer ze eens!