Het stoppen van slechte gewoonten en het verliezen van een paar kilo zijn topprioriteit aan het einde van het jaar. Maar het is veel leuker om je te concentreren op het uitbreiden van je wijnrepertoire. Hier delen professionals uit de industrie hun voornemens. Vertel ons over die van jou met de hashtags #wineresolution en #WETaste.

​ Magnums of bust! '- Matt Tunstall, mede-eigenaar / directeur dranken, Stengels en huiden , Charleston, SC

“Drink meer natuurlijke wijnen en leer meer over veganistische landbouw. Ik voelde me aangetrokken om terug te keren naar de basis, voordat massaproductie, commerciële wijnbereiding het overnam, en [om] meer in harmonie te zijn met - en een hechtere band te hebben met - de natuur. '- Sunny Gandara, wijn- en PR-directeur / chef-sommelier, Veganistische wijnen , New York City

Illustratie door Peter Donnelly

“De voor de hand liggende oplossing voor mij is om meer ontbijtwijn te drinken. Lichte sterretjes met een laag [alcoholgehalte] zoals Bugey Cerdon of Bretagne cider eruit vastgeschroefd begin de dag goed. Ik duik ook als eerste in de co-fermentaties die hier in de Pacific Northwest plaatsvinden, netto- en wit druiven die samen fermenteren, witte druiven die fermenteren met peer, appel, kweepeer… Wat een tijd om te leven! ' —Kathryn Olson, wijndirecteur, De zee-egel , Seattle

“Mijn wijnoplossing is om van consument naar verzamelaar te gaan. In plaats van alle heerlijke wijnen te drinken die op mijn pad komen, besluit ik - met tegenzin - een paar zeldzame wijnen te zoeken en te bewaren. Bovenaan mijn lijst staat een fles 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Deze wijn komt voor in mijn boek Zoeken naar Kruidnagel en lelies: The Wine Edition , waar ik het koppel met het krachtigste gedicht in de collectie: ‘After The Quake.’ ... Wachten om het te drinken is misschien wel mijn grootste uitdaging tot nu toe! '- Regine Rousseau, auteur eigenaar, Shall We Wine Tasting Company

Illustratie door Peter Donnelly

'Ik ga me echt regionaal verdiepen in drinken en koken. Genieten Nebbiolo met verse tajarin en champignons, Bandol roze en gegrild sardientjes met citroen. Het soort wijn en eten dat de ziel van een plek raakt. Wat is er mooier dan dat? '- Jason Zuliani, eigenaar / wijndirecteur, Dedalus-wijn , Burlington, VT

​ Doe mee aan de oogst. [Het is] een prachtige ervaring die ons in staat stelt contact te maken met wijnmakers, het land. Maar wat nog belangrijker is, het stelt ons in staat om onze ervaringen terug te brengen naar onze gemeenschappen. Over de hele wereld hebben gekleurde mensen, met name zwarte mensen, en vrouwen geen toegang tot rechtvaardige ervaringen en verhalen in de wijnwereld. Ik probeer dat op alle mogelijke manieren te verstoren. '​ Ashtin Berry, oprichter van Radicale Xchange , eigenaar van The Cooks Club Dinner Series (komt in 2019)

Illustratie door Peter Donnelly

'Om vertrouwen op te bouwen bij gasten om ze naar een regio te leiden die ze nog nooit hebben verkend of een druif die onbekend is. Hoe gevarieerder we kunnen worden in het drinken van wijn, hoe beter we begrip hebben voor de plaats, de mensen en onze wereld die dit allemaal ondersteunt. '- Elizabeth Johnson, algemeen directeur, De vink , Brooklyn, NY

“Voor 2019 beloof ik om ongeziene intersectionaliteit bloot te leggen in wijn en verhalen van over de hele wereld. Als ongelijksoortige wijngemeenschappen een gemeenschappelijke basis en economische groeimogelijkheden vinden, zal ik een zekere mate van voldoening voelen. '- Peter Weltman, journalist en oprichter van Grenzeloze wijn

De wijnen die we in 2018 hebben gescoord 100 punten

'Blinden proeven meer wijn. We hebben allemaal een onbewuste voorkeur als het om wijn gaat, of het nu is dat we alleen van nobele variëteiten houden, of dat wijnen uit de Oude Wereld beter zijn dan de Nieuwe Wereld. Ik verras mezelf vaak als ik blind proef, en het herinnert me eraan om een ​​open geest te hebben en te proberen te vermijden dat ik verwachtingen stel voordat ik zelfs maar de fles doe. Oh, en, deel twee: drink meer bubbels. Altijd meer bubbels. ' —Martha Stoumen, wijnmaker, Martha Stoumen Wijnen , Noord Californie